Харчування при атеросклерозі - лікування серця

Дієта при атеросклерозі судин

Харчування при атеросклерозі - лікування серця
Атеросклероз - це серйозне захворювання, яке викликане накопиченням вуглеводів, ліпідів, кальцію та інших речовин на стінках судин. В основному, він проявляється при порушеннях в ендокринній і нервовій системі. У разі його прояви вам необхідна дієта при атеросклерозі судин.

Дієта при атеросклерозі судин - що можна їсти і скільки

В даному випадку вам необхідно сприяти зниженню енергоцінності продуктів від 10 до 15 відсотків. Якщо ж під час хвороби ви набрали зайві кілограми, то вам потрібно її зменшувати більше, ніж на 10-15%. Не забувайте проводити розвантажувальні дні. Для цього ви можете вживати тільки або яблука, або сир, або кефір протягом цілого розвантажувального дня.

Так як борошняні та кондитерські вироби в організмі перетворюються в холестерин, від таких продуктів слід відмовитися. Не забувайте, що людині, яка страждає на атеросклероз, не варто вживати більше, ніж 400 грам вуглеводів за 24 години.

Не варто старатися і з сіллю. Дієта при атеросклерозі судин передбачає, що денний раціон даної речовини повинен бути не більше 8 грамів на добу. Це пов'язано з тим, що сіль сприяє більшому розвитку захворювання.

Що стосується білків, то їх повинно припадати не більше, ніж 1,5 грама на 1 кілограм вашого тіла. До того ж 70% з них повинні бути тваринного походження. Їжте нежирне біле м'ясо, нежирну рибу, сир, квасоля, знежирене молоко. Також дієтологи радять не відмовлятися від аскорбінової кислоти і рутина. Так як ці речовини зміцнюють судини і не дозволяють холестерину проникати через їх стінки.

Що потрібно пити при атеросклерозі судин

Тим, хто страждає даним захворюванням необхідно пити гідрокарбонатно-сульфатні мінеральні води строго три рази в день. Але не варто старатися. Ви можете випити з розрахунку 3,3 міліграма на 1 кілограм ваги. Таким чином, денна норма - від 600 до 900 міліграм такої води. Вживайте таке питво натщесерце за півгодини до їди.

Читайте також статті:

  • Як лікувати атеросклероз нижніх кінцівок

В першу чергу необхідно кинути всі сили на коригування способу життя. Дієта допоможе знизити рівень холестерину і призведе в баланс інші ліпіди в крові, так само допоможе контролювати артеріальний.

  • Чи можна вилікувати атеросклероз

    Ті люди, які вперше почули діагноз - атеросклероз, відразу запитують у лікаря, чи можна вилікувати атеросклероз? Лікарі на це питання відповідають, що хвороба піддається лікуванню, головне, слухати реком.

  • Народні засоби від атеросклерозу

    Атеросклероз - хвороба, в процесі якої відбувається відкладення ліпідів в стінках артерій і судин. Подібні відкладення називаються бляшки холестеринів, вони звужують прохідність судин, закупорюючи.

    Дієта при атеросклерозі

    УВАГА! Конкретне меню в кожному випадку обов'язково погоджуйте з лікарем!

    Лікувальне харчування при атеросклерозі

    Оскільки при атеросклерозі уражаються судини серця, головного мозку та інших органів, то завдання лікувального харчування полягає в зменшенні порушення обміну речовин, поліпшення кровообіг, зниження маси тіла (при необхідності). При цьому харчування не повинно перевантажувати серцево-судинну і центральну нервову систему, печінку, нирки.

    Атеросклероз - хронічне захворювання з порушенням обміну жирів, холестерину, білків, що змінює стан стінок артерій, в яких починає відкладатися холестерину, що викликає розростання сполучної тканини (склероз). В результаті цих процесів відбувається звуження просвіту артерій. При звуженні просвіту артерії наполовину починають проявлятися симптоми недостатності кровопостачання органів і тканин, які живить уражена артерія. Найбільш небезпечні ураження великих артерій, що постачають кров'ю серце і головний мозок. При атеросклерозі з поразкою артерій серця розвивається ішемічна хвороба серця, ускладнюється у багатьох випадках інфарктом міокарда. При закупорці судин головного мозку розвивається ішемічний інсульт.

