Прості і бюджетні страви аж ніяк не завжди нудні і одноманітні. Хе з оселедця - блискучий тому приклад. Купити такий салат можна практично в кожному гіпермаркеті. Але, спробувавши запропонований нижче рецепт хе з оселедця, ви зрозумієте, що домашнє виходить не тільки смачніше і корисніше, але і помітно дешевше готового покупного. Мінімум інгредієнтів і витраченого на приготування часу - і на столі дивовижно яскравий салат-закуска з незабутнім смаком.
Цей варіант хе з оселедця в домашніх умовах особливо гарний тим, що не потрібно нічого окремо просмажувати, засолюють або маринувати. Всі складові для хе подрібнюються і змішуються відразу в одній мисці. Ніяких складнощів, а результат - чудовий, спробуйте виходить обалденно смачно!
складові
- оселедець (свіжоморожена, середніх розмірів) - 2 шт.,
- морква - 1 шт.,
- цибуля - 1 шт.,
- часник - 5 часточок (великих),
- цукор - 1-2 ст. л.,
- оцет - 1 ст. л.,
- сіль - 2/3 ст. л.,
- приправа для корейської моркви - 1 ч. л. (Або за смаком),
- петрушка (і ін. зелень) - при подачі (за бажанням).
Як приготувати дуже смачне хе з оселедця
Насамперед зробимо, що простіше - підготуємо овочі. Очищаємо їх, споліскуємо і обсушуємо. Потім озброюємось ножем або теркою-шинковкой і подрібнюємо цибулю півкільцями або четвертинах, в залежності від величини цибулини і переваг їдців.
Далі шаткуємо морква. Ідеально буде, якщо у вас вийде нашаткувати її довгою тонкою смужкою, щоб вийшли такі собі морквяні спагетті. З цим відмінно справляється простенька двостороння овочерізка.
Тепер найбільш трудомістка частина - обробити оселедець на філе будь-яким зручним вам способом. Зробити це буде простіше, якщо риба буде злегка подморожена. Підготовлені філешку промиваємо і обсушуємо, після чого нарізаємо на досить великі порційні шматочки - десь до 1,5-2,5 см в ширину.
Далі складаємо нарізані овочі і шматочки оселедця в глибоку миску. Додаємо туди ж пропущений через прес або подрібнений за допомогою самої дрібної терки (та, що перетворює овочі в пюре) часник.
Приправляємо хе сіллю, цукром і приправою для корейської моркви. У цьому варіанті використовується суха суміш спецій, але при бажанні можна взяти і готову рідку заправку для корейських салатів.
Акуратно вимішуємо салат і додаємо оцет. Вимішувати хе краще руками, оскільки ложкою можна ненавмисно «потріпати» рибні шматочки.
Щодо рослинного масла. Якщо оселедець у вас гарна, жирна, то в додаванні олії немає необхідності. Однак, якщо вам здається, що рибка трохи запрісно, можна заправити салат ложкою-двома масла.
Усе. Щільно прикриваємо салат кришкою (можна притиснути гнітом) і залишити настоюватися як мінімум годину. За цей час оселедець встигає промаринуватися, стане дуже смачною і хе можна подавати. Але чим довше салат коштує, тим більш насиченою і яскравіше стає на смак.
При подачі хе з оселедця можна присипати зеленню. Крім цього любителі сміливо можуть капнути в хе трохи соєвого соусу.
