З недавнього часу я живу в Туреччині, на березі Мармурового моря. Думаю, не варто говорити про те, що тут дуже люблять готувати і їсти рибу. Тут риба продається в основному свіжа. Мені найбільше подобається рибка хамса, яка нагадує нашу кільку. Хамса - дрібна рибка, яка мешкає в Чорному морі, також зустрічається і в Мармуровому морі. З хамси можна приготувати безліч страв, ось тільки деякі з них: смажена хамса (хамси тава), хамса плов. котлети з хамси. суп з хамси, солона хамса і т.д. Блюдо сьогоднішнього дня - хамса в духовці.
- 0,5 кг хамси
- 1 цибуля середнього розміру
- 1 середній помідор
- 1 лимон
- сіль
- соняшникова олія
- приправа чебрець
Фото-рецепт
Сьогодні ми з вами приготуємо хамсу в духовці - швидке, практичне і дуже смачна страва. Ця страва з хамси було перше, з яким я познайомилася в Туреччині, і приготував його для мене мій чоловік.
Для початку помиємо нашу рибку під проточною теплою водою. Очистимо її: відірвемося їй голову і випатрати нутрощі. І знову добре промиємо рибу.
Тепер беремо форму, в якій будемо випікати нашу рибку (я використовувала форму діаметром 26 см).
На дно форми ллємо трохи олії, приблизно 3-4 столові ложки.
Лук очищаємо від лушпиння, миємо й ріжемо невеликими кільцями. Лук розкладаємо на дно форми.
Після того як розклали цибулю на дно форми, зверху викладаємо нашу рибку довільно, кому як подобається. Солимо її.
Тепер на нашу хамсу викладаємо шматочки помідора, кружечки лимона і посипаємо приправою чебрець (приблизно 1 ч.л. з гіркою). Зверху поливаємо рибу 2-3 столовими ложками теплої води.
Відправляємо наше блюдо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Наша рибка готується і по всій квартирі стоїть дивовижний аромат!
А поки наша страва в духовці, можемо приготувати простий овочевий салат до рибку. Я приготувала салат з помідорів, перцю, руколи.
Минуло 30 хвилин, вимикаємо духовку, дістаємо нашу рибку.
Рибка вийшла м'якою, і ароматної, завдяки ТИМЬЯНОМ. Подаємо з овочевим салатом.
На святковий стіл
- Салат з тунця зі свіжим огірком, сиром і кукурудзою
Смак салату з тунця, як і інших салатів, багато в чому залежить від якості використовуваних продуктів. Особливо.
Підбираючи блюдо для святкового столу, зверніть увагу на фаршировані кальмари. Тушки молюсків.
Продовжимо складати меню для Новорічного столу. Вишукуємо яскраві та ефектні страви, які здивують.
Оригінальна закуска "Ананас" готується з лососевою риби і червоної ікри. Ефектний ананас прикрасить.
Туреччина з трьох сторін омивається Чорним, Мармуровим і Середземним морями. Вся її територія порізана.