Нам з дитинства говорять, що потрібно обов'язково їсти хліб під час кожного прийому їжі. Наші бабусі і дідусі мало не боготворили його. Та й до сих пір він залишається найпопулярнішим продуктом. Але чи корисний хліб так, як ми думаємо? У чому взагалі полягає користь хліба? Адже багато, вирішивши привести себе в форму, чомусь відразу ж відмовляються від нього. Чи не шкідливий така відмова від продукту, який є символом гостинності вже кілька століть?
калорійність хліба
Є багато різних видів даного продукту, які відрізняються борошном, з якої він приготовлений. Відповідно, у кожного виду різна калорійність. Крім того, бувають ще й різні добавки: з горіхом, з родзинками і так далі. Тому розглянемо калорійність основних видів на 100 грам.
- Житній хліб - 165 ккал.
- Пшеничний - 242 ккал.
- Цільнозерновий - 230 ккал.
- Хліб з висівками - 248 ккал.
Хліб користь і шкода: чим корисний хліб
Щоб остаточно розібратися в користь даного продукту, потрібно розглянути всі його види:
Також варто відзначити, що хліб - це просто ідеальний перекус під час роботи або в школі. Додайте до нього шматочок сиру і отримаєте чудовий бутерброд, який знайомий нам з дитинства. Різноманітність бутербродів просто кружляє голову, адже даний продукт можна їсти з багатьма продуктами. Крім того, його зручно брати з собою, він не займає багато місця в сумочці.
шкода хліба
Але, на жаль, хліб теж приносить шкоду, а саме:
- Цільнозерновий.
- Є бактерії, які не вмирають при приготуванні і погано впливають на наш організм.
- Житній хліб.
- Не рекомендується їсти тим, у кого проблеми з кишечником.
- Вітаміни засвоюються трохи гірше, якщо неправильно налаштувати свій раціон.
- Пшеничний.
- Калорії швидко засвоюються.
- В основному містить крохмаль.
- Сприяє ожирінню.
- Містить величезну кількість добавок, які допомагають поліпшити якість борошна.
- Хліб з висівками.
- Може пошкодити слизову шлунка і кишечника.
- Протипоказаний при деяких захворюваннях.
Таким чином, пшеничний продукт є найшкідливішим видом. Набагато корисніше інші види.
Чому ж все так погано з пшеничним продуктом? Справа в тому, що під час приготування використовується пшеничне борошно вищого сорту. Начебто нічого поганого, але під час переробки такої муки гинуть всі корисні речовини. У підсумку, хліб з такого борошна виходить просто відмінний, але ми-то отримуємо величезну кількість крохмалю і простих вуглеводів, які зовсім не потрібні. А надмірне вживання такого продукту призводить до виникнення ряду проблем зі здоров'ям.
Крім того, в приготуванні магазинного хліба не завжди використовуються продукти високої якості. Також там є безліч різних добавок, щоб даний продукт довго зберігався, що не черствів і не пліснявів. Тому потрібно правильно вибирати його або піч свій домашній, адже так ви будете точно впевнені в якості цього продукту.
Як правильно вибирати
Слід звернути увагу на кілька пунктів:
- Зовнішній вигляд. Ніяких тріщин не повинно бути, а сама форма продукту залишається рівною.
- Колір. Якщо ви берете житній хліб, то він повинен бути темно-коричневого кольору.
- Етикетка. Обов'язково повинні бути присутніми дата виготовлення і виробник. Беріть продукт від тієї компанії, яку знаєте, і яка має хорошу репутацію.
Як правильно їсти хліб
Це звучить трохи смішно, але даний продукт дійсно можна їсти неправильно. Та що вже говорити, практично всі їдять його неправильно. Тому слід дотримуватися деяких правил, щоб цей продукт не вплинув згубно на ваш організм:
- Їжте корочку, адже саме вона і є найкориснішою частиною.
- Не вживайте його з м'ясом або картоплею. Хіба що сало і жирну рибу можна їсти разом з житнім хлібом.
- Якщо на ньому з'явилася цвіль, то краще викинути все, що залишилися шматочки. Справа в тому, що цвіль проростає через весь продукт, і деколи непомітно для нашого ока. Потрапивши в організм людини, крім отруєння, вона може привести до безлічі хвороб.
- Якщо ви спробували хліб і відчули неприємний смак або запах, то краще його не вживати.
- Гарячий хліб краще не є.
- Овочі можете спокійно вживати з ним.
- Не виключайте даний продукт повністю з раціону, адже в ньому все-таки містяться поживні речовини, корисні вітаміни, мінерали і клітковина - тобто все, що потрібно для здорового харчування.
- Під час схуднення їжте кілька шматочків чорного хліба в день. Він не тільки не дозволить вам набрати, а навпаки допоможе скинути кілька зайвих кілограмів.
Таким чином, хліб дійсно корисний. Але краще віддати перевагу житньому, хлібі продукту або з висівками. А повна відмова від нього може навіть нашкодити вашому здоров'ю. Так що їжте хліб із задоволенням, комбінуйте його з правильними продуктами і не забувайте стежити за його якістю.