Калорійність: 750.61
Час приготування: 30
Білки / 100г: 12.52
Вуглеводи / 100г: 4.49
Гуляш по-угорськи для дієти Дюка - куряче філе в гострій підливі з помідорів, болгарського перцю, нежирного йогурту, приправлене червоним пекучим перцем і ароматною паприкою. Цей рецепт підійде для всіх етапів дієти, крім «атаки», до нього можна подати нутовую корж з начинкою з цукіні. Гуляш - національна страва угорців, його зазвичай готують дуже густим, схожим на суп. У дієтичному варіанті рецепта немає класичної основи - смаженого шпику, але це анітрохи не псує смак страви.
Гуляш по-угорськи рецепт приготування якого пропонується, готується 30 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 2 порції.
Складові:
- куряче філе - 400 г;
- часник - 4 зуб .;
- цибуля ріпчаста - 80 г;
- перець болгарський - 80 г;
- помідор - 150 г;
- мелена червона паприка (солодка) - 1.5 ч.л .;
- мелений червоний перець (гіркий) - 1 # 92; 2 ч.л .;
- замінник цукру - 1 табл .;
- йогурт 0 # 37; - 120 г;
- крохмаль кукурудзяний - 10 г;
- сіль, рослинне масло для смаження.
Розігріваємо в глибокій сковороді будь-яку рослинну олію без запаху. Рубаємо дрібно цибулю і часник. У розігріте масло спочатку відправляємо подрібнений часник, через кілька секунд, коли з'явиться часниковий аромат, кидаємо цибулю.
Тонкими смужками нарізаємо куряче філе, обсушуємо паперовим рушником, відправляємо до пасеровані цибулі. Обсмажуємо м'ясо кілька хвилин.
Помідори кладемо в киплячу воду на 20 секунд, знімаємо шкірку, вирізаємо ущільнення біля плодоніжки. Ріжемо помідори великими скибочками, кидаємо в сковорідку до обсмаженої курки.
Видаляємо насіння з болгарського перцю, нарізаємо м'якоть невеликими квадратиками, додаємо до решти інгредієнтів.
Приправляємо рагу - насипаємо 1 чайну ложку крупної солі, додаємо розтерту таблетку замінника цукру, солодку паприку і пекучий перець. Замінник цукру потрібен для балансу смаків, його можна замінити чайною ложкою цукрового піску.
Готуємо на середньому вогні 20 хвилин.
Змішуємо знежирений йогурт і кукурудзяний крохмаль, щоб не було грудок. Коли м'ясо буде майже готове, вливаємо суміш в сковороду.
Готуємо все разом ще 3-4 хвилини, знімаємо з вогню.
