Гульчехра - рецепт приготування з фото

Попередня ↔ Наступна

Лук очистити і порізати тонкими півкільцями. Курку промити обсушити і зняти шкіру (не обов'язково). Зняти м'ясо з кістки і порізати невеликими шматками. На сковороді розігріти пару ложок рослинного масла і викласти цибулю.
Смажити цибулю до золотистого кольору близько 2 хвилин і перекласти його на паперовий рушник. На сковороду, в якій смажився цибулю, викласти шматки курячого філе і обсмажити його на середньо-сильному вогні до рум'яності.
Додати в сковороду з м'ясом цибулю і перемішати. Тим часом приготувати вершковий соус для Гульчехра. Сметану з'єднати з борошном і ретельно розмішати виделкою або вінчиком до повної однорідності. Розмішуючи соус виделкою, влити до нього тонкою цівкою молоко.
Часник очистити і натерти на тертці / розчавити в Часничниці, підмішати його до соусу. Додати в соус сіль, перець, цукор і спеції за смаком. Додати соус в сковороду і перемішати. Влити в сковороду чисту воду так, щоб соус майже повністю покрив м'ясо з цибулею.
Готується Гульчехра на невеликому вогні під кришкою протягом півгодини. Кріп промити, обсушити і нашаткувати. Додати кріп в кінці приготування страви і перемішати. Відразу після цього зняти сковороду з вогню.
Якщо дати Гульчехра настоятися близько 10 хвилин під кришкою, вона буде ще смачніше. Потім зняти кришку, розкласти блюдо по тарілках і подавати до столу гарячим з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного!