Пропоную грибний суп з вермішеллю, він хороший тим, що має насичений смак і приємний аромат.
Різноманітний раціон - це завдання люблячої мами, дружини і господині. З гарнірами проблем виникає менше, а ось з першими стравами все складніше. Спробуйте цей рецепт. У ньому м ожно використовувати будь-які гриби і заморожені і сушені, що дозволяє готувати страву круглий рік. Суп живильний, при цьому нежирний і низькокалорійний.
СКЛАДОВІ
- Гливи - 200 Г .;
- Морквина - 1 шт .;
- Картопля - 300 Г .;
- Цибулина - 1 шт .;
- Кріп - За смаком;
- Вермішель - 40 Г .;
- Сіль і перець - За смаком.
Приготування
- Своїм та чистимо цибулю з морквою, нарізаємо цибулю кубиками, а моркву подрібнