Причини цукрового діабету пов'язують з порушенням вуглеводного обміну, який викликаний зміненим балансом глюкози в організмі. З цієї причини правильне харчування може бути основним методом лікування захворювання, причому як першого, так і другого типу. Якщо хвороба протікає у важкій формі, лікар додатково призначає препарати для нормалізації показників глікемії.
Харчування при підвищеному цукрі в крові повинно бути збалансованим, обов'язково потрібно визначити норму вуглеводів. Основа раціону - помірність, дробовий прийом їжі не менше 5 разів на добу, обмеження жирних, смажених і гострих страв. У день дозволено їсти порядку 2100 калорій, води випивати до 2 літрів.
Існують певні правила для діабетиків, їжу рекомендовано споживати їжу в строго певний час, щоб вуглеводи всмоктувалися рівномірно. Це в свою чергу сприяє регулюванню цукру в організмі. Є корисно багато клітковини, для приготування страв застосовують рослинні олії в натуральному вигляді.
Як повинен харчуватися діабетик
Якщо у хворого є зайва вага, вгамовувати голод корисно зеленими овочами, це може бути квашена капуста, томати, шпинат, огірки і листя салату. Для поліпшення роботи печінки потрібно їсти сою, вівсянку і знежирений сир. Необхідно стежити за споживанням добової норми мікроелементів і вітамінів, лікарі радять пити відвари з сушених ягід шипшини, пивні дріжджі, вітамінні комплекси.
Режим харчування вимагає обмеження продуктів:
- білий рис;
- кухонні сіль;
- солодощі;
- цукор;
- манна крупа;
- макарони з пшениці м'яких сортів.
За умови дотримання названих рекомендацій пацієнт може розраховувати на поліпшення самопочуття і показників глікемії, профілактику небезпечних захворювань, які нерідко супроводжують діабету.
Дієта при високому рівні цукру
Йде пошук не знайдено Показати
Збалансованим раціон вважається в тому випадку, коли він містить 35% жиру, 20% білка і 45% вуглеводів, тільки при такому співвідношенні вдається досягти прийнятного показника глюкози крові.
Діабетикам і пацієнтам зі схильністю до захворювання, у кого підвищений цукор, рекомендовано уважно ставитися до вживання фруктів, оскільки їсти дозволяється далеко не будь-які плоди. Найчастіше це стосується пацієнтів похилого віку і дітей. Так, не можна банани, сухофрукти, ставку роблять на грейпфрути, яблука і груші.
Крім цього, при гіперглікемії важлива кратність прийому їжі, краще їсти маленькими порціями і часто, сіль обмежують, від спиртного відмовляються. З алкогольних напоїв допускається пити червоне сухе вино, інші види містять цукор і тому здатні:
- негативно відбитися на здоров'ї людини з діабетом;
- спровокувати погіршення самопочуття;
- викликати загострення симптоматики.
Зразкове меню складають для хворого в залежності від його віку, маси тіла і показників глікемії. Так як дієта часто стає головним методом боротьби з початковою стадією діабету, режим харчування підбирають ретельно, від пацієнта потрібно в точності дотримуватися всіх розпоряджень лікаря.
Додатково призначають дотримуватися здорового способу життя, займатися спортом або як мінімум робити вранці зарядку. Діабетик сам вибирає для себе оптимальний вид навантаження, це може бути плавання, заняття фітнесом, в тренажерному залі або прогулянка швидким кроком.
Дієтичне харчування передбачає вживання низькокалорійних продуктів, це повинні бути сезонні овочі, злакові. Для зниження цукру потрібно їсти крупи, вони знижують рівень холестерину крові.
Каші їдять як гарнір, корисно вибирати бурий рис, вівсянку і зелену гречку.
