У даній статті я хотів би поговорити про такий делікатес, як жаб'ячі лапки. І не треба кривитися! Хто пробував це чудове м'ясо, знає про що я говорю. У мене теж спочатку було таке огиду, але коли я спробував смажені жаб'ячі лапки в одному з ресторанів Москви, все моє негативне ставлення до даного продукту розчинилося, як цукор у воді. За смаком м'ясо нагадує куряче, але ніжніше і соковите.
Пізніше, приїхавши додому, я вирішив більш детально дізнатися про їстівних жаб. І ось, що я з'ясував. Виявляється, що не так далеко від нас, в Астраханській області, вже є такі ферми, на яких вирощують цей делікатес. Астраханський ентузіаст, колишній вчений, який знає толк в них, розводить їх в звичайних водоймах. На корм не витрачатися ні копійки. Чим не антикризовий бізнес! Всю їжу жаби добувають самі, поїдаючи комарів, жуків і різних комах. Їстівними жабами вважаються озерна. ставкова і їстівна (Rana eslulenta). Найбільшою вважається озерна. У неї найбільші задні лапки. Астраханський жаб'ячий бізнес зростає стрімко. Популяція зростає швидко. Збір жаб відбувається навесні і восени. Після чого йде обробка та упаковка. В подальшому заморожене м'ясо відправляють до Москви, Пітер і на експорт до Франції, Китай, США і Японію.
З кожним роком споживання даного делікатесу зростає. Для цієї ідеї бізнесу підійде будь-яке водоймище. Витрати мінімальні. Це покупка маточного поголів'я і подальша переробка. Якщо у вас є ставок, озеро не бійтеся заводити цих жаб, вони ніяк не вплинуть на розведення риби. Удачі вам в цьому «квакають» бізнесі!