Чудову хашламу з курки можна зварити як на плиті, так і на багатті. Вам навіть не доведеться помішувати страву - цей рецепт помітно заощадить час.
Ще одна зручність хашламу полягає в тому, що для нього немає чітких і строгих пропорцій інгредієнтів, та й самі продукти можна варіювати: наприклад, замість картоплі брати кабачки (або класти обидва овоча разом), додати айву або баклажан. Однак не шкодуйте м'яса і цибулі, нехай хашлама буде соковитою і ситної. М'ясо, цибулю, помідори і солодкий перець - головні інгредієнти хашламу.
- Після приготування ви отримаєте 8 порцій
- Час приготування: 120 хвилин
складові
- курка, 1 тушка
- помідор, 800 г
- картопля, 250 г
- цибулина, 2 шт.
- болгарський перець, 2 шт.
- морква, 1 шт.
- баклажани, 1 шт.
- пиво, 1 стакан
- сіль за смаком
- часник, за смаком
- зелень, за смаком
- спеції, за смаком
Як приготувати хашламу з курки
Вимиту курку нарізаємо порційними шматками і просушують серветками. Злегка обсмажуємо її на сухій сковороді без масла - щоб м'ясо лише злегка зчепилося скоринкою.
Викладаємо курку в казан, посипаючи сіллю.
Всі овочі нарізаємо великими шматками, цибулю - кільцями. Подрібнюємо зелень.
Курку посипаємо зеленню, потім кладемо солодкий перець, потім шар цибулі, морква, далі картопля, потім баклажан і, нарешті, помідори разом з витік під час нарізки соком.
Ставимо казан (або каструлю) на середній вогонь і наливаємо склянку світлого якісного пива.
Після закипання вогонь зменшуємо до мінімального. Ми залишаємо кипіти півтори години під кришкою.
За п'ять-десять хвилин до вимкнення посипаємо спеціями і подрібненим часником.