Блюдо, створене пастухами і оспівував письменниками - гуляш з яловичини по-угорськи - рецепт, який підтверджує що геніальність в простоті. Соковите м'ясо з прянощами, свіжі овочі з травами, трохи терпіння і густе вариво казанка вмить пробуджує смакові рецептори. Ситна їжа - НЕ вершина кулінарного мистецтва, вона зігріває і насичує - в цьому її місія.
Як готувати гуляш з яловичини?
Гуляш по-угорськи з яловичини технічно не складний, але вимагає особливої уваги до деталей. Почати підготовку слід з правильного вибору основного продукту - м'яса. Найкраще використовувати м'якоть грудинки або лопатку, нарізати на єдиний манер і, обсмажити, довго мучити в ароматної підливі зі спеціями і овочами. Подавати з улюбленим гарніром або салатом.
- грудинка - 550 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 3 шт .;
- часник - 2 зубки;
- щіпка паприки;
- томатний соус - 80 мл;
- рослинне масло - 40 мл;
- вода - 250 мл.
- Овочі наріжте кубиками і потім.
- Грудинку поріжте брусочками, з'єднайте з овочами, прожарьте на сильному вогні.
- Додайте паприку, часник, соус і воду.
- Гуляш з яловичини по-угорськи - рецепт, який передбачає тривале гасіння, тому готуйте його протягом півтора годин.
Суп-гуляш з яловичини
Суп-гуляш по-угорськи з яловичини - рецепт ароматного варива, доречно замінює повноцінний обід. Наявність різноманітних овочів, настільки звичних при готуванні першого, не тільки впливають на структуру гарячого, а й надають ситності без зайвих доповнень. Озброївшись терпінням і витративши пару годин, можна нагодувати компанію з п'яти осіб.
- ошийок - 450 г;
- болгарський перець - 2 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- часник - 2 зубки;
- томатна паста - 20 г;
- сушена паприка - пучку;
- вода - 800 мл;
- смалець - 30 м
- Наріжте овочі і м'ясо невеликими сегментами.
- У розтопленому смальці припустите цибулю, присипте паприкою і приберіть з вогню.
- Обсмажені брусочки ошийка, викладіть до підсмаженні, заправте часником, влийте половину рідини і млоїте протягом години.
- Овочі з'єднайте з м'ясом, водою і пастою, і варіть 15 хвилин.
- Гуляш з яловичини по-угорськи - рецепт густого страви, а тому обсяг рідини регулюйте на свій розсуд.
Бограч - гуляш
Гуляш по-угорськи класичний передбачає підготовку у великому казані, який співзвучний з назвою страви. Груба «чоловіча» їжа з великою кількістю копченостей, спецій і заправлена м'якими галушками-чипетке відтворює багату смаками кухню кочових мадярів. Дана рецептура дозволить уславитися щедрою господинею з інтересом до автентичної кулінарії.
- цибуля - 4 шт .;
- м'якоть телятини і яловичини - по 500 г;
- свинячі ребра - 450 г;
- копчене сало - 250 г;
- гострі ковбаски - 2 шт .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- помідори - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- картопля - 4 шт .;
- червона паприка - 1 ст. ложка;
- часник - 4 зубчики;
- щіпка чорного перцю;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 80 г;
- жменю свіжого кропу.
- Витопите шматочки сала, обсмажити цибулю, спеції, м'ясні компоненти, влийте 500 мл рідини і млоїте близько трьох годин.
- Гуляш з яловичини класичний передбачає наявність чіпеток, тому займіться їх приготуванням.
- Вбийте в борошно яйце, вимісити тісто, розкачати ковбаску, наріжте і залиште підсохнути.
- Завантажте в казан овочі, долийте рідину і півгодини тушкуйте.
- Покладіть чипетке, зелень і через пару хвилин зніміть блюдо з плити.
Гуляш з яловичини з томатною пастою
Приготування гуляшу з яловичини не тільки захоплюючий процес, а й можливість урізноманітнити щоденне меню. Фінансово доступне страву, створене протягом години, не зажадає дорогих компонентів і в готовому вигляді складе компанію будь-якого гарніру. Поживність і невисока вартість роблять його постійним учасником в списку домашніх страв.
