РЕЦЕПТ Кабачкові чебуреки:
1-1,5 склянки молока
1,5-2 склянки борошна (частково можна кукурудзяну)
1-2 ст. л. масла будь-якого рослинного
1 ч. Л. розпушувача
500-600 г курячого м'яса
1 \ 2 склянки води (при необхідності)
Як готувати Кабачкові чебуреки:
1.Начінаем готувати начинку. М'ясо перемолоти разом з цибулею, додати сіль, перець. Обсмажити швидко на гарячій сковороді, злегка змащеній олією, смажити помішуючи протягом 4-5 хвилин до білого кольору м'яса. Перекласти на тарілку.
2.Кабачкі довільно порізати, додати яйця, сіль, подрібнити занурювальним блендером в однорідну рідку суміш, влити молоко, розмішати.
3.Потім всипати борошно з розпушувачем, додаю ще ложку кукурудзяного борошна. Після борошна влити трохи рослинного масла і додати порізану зелень кропу, ретельно розмішати. Тісто має бути трохи густіше, ніж на звичайні млинці.
4.Виліваем неповний ополоник тесту на розігріту сковороду, злегка змащену на перший млинець рослинним маслом.
Через пів хвилини викладаємо на одну половину млинця порцію обсмаженого м'яса, закриваємо другою половиною млинця, притискаємо краю, накриваємо кришкою на 1 хвилину, потім перевертаємо, і ще трохи під кришкою. Виходить 7-8 чебуреків.
Кабачкові чебуреки готові!
Подаємо зі сметанкою, смачного!