Кожна жінка, що стежить за своєю фігурою вже давно гідно оцінила унікальні властивості імбиру. А чи знаєте ви, що його можна виростити на своєму підвіконні! І насолоджуватися свіжими, ароматним корінням! Пропоную всім відчути себе новаторами і спробувати виростити екзотичний коренеплід - імбир. Його наземна частина досить красива і нагадує мені осоку, яку китайські і японські художники люблять зображувати на тлі заходу. А корінь імбиру має яскравий тропічним смаком (щось гостре з нотками апельсинових цукерок) і чудовими лікарськими властивостями.
Для посадки придбайте в магазині шматочок кореневища з двома або трьома нирками. Тільки дивіться, щоб корінець був свіжим, здоровим, щільним (НЕ млявим, і не підморожені).
Після вибору посадкового матеріалу можна переходити до наступних етапів.
Земляна суміш повинні бути поживною і повітропроникною. Можна скористатися універсальним грунтом для розсади, який продається в магазині, а можна скласти суміш самому. Для цього знадобиться змішати дві частини листового компосту, одну частину дернової землі і одну частину дрібного річкового піску. Підготовлений грунт необхідно знезаразити. Для цього її можна пропарити або скористатися спеціалізованими хімічними препаратами, які у великому асортименті представлені в сучасних магазинах.
Перед посадкою в грунт корінь імбиру необхідно розбудити. Потримайте його 1 -2 ч. В блідо-рожевому розчині марганцівки або в розчині стимулятора росту.
Потім поміщають в поліетиленовий пакет до появи очок, як у картоплі. Коли очі добре наклюнутся, кореневище імбиру розділити на частини. На кожній частині повинно бути присутнім хоча б одна добре розвинена брунька.
Якщо для посадки ви вирішили використовувати не весь корінь, а тільки його частину, то місце зрізу необхідно присипати деревним вугіллям. Садити корінь слід вертикально, на глибину не більше двох сантиметрів. Поглибити корінь в пухкий грунт горизонтально, направивши нирки вгору, і засипте землею на 1,5-2 см. Потім корінь необхідно ретельно полити і прикрити горщик плівкою або склом. Поставте горщик на світлий підвіконня.
Після того як з'являться паростки, плівку необхідно зняти і поставити горщик в тепле світле місце. Спостерігайте за станом землі в горщику з імбиром. Не допускайте її пересушування або перезволоження. При правильному догляді ви незабаром побачите на поверхні яскраво-зелені гострі сходи.
Перші паростки з'являються через 1-2 місяці. Імбир віддає перевагу розсіяне світло, уникайте потрапляння прямих сонячних променів, прікапивая їх в грунт і затінюючи від сонячних променів.
Зростає імбир швидко і досягає у висоту 1 м. Підгодовувати його слід двічі на місяць фосфорними добривами. Імбир не переносить сухість, тому необхідно регулярно його поливати. Вологість повітря в приміщенні повинна бути високою.
Хороший результат дає щоденне обприскування рослини. Щоб не підсихали кінчики листя, обприскуйте пагони 2-3 рази в тиждень водою кімнатної температури. У літню пору при хорошій жаркій погоді, горщики з імбиром можна винести на відкрите повітря.
Один раз в кожні 10-15 днів необхідно годувати корінь імбиру. Для цього добре чергувати органічні та мінеральні добрива. Якщо ви забезпечите рослині вранці і ввечері підсвічування, будете вносити під нього калійні підгодівлі, то імбир може зацвесті.Но для нормального розвитку кореневища це зовсім не обов'язково.
В кінці травня, коли мине небезпека пізніх заморозків, я виставляю горщики з імбиром на балкон. Щоб листя з незвички НЕ обгоріла від яскравого сонця, перші кілька днів прикриваю її марлею.
Прекрасно буде відчувати себе імбир і на дачній ділянці в тіні дерев. Тільки не забувайте, що на вулиці рослини в горщиках поливати необхідно частіше, ніж удома. Від сонця і вітру грунт в невеликих ємностях швидко пересихає.
Якщо ви не можете забезпечити частий полив, тому що буваєте на дачі лише раз в тиждень, то краще пересадити імбир на грядку. Викопайте при цьому простору лунку і засипте в неї лопату перегною. Рясно полийте.
Восени, коли у рослини почнуть засихати стебла, пора копати урожай. У горщику, зрозуміло, він виявиться скромнішим через обмежений обсяг землі і поживних речовин. На грядці кореневища імбиру виростають більшими.
Приблизно через півроку рослина почне марніти, листя жовтіти. У цей час потрібно припинити обприскування рослини і сильно скоротити полив. Після того як все листя остаточно пожовтіє і почнуть опадати, можна приступати до збору врожаю.
Кореневище потрібно викопати, очистити від землі і зберігати в сухому місці.
Частина коренів можна взяти для використання в їжу або для лікування. Іншу частину зберегти до наступного сезону і посадити таким же самим чином.
Свіже кореневище імбиру можна зберігати на нижній полиці в холодильнику близько місяця, а сушений і подрібнений - до 4 місяців.
Вирощування імбиру в домашніх умовах не відніме у вас багато сил і часу, але дасть відмінний результат. Ви отримаєте корисний і що важливо, екологічно чистий продукт.
Використовуйте імбир в якості пряної приправи до їжі.
Очистіть корінь, натріть на дрібній тертці і додайте в випічку, маринади, соуси, напої, м'ясні страви. З шматочків імбирного кореня можна зробити цукати.
Крім того, імбир з давніх-давен славиться як ліки.
Якщо вас заколисало в дорозі, то спробуйте найпростіший спосіб, який мені особисто завжди допомагає. Відріжте від імбирного кореня тоненький шматочок і покладіть в рот. Через 10 хв. запаморочення і нудота пройдуть, ви відчуєте прилив фізичних сил. А заодно освіжіть дихання.
Перемогти починається грип допоможе цілющий чай.
Покладіть в стакан 1 ст. л. тертого імбиру і залийте його окропом. Через 10 хв. процідіть настій, додайте в нього 1 ч. л. меду і 1 ч. л. лимонного соку. Пити чай краще після їжі, так як він до того ж активізує обмін речовин в організмі і прискорює спалювання калорій.
Однак не забувайте про протипоказання, про які необхідно проконсультуватися у лікаря. Якщо таких немає, вирощуйте імбир - так у вас завжди буде під рукою смачна приправа і ефективний засіб для зміцнення здоров'я.