- лопатка - 600 г;
- томатна паста - 50 г;
- цибуля - 2 шт .;
- рослинне масло - 40 мл;
- щіпка чорного меленого перцю;
- щіпка паприки;
- вода - 800 мл.
- На розігрітій олії обсмажте цибулю, сегменти лопатки, спеції.
- Викладіть пасту, влийте рідину і млоїте протягом години.
- Рис або макарони будуть доречним гарніром до гуляшу з яловичини по-угорськи, рецепт якого славиться легкістю і простотою.
Гуляш з болгарським перцем
Як готувати гуляш з яловичини з підливою, питання, спантеличує сучасне покоління господинь. Страва, на час втратила актуальність, з новою силою увійшло в меню багатьох сімей. Перше правило - велика кількість свіжих компонентів, друге - обсмажування в спеціях на сильному вогні, і третє - тривале гасіння до м'якості, зроблять блюдо бажаним гарячим на домашньому столі.
- вирізка - 500 г;
- болгарський перець - 3 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- жир - 40 г;
- паприка - 1 ст. ложка;
- часник - 2 зубки;
- жменю свіжої петрушки;
- лавровий лист - 2 шт .;
- вода - 500 мл.
- Потомити в жиру кільця цибулі.
- Шматочки вирізки присмачите спеціями і з'єднайте з піджаркою.
- Додайте рідина, часник, лавр і тушкуйте близько години.
- Подрібнений перець тушкуйте ще півгодини.
- Петрушка додасть кольору і свіжості гуляшу з яловичини по-угорськи, рецепт якого заснований на достатку спецій і трав.
Гуляш з яловичини з картоплею
Суп-гуляш по-угорськи - традиційне пастуше страву, основне завдання якого швидко вгамувати голод і надати організму сили. Ситний і живильний картопля є істотним складовим до багатьох перших страв, а тому затребуваний і тут. Він - прекрасна підтримка страви і без додаткових добавок заряджає їдців енергією на цілий день.
- шпик - 100 г;
- цибуля - 2 шт .;
- лопатка - 500 г;
- картопля - 4 шт .;
- консервовані томати - 200 г;
- вода - 600 мл;
- паприка - 1 ст. ложка;
- Перед тим, як приготувати смачний гуляш з яловичини, підготуйте якісну піджарку.
- Витопите жир зі шпику, додайте цибулю, скибочки лопатки, обсмажте.
- Заправте спеціями і томатами, влийте рідину і годину млоїте.
- Покладіть часточки картоплі, тушкуйте 20 хвилин і подавайте до столу.
Гуляш з яловичини в духовці
Створити традиційне пастуше вариво, завдяки термообробці в духовці, доступно кожному. Керуючись загальними правилами, обсмажте компоненти до хрусткої скоринки, розкладіть порційно і відправте в піч. Смачний гуляш з яловичини, нудяться у власному соку, збереже аромат і при високій поживності вбереже від зайвих калорій.
- ошийок - 700 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 3 шт .;
- паприка - 1 ст. ложка;
- чорний перець і кмин - по щіпці;
- рослинне масло - 50 мл;
- вода - 250 мл.
- Обсмажені шматочки ошийка, з'єднайте з овочами і спеціями, і пару хвилин тушкуйте.
- Розкладіть суміш в горщики, додайте рідину і помістіть в духовку на годину при 200 градусах.
Гуляш з яловичини в мультиварці - рецепт
Сучасний гаджет, мультиварка, міцно завоювала лідируючі позиції на кухнях домогосподарок. Готувати в ній можна все: від класичних борщів до випічки. Не стало винятком і автентичне гаряче. Простий гуляш з яловичини наповниться новим смаком, якщо присмачити його борошном, поетапно завантажувати сусідами компоненти і не скорочувати час готування.
- м'якоть - 650 г;
- борошно - 50 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- часник - 2 зубки;
- жир - 40 г;
- паприка - 2 ст. ложки;
- бульйон - 250 мл.
- Брусочки м'якоті обваляти в борошні і викладіть в чашу з жиром на 15 хвилин в режимі «Випічка».
- Поетапно розміщуйте подрібнені овочеві компоненти списку, додайте спеції, бульйон і готуйте в режимі «Гасіння» годину.