    Нераціональне харчування сприяє розвитку атеросклерозу. Тому, лікувальне харчування при атеросклерозі виключає (або обмежує) з раціону продукти, багаті жиром, холестерином, легкозасвоюваними вуглеводами. Виключаються рідкісні і рясні прийоми їжі. Рекомендовані розвантажувальні дні (1-2 рази на тиждень): сирні, молочно-кефірів, овочеві, яблучні. Раціон хворого повинен бути багатим на вітаміни, яких багато міститься в овочах і фруктах. Виключаються міцні бульйони, обмежується споживання солі. Овочі рекомендовані в сирому або відвареному вигляді. При приготуванні овочевого салату овочі бажано ретельно подрібнювати, краще натирати на тертці. Супи рекомендовані овочеві, молочні, фруктові.

    Що можна їсти при атеросклерозі

    Список рекомендованих (дозволених) продуктів і страв при атеросклерозі:

    • Хлібо-борошняні вироби: пшеничний хліб з борошна 1, 2 сорти; житній хліб; сухарі; нездобне печиво; зерновий хліб з висівками; випічка без солі з сиром, рибою, м'ясом;
  • Супи: молочні, вегетаріанські, круп'яні, фруктові;
  • Страви з м'яса і птиці: нежирне м'ясо, птиця (без потрухів) у вареному або запеченому вигляді;
  • Рибні страви: варені або запечені нежирні сорти риби;
  • Овочеві страви та гарніри: страви з капусти всіх видів, буряків, моркви; мелконашінкованние страви з кабачків, гарбуза, баклажанів, картоплі; зелений горошок у вигляді пюре; свіжі огірки, томати, салат;
  • Молочні продукти: натуральне молоко, кисломолочні продукти низької жирності; сир 9% жирності та нежирний; нежирний малосолоний сир; сметана в страви;
  • Страви і гарніри з круп: гречана каша, вівсяна каша, пшоняна каша, ячна каша; розсипчасті запіканки, крупники;
  • Страви з яєць: яйця всмятку (2-3 в тиждень); білкові омлети;
  • Жири: рослинні масла для приготування їжі і в готові страви, вершкове масло для приготування страв;
  • Закуски: вінегрети і салати з рослинним маслом; салати з морепродуктів; відварна заливна риба і м'ясо; вимочений оселедець; дієтична шинка;
  • Соуси, прянощі: молочні соуси, на овочевому відварі, томатні, заправлені сметаною, фруктово-ягідні підливи; ванілін, кориця, лимонна кислота;
  • Напої: відвар шипшини; чай неміцний з лимоном і молоком; кавові напої, слабкий натуральну каву, овочеві соки, фруктові соки.

    • Чого не можна їсти при атеросклерозі

    Список виключаються (заборонених) продуктів і страв при атеросклерозі:

    • вироби із здобного і листкового тіста;
  • м'ясні, рибні, грибні бульйони і супи з бобових;
  • жирні сорти м'яса, качка, гусак, печінку, нирки, мізки, кобласи, копченості, консерви;
  • жирні сорти риби, солона і копчена риба, консерви, ікра;
  • солоний і жирний сир, жирні вершки, сметана, сир;
  • редис, редька, щавель, шпинат, гриби;
  • жирні, гострі, солоні закуски, м'ясні консерви;
  • рибні, грибні соуси, перець, гірчиця;
  • шоколад, кремові вироби, морозиво;
  • міцний чай, кава, какао;
  • м'ясні і кулінарні жири, алкоголь.

