Хліб з висівками дієтичний в духовці

Вам складно відмовитися від улюблених бутербродів тільки тому, що їх неможливо зробити без хліба - такого звичного і незамінного під час трапези (особливо ранкової) продукту? Вважаючи його джерелом величезної кількості калорій, ви намагаєтеся обмежити себе, відсуваючи в бік черговий шматочок. Але ж можна без шкоди для фігури вживати в їжу дієтичний хліб з висівками. Причому вам не важко буде спекти його самостійно, не докладаючи практично ніяких зусиль. Такий домашній хліб не буде містити багато калорій, отже, ви можете їсти його навіть сидячи на дієті. Та й шкідливих добавок в ньому теж не буде, скоріше, навпаки, за рахунок вмісту висівок, він стане ще цінніше і корисніше. Так що не відмовляйте собі в задоволенні балуватися хлібцем.

Складові:

час приготування домашнього хліба - 2 години.

Як приготувати хліб з висівками в духовці:

Злегка нагрівайте все молоко, отлейте частина (третина або половину) в миску і розмішайте в ньому дріжджі разом з цукровим піском і столовою ложкою пшеничного борошна. Відставте суміш в сторону для дозрівання опари.

Тим часом перетворіть в борошно висівки за допомогою блендера, а вівсяні пластівці перемеліть на кавомолці.

В одній мисці з'єднайте решту молока з маслом і збитим яйцем, в другій - 4 види борошна (висівковий, вівсяну, пшеничну, житню) і сіль.

Вилийте в борошняну суміш спінив опару (попередньо перемішайте, щоб випустити вуглекислий газ) і яєчно-молочну рідину.

Замісити тісто. Воно не повинно вийти крутим, скоріше, злегка липким, але еластичним.

Чим ретельніше ви його будете місити, тим активніше вона буде підніматися. Змастіть маслом миску, в якій з'єднували всі інгредієнти, і покладіть в неї тісто. Накрийте рушником і залиште в спокої хвилин на тридцять, прибравши в теплий куточок.

Як тільки тісто збільшиться в об'ємі (хоча б на третину), ще раз гарненько пам'ятаєте його і сформуйте 2 батона бажаної форми. Зробіть ножем кілька поперечних неглибоких надрізів і покладіть заготовки на деко, застелене спеціальною сіткою для використання в духовці, пергаментом або килимком з силікону (тефлону). Знову прикрийте рушником і чекаєте ще 20 хвилин.