Щоб почати власну справу потрібно побудувати бізнес план. Такий план допоможе вам з ідеї розвинути бізнес, втілити в життя всі задумані плани. Хорошим і перспективною справою може стати відкриття борошна. Зазвичай з декількох розділів складається бізнес план, в рамкаха огляду найпопулярніших бізнес ідей. ми Вам розповімо як відкрити млинцеву.
1. Загальна частина. Млинцева відкривається для виготовлення (випічки) і реалізації млинців. Для цих цілей потрібно приміщення, яке дозволило б розмістити для відвідувачів млинцевій кілька столиків, зручні стільці, а також вітрину з асортиментом млинців. А також потрібно додаткове приміщення, в якому розміститься кухня, для випічки продукції.
2. Характеристика підприємства. Перш ніж починати бізнес потрібно зареєструватися в податкових органах як приватний підприємець. Пам'ятайте, що приватні підприємці працюють за спрощеною схемою сплати податків. Крім того, потрібно отримати дозвільні на роботу документи від пожежної інспекції та органів СЕС. Хоча окрема ліцензія на такий вид бізнесу не потрібно, але графік роботи борошна потрібно узгоджувати з Виконкомом (його торговим відділом).
3. Послуги, їх перелік та опис. Виготовлення з подальшою реалізацією великого асортименту млинців, які виготовляються з різними начинками. Виготовлення та реалізація іншої випічки, відповідно до індивідуальних кулінарних рецептах. Приготування і реалізація напоїв (гарячих і прохолодних), соків, кондитерських виробів, соків.
5. Виробнича частина. Потрібно вибирати приміщення, в якому на одного відвідувача близько 5 кв.м. має припадати. Для випічки продукції слід придбати таке обладнання: автомат по випічці млинців, міксер для тесту, духова шафа, чайник, мікрохвильова піч, плити, кавоварка або апарат для кави, столовий та кухонний посуд і начиння.
Підбору персоналу потрібно приділити особливу увагу. Для створення бізнесу знадобляться: офіціанти (мінімум двоє), кухар і його помічник, посудомийка, продавець, бухгалтер, прибиральниця і адміністратор.
6. Фінансова частина.
Доходи: зазвичай для млинців приносить близько 200 000 руб. в місяць прибутку. А це означає, що витрати окупаються за два роки.
Приклад дизайну приміщення і бренду млинцевій