    • Зразкове меню при атеросклерозі

    • Перший сніданок: відварне м'ясо, вінегрет з рослинним маслом, каву з знежиреним молоком;
    • Другий сніданок: салат зі свіжої капусти з яблуками;
    • Обід: вегетаріанські щі з рослинним маслом (півпорції), відварене м'ясо з картоплею, желе;
    • Полудень: відвар шипшини, яблуко;
    • Вечеря: заливна риба, запіканка манна з фруктовою підливою, чай з цукром;
    • На ніч: кефір.
    • Перший сніданок: запечений омлет, фарширований м'ясом, гречана каша, чай з молоком;
    • Другий сніданок: салат з морською капустою;
    • Обід: перловий суп з овочами на рослинному маслі, парові котлети м'ясні з овочевим гарніром, яблуко;
    • Полудень: відвар шипшини, черства булочка;
    • Вечеря: запечена риба, плов з фруктами, чай зі знежиреним молоком;
    • На ніч: кефір.
    • Перший сніданок: молоко, черства булочка, вершкове масло, мед;
    • Другий сніданок: фрукти;
    • Обід: фруктовий суп з рисом, м'ясні парові тефтелі, картопля, зелений салат, фруктове желе;
    • Вечеря: кисле молоко, картопля відварна з зеленою цибулею.
    • Перший сніданок: манна каша на молоці, джем, вершкове масло;
    • Другий сніданок: салат із сирих фруктів;
    • Обід: овочевий суп, ліниві вареники, ягідний кисіль (журавлинний);
    • Вечеря: відварна риба, овочевий салат, відвар шипшини.
    • Перший сніданок: салат з помідорів, знежирений сир, вершкове масло, чай з молоком;
    • Другий сніданок: яблучно-морквяний сік;
    • Обід: борщ, риба з овочами, шпинат, полуничний мус;
    • Вечеря: відварний рис з яблуками, фруктовий сік;
    • На ніч: відвар шипшини.
    • Перший сніданок: пудинг з нежирного сиру, гречана каша розсипчаста, чай з цукром;
    • Другий сніданок: свіже яблуко;
    • Обід: перловий суп з овочами на рослинному маслі, биточки або котлети м'ясні парові, тушкована морква, компот;
    • Полудень: відвар шипшини;
    • Вечеря: овочевий салат, риба, запечена під молочним соусом, відварну картоплю, чай;
    • На ніч: кефір.

    Дієта при атеросклерозі

    Харчування при атеросклерозі - лікування серця

    У Росії в останні два десятиліття різко збільшилася кількість людей з атеросклерозом, який по праву називають бичем ХХ століття.

    Найчастіше атеросклероз зустрічається у чоловіків у віці 40-60 і у жінок старше 50 років. Основними факторами розвитку цього захворювання є неправильне харчування, обмінні порушення і малорухливий спосіб життя (як наслідок, з'являється надлишкова маса тіла), високий рівень холестерину в крові, куріння, високий артеріальний тиск і стреси. Від атеросклерозу помирає кожен третій житель планети. Причому, в групі ризику знаходяться близько 29 відсотків людей у ​​віці 19-20 років. А у 25-30-літніх спостерігаються клінічні прояви атеросклерозу.

    Для профілактики атеросклерозу необхідно стежити за способом життя, зокрема за харчуванням. Важливою причиною підвищення в крові холестерину взагалі і, зокрема, холестерину ліпопротеїдів низької щільності, тобто «Поганого» холестерину, є надмірне споживання з їжею насичених жирів і холестерину. Насичені жири містяться в основному в продуктах тваринного походження: м'ясі і молочних продуктах. У продуктах тваринного походження міститься і сам холестерину, особливо багато його в жовтках яєць.

    Повсякденна їжа не повинна бути надмірно калорійної, але бути достатньою для підтримки ідеального ваги. Використовувані продукти повинні містити білки, жири і вуглеводи в співвідношенні приблизно 1: 1: 3,5.

    Дієта I ступені може використовуватися всім населенням для профілактики атеросклерозу. Вона є звичайною для населення західних країн. Слід різко обмежувати або виключати вживання яєчних жовтків, печінки, нирок, мізків, сала, вершкового масла, плавлених сирів, сметани, жирних сортів м'яса. Молоко повинно містити не більше 1% жиру. При приготуванні їжі рекомендується користуватися тільки рослинними оліями (соняшниковою або оливковою), м'якими сортами маргарину. Рекомендується споживання курятини і індичатини без шкіри, молодої баранини, телятини, пісної яловичини. Дозволені будь-які види риби: пісна і жирна, морська і прісноводна. У раціоні має бути багато продуктів рослинного походження: картоплі, злакових культур, фруктів. Все більшого значення в дієті приймають горох, боби, сочевиця.

    Нормалізувати обмін речовин і скорегувати порушення кровопостачання в життєво важливих органах, що важливо при профілактиці і лікуванні атеросклерозу, допомагають деякі лікарські рослини: кульбаба, солодка, шавлія, пирій, глід, звіробій, спориш, софора японська, валеріана, пустирник і інші.

    Схожі статті