Починаючи приблизно з п'яти місяців в раціон харчування дитини вводять каші. З якою каші найкраще почати прикорм дитини? Звичайно з рисової!
Здорове харчування, настільки популярне сьогодні, обов'язково передбачає наявність в раціоні страв з рису. Причому, за деякими джерелами, він становить основу харчування 2/3 населення земної кулі. В Європі рису їдять менше, ніж в Японії чи Китаї, наприклад, але все в світі однозначно визнають його користь. У рисі містяться корисні для здоров'я речовини. Рис багатий вуглеводами, які необхідні людині для поповнення енергії. Це особливо актуально для тих, хто дотримується дієти, адже навіть не велика кількість рису добре втамовує голод.
Рисова клітковина розбухає в шлунку і, подібно до губки, вбирає в міру просування по кишечнику шкідливі речовини, тим самим сприяючи очищенню організму. Рис багатий на вітаміни групи В, що корисно для зміцнення нервової системи людини. І, нарешті, рис багатий калієм і майже не містить сіль, що дуже важливо для тих, хто намагається підтримувати масу тіла в нормі або дотримується дієти.
Крім того, страви з рису не дратують шлунково-кишковий тракт. Навпаки, рис включають в раціон людей, які страждають захворюваннями травної системи, а також призначають як щадного меню після перенесених шлункових розладів і інших подібних нездужань.
Одним з найбільш корисних видів рису вважається коричневий, а самим «порожнім» за змістом цінних речовин звичайний білий, який піддався шліфовці.
Цікаві факти
Японські вчені в результаті проведених досліджень з'ясували, що неочищений рис є не просто корисним продуктом, але і здатний покращувати пам'ять і навіть впливати на інтелект.
Початок всіх початків
Каші діляться на молочні та без молочні. Харчова цінність перших, звичайно, вище, але діти з харчовою алергією до білків коров'ячого молока, лактазной недостатністю і іншими порушеннями потребують безмолочних кашах. І спеціально для них на ринку продуктів дитячого харчування широко представлені інстантні (розчинні) каші. До речі, багато педіатри вважають, що взагалі вводити злаковий прикорм в харчування до будь-якій дитині потрібно з безмолочних і не містять глютену каш промислового виробництва. А багато виробників, в свою чергу, вказують на упаковці цих продуктів на їх нізкоаллергенних. Злаковий прикорм вводять згідно із загальними правилами, починаючи з однієї чайної ложки і доводячи до вікової норми.
Цікаві факти
Ви напевно чули про дикому рисі. Так ось, на самому ділі це зовсім не рис, а рослина з сімейства водно-трав'яних. Стародавні північноамериканські індіанці поклонялися йому і дозволяли собі є його тільки у свята.
У процесі приготування каші промислового виробництва необхідно строго слідувати правилам, зазначеним на упаковці. Каші без молока розводять молоком, молочною сумішшю, а для дітей з непереносимістю молока - водою. Молочні каші розводять тільки водою. У них не потрібно додавати цукор або масло. Багато каші збагачують додатково сухими порошками фруктів і ягід. Уважно стежте за реакцією малюка на новий продукт.
Рис включають в харчування дитини не тільки у вигляді каш, він часто входить до складу м'ясо- і рибо пюре. Використовують і рисовий крохмаль як структуроутворюючу добавку для досягнення оптимальної консистенції пюре.