З дитинства я завжди пам'ятала, що гуляш - це просто невеликі шматочки м'яса, приготовані в підливі. Ну самі згадайте школу - не думаю, що ми тоді його сильно любили. Сьогодні я пропоную вам рецепт чудового, яскравого, апетитного гуляшу з курки, який я готувала з підливою. Ця страва відноситься до угорської кухні і я просто впевнена, що додавання овочів в нього завжди йде йому на користь. На моїй кухні, саме такий спосіб приготування я відношу до густих супів, і подаю його без гарніру. В якості головного інгредієнта я використовувала філе курячих грудок. І навіть при існуючому думці, що біле м'ясо курки виходить трохи сухим - в цій страві воно просто незрівнянне. Запевняю вас, що готується курячий гуляш дуже просто і досить швидко. З цим впорається навіть починаюча домогосподарка, і після першого приготування, цей гуляш з курки міцно займають місце у вашому сімейному меню.
Складові:
- куряче філе близько 600 гр
- 2 цибулини
- 1 морква
- 1 болгарський червоний перець
- 2 помідори
- 1 ст ложка томатної пасти
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія
- ароматні приправи за бажанням
- зелень для подачі
Спосіб приготування
Нарізаємо куряче філе невеликими шматочками і
обсмажуємо в глибокій товстостінній сковороді з великими бортами на рослинному маслі. Смажимо на невеликому вогні, хвилин 7 - 10, постійно заважаючи. Нам не потрібна засмаженою скоринка, а всього лише легка рум'яність.
Потім додаємо тонко порізану соломкою моркву (я використовувала корейську тертку) і порізану цибулю, готуємо все це разом ще хвилин 7.
Потім закладаємо в гуляш порізаний болгарський перець і помідори,
доливаємо трохи гарячої води, солимо, перчимо і додаємо томатну пасту. Тепер готуємо страву під кришкою хвилин 10 - 15, до повної готовності м'яса, за бажанням додаємо ароматні приправи. Подаємо готовий гуляш з курки в глибоких тарілках разом з підливою. Перед подачею посипаємо зеленню. Смачного.
Схожі статті
