Він прожив довге і плідне життя. Пам'ять цієї людини увічнена вдячними городянами - його статуя прикрашає вежу міської ратуші. Царствені особи були не тільки його клієнтами, а й покровителями, а дружби з ним бажали і високі особи, і не дуже високі: травники, бондарі, фермери, бляхарі ... Хто ж він такий, ця настільки популярна і славна особистість? Звали його Йоганн Марія Фаріна (1685-1766), і був він парфумером, творцем знаменитого одеколону, або кельнської води (фр. Eau de Cologne - «вода з Кельна»).
«Чи стане європейською столицею парфуму ...»
Свіжість - від цитрусових
І ось - процес пішов! Для приготування парфумів Фарина налагодив інноваційний для свого часу виробничий процес, в якому суміш ефірних масел розчинялася в міцному спирті. І це було не єдиним нововведенням італійця. Головне, як сказали б зараз, ноу-хау - сам аромат, видобутий з п'яти видів цитрусових і несе відчуття свіжості і легкості. Це відразу відрізняло його від колишніх запахів, для створення яких використовувалися важкі есенції на основі кориці, сандалового дерева і мускусу.
У 1708 році Фаріна писав братові Жану Батісту: «Я виявив аромат, який нагадує мені італійське весняний ранок, гірські нарциси, квіти апельсина незабаром після дощу. Він освіжає мене, зміцнює мої почуття і уяву ».
Клієнти - королі і поети
Як ми вже говорили, Фарина назвав свої парфуми на честь нової батьківщини, міста Кельна: одеколон. Виріб парфумера настільки всім сподобалося, що обсяг продажів став рости стрімко. Вищий світ європейських держав тепер абсолютно не міг обійтися без кельнської води Фаріни. Його клієнтами були прусський король Фрідріх II, російський цар Олександр I, англійська королева Вікторія і інші монархи.
Поступово кельнськая вода стає в Європі таким же повсякденним атрибутом, як перуку і пудра. Французькі офіцери - учасники Семирічної війни - закидали своїх подруг в Парижі, Ліоні та Руані посилками з виробами від Фаріни. Частка французьких клієнтів виявилася у фірми настільки високою, що одеколон став оцінюватися як «чисто французький бізнес». Так, за дев'ять років, в 1750-1759 роках, поставки кельнської води до Франції склали 12370 пляшок, а в останні сім років життя Фаріни, в 1760-1767 роках, - 27393 пляшки.
Французам подобався не тільки аромат одеколону, а й його грамотна розфасовка.
Характерний запах фекалій надає органічна сполука скатол. Однак в невеликих дозах скатол має приємний запах. Його застосовують для виробництва парфумерії, сигарет і в харчовій промисловості.
Класичний одеколон від Йоганна Марії Фаріни розливався в вузькі, зеленого кольору і забезпечені пробками флакони, звані Rosoli-Flacon і вміщають або вісім унцій (близько 240 мілілітрів), або чотири унції (120 мілілітрів) ароматної рідини. Оптові покупці, які купували кёльнскую воду в скриньках по чотири, шість, вісім, 12 і 18 флаконів, отримували знижку.
Вона їм була вельми не зайвою, адже на початку 18-го століття ціна за флакон відповідала половині річного окладу солідного посадової особи. Дозволити собі таку розкіш могли далеко не всі.
У сімейному архіві Гете збереглося унікальне лист великого поета з проханням відправити йому коробку, яка містить шість флаконів одеколону, які і були йому доставлені в Веймар 22 травня 1802 року. Дослідники припускають, що Гете зацікавився продукцією кельнської парфумерної фірми після того, як одеколон йому розхвалив Фрідріх Шиллер, який став її клієнтом трьома роками раніше. Поети теж платили високу ціну за те, щоб могли бути на прийоми в будинку аристократів, благоухая належним чином.
Однак ціна пояснювалася не примхою Фаріни. Виробництво вставало в копієчку: в ті часи чистий спирт був набагато дорожче самих екзотичних ліків.