Як харчуються вагітні діабетики
При ускладненому діабеті жінкам лікар радить придбати портативний глюкометр, він допомагає контролювати глюкозу в будь-який час доби і в будь-якому місці. Концентрацію цукру вдається визначити всього по одній краплі крові. Рекомендовано здавати біологічний матеріал вранці натщесерце та ввечері перед сном, адже в цей час він може підвищуватися.
Їсти жінкам потрібно кожні 3 години, в нічний час проміжок не повинен бути більше 10 годин, деякі пацієнтки воліють є по 7-8 разів на добу. На ніч під забороною будь-які види фруктів, навіть кисло-солодкі. Особливість жіночого раціону в тому, що їжа повинна бути обов'язково пісної, спецій, солі і масла їдять мінімальна кількість.
Пацієнтки положенні призначають їсти каші, разом з ними овочі, нежирне м'ясо і рибу. Овочі можуть бути в натуральному вигляді, також з них готують салати. Добре підходять солодощі: галетное печиво, зефір або пастила, але без додавання білого цукру. Чи не рекомендовано включати в харчування при підвищеному цукрі:
Їду необхідно готувати на пару, відварювати або запікати.
Перевагу віддають продуктам сирому вигляді, якщо це можливо. Уважними потрібно бути пацієнтам, хто старше 35 років.
Дозволені і заборонені продукти
Основою дієтичного харчування діабетиків будь-якого віку (дитини, чоловіків і жінок) повинні бути овочі, фрукти в яких мало глюкози і інших цукрів. З борошняних виробів вибирають з мінімумом вуглеводів, хороший варіант - хліб із житнього борошна, хлібці з цільного зерна, сирний і висівковий хліб. Не можна їсти тістечка, торти, булки і інші солодкі види випічки.
Для харчування при підвищеному цукрі підходить пісне м'ясо, готують їжу з яловичини, курки, індички, а також риби худих сортів. Такі продукти потрібно їсти в першій половині доби.
Що стосується кисломолочної продукції, вона також обов'язково повинна бути знежиреною, раціон харчування може включати:
Якщо лікар дозволяє вживати сметану, вона повинна бути не жирної, йогурт без цукру та інших наповнювачів. На основі кисломолочних продуктів готують запіканки, пудинги та інші страви. Їдять також курячі яйця, але максимум 2 штуки в тиждень.
Дієта передбачає вживання круп, вони є не менш важливим компонентом раціону, правильно харчування не дає підвищитися холестерину і глюкози.
Хворим не можна вживати спиртне, продукти швидкого приготування, фаст-фуд, напівфабрикати, жирну молочну продукцію, адже вони можуть збільшити глюкозу.
Приблизне меню при високому цукрі
Доктор повинен дати пацієнту перелік дозволених взаємозамінних продуктів, це дозволить коригувати раціон і вносити якесь різноманіття в меню. Однак при цьому потрібно стежити за показниками: калорійність, глікемічний індекс, хлібні одиниці, не можна виходити за рекомендований калораж.
На сніданок можна з'їсти білковий омлет, приготовлений з двох цілісних яєць, кількох білків, столової ложки знежиреної сметани і 120 г стручкової квасолі. Запивають блюдо зеленим чаєм без цукру або відваром з сушених ягід шипшини.
Для перекусу підходять хлібці з злаків з висівками, овочевий салат, заправлений ложкою рослинного масла, дозволяється додати 5-10 грамів лляного насіння.
Обід для діабетика більш різноманітний, рекомендовано їсти:
- овочевий суп з гречкою;
- салат з капусти і моркви;
- відварну курячу грудку;
- чай або компот.
На другий перекус їдять хлібці, яблука, чай. На вечерю при підвищеному цукрі подають відварну рибу і бурий рис, овочевий салат, стакан кефіру зниженою жирності.
Якщо людина дотримується запропонованого меню, у нього не виникає почуття голоду і бажання з'їсти що-небудь шкідливе і калорійне. Обсяг порції необхідно коригувати залежно від того, скільки пацієнтові років, його ваги.