Харчування при ішемії головного мозку передбачає, перш за все, необхідність обмеження тваринних жирів і продуктів, багатих на холестерин, так як саме вони відкладаються в судинній стінці у вигляді атеросклеротичних бляшок.
Корисні продукти
Необхідно їсти їжу, яка звільнена від насичених жирів або містить їх в невеликій кількості.
У свій раціон необхідно включити наступну групу продуктів:
- Молочні продукти з невисокою жирністю: молоко, кефір, сир, сир, йогурт.
- М'ясо: куряче, індиче (без шкури), телятина, кролик, дичина.
- Куряче яйце-до 3-х яєць на тиждень.
- Морські продукти і рибу: чи не солону рибу і приготовлену без жиру (тріска, окунь, хек, камбала, оселедець, сьомга, горбуша, лосось, сьомга, тунець, макрель, форель). Дуже корисна морська капуста.
- Перші страви: краще готувати овочеві супи (НЕ зажарювати).
- Хлібо-булочні вироби: краще вживати вчорашній хліб, хліб приготовлений з борошна грубого помелу.
- Крупи: вівсянка, що не полірований рис, гречка, пшенична каша (відмінно виводять з організму холестерин).
- Солодке: мус, желе, карамель, солодке без цукру (приготоване на аспартаме).
- Горіхи: волоський горіх, мигдаль.
- Гарячі напої: кава і чай (щоб не містив кофеїну)
- Мінеральна вода.
- Компоти із сухофруктів і свіжих фруктів, відвари з трав (без додавання цукру).
- Овочі та фрукти.
- Приправи: перець, оцет, цибуля, часник, кріп, петрушка, селера, гірчиця, хрін.
Небезпечні і шкідливі продукти при ішемії
Профілактика раку головного мозку тут
Для лікування ішемії необхідно скоротити вживання в їжу тваринних жирів і продуктів харчування, які містять холестерин, так, як саме його споживання призводить до відкладення бляшок і утворенню тромбів.
- рослинного масла різних видів і маргарину;
- бекону, яловичини, шинки нежирних сортів, фарш, приготований з них, печінки і нирки;
- молюсків, креветок, мідій;
- смаженої картоплі;
- зацукрованих фруктів;
- лісових горіхів;
- білого хліба;
- кондитерських виробів (бісквітне тісто і тістечка, приготовані на маргарині;
- жирних закусок;
- алкогольних напоїв;
- супів з наваристим бульйоном;
- меду;
- мармеладу;
- арахісу і арахісового масла;
- пастили;
- фруктози і глюкози;
- цукру;
- соєвого соусу;
- м'ясних, рибних і грибних паст.
Слід відмовитися від таких продуктів:
Дієта показана при ІХС, атеросклерозі коронарних, мозкових, периферичних судин, гіпертонічній хворобі II-III стадій.
Лікувальне харчування повинно благотворно впливати на обмінні процеси, покращувати кровообіг, нормалізувати метаболізм судинної стінки і серцевого м'яза, знижувати в'язкість крові, приводити у відповідність нервові процеси, що регулюють різні функції організму.
Дієта включає обмеження кухонної солі і тваринних жирів, перевага віддається рослинним жирам і продуктам, багатим клітковиною, ліпотропні речовинами, вітамінами С, Р, групи В (особливо В6), калій і магній містять солями. Рекомендується при складанні дієти використовувати морепродукти (морські безхребетні, морську капусту), що мають велику біологічну цінність, оскільки містять багато йоду, марганцю, цинку у вигляді органічних сполук, а також метіонін і вітаміни групи В.
Всі страви готують без солі, їжу трохи досолюють перед вживанням; м'ясо і рибу відварюють або запікають. Добова маса раціону - близько 2 кг, вільної рідини - близько 4 л, температура їжі звичайна.
Кількість прийомів їжі - 6 разів на день. Добовий склад їжі повинен бути наступним (перший варіант дієти): білків - 90 г, жирів - 70 г (тварин - 35%), вуглеводів - 300 г, калорійність - 2100-2200 ккал. Другий варіант дієти: білків - 100 г, жирів - 80 г, вуглеводів - 350 г, калорійність - 2600-2900 ккал.
Існують два варіанти дієти, які призначаються в залежності від маси тіла пацієнта (надлишкової, нормальної або зниженої).
Примірне одноденне меню першого варіанту противоатеросклеротическим дієти № 10с
Перший сніданок: м'ясо відварне - 55 г, вінегрет з рослинним маслом - 55 г, кава з молоком (знежиреним) - 180 мл.
Другий сніданок: салат зі свіжої капусти з яблуками або морською капустою - 150 г.
Обід: щі вегетаріанські з рослинним маслом 1,2 порції - 250 мл, відварене м'ясо з картоплею - 55-150 г, фруктове желе - 125 г.
Полудень: відвар шипшини - 200 мл, яблуко - 100 г.
Вечеря: риба заливна - 120 г, запіканка з манки з фруктовою підливою - 250 г, чай - 200 мл.
На ніч: кефір - 200 мл.
На весь день: хліб висівковий - 150 г, цукор - 35 г.
При атеросклерозі рекомендується включати в раціон страви з морської капусти, кальмарів, морського гребінця, мідій і т. Д.
Примірне одноденне меню другого варіанту противоатеросклеротическим дієти № 10с
Перший сніданок: омлет, запечений з м'ясним фаршем, - 140 г, каша гречана - 90 г, чай зі знежиреним молоком - 180 мл.
Другий сніданок: салат з морською капустою - 250 г.
Обід: суп з перловою крупою і овочами на рослинній олії - 500 мл, котлети парові з соєю і овочевим гарніром - 120 г, яблуко - 100 г.
Полудень: відвар шипшини - 200 мл, соєве булочка - 50 г.
Вечеря: риба запечена - 85 г, плов фруктовий - 180 г, чай зі знежиреним молоком - 180 мл.
На ніч: кефір - 200 мл.
На весь день: хліб висівковий - 150 г, хліб з білої пшеничної муки - 150 г, цукор - 35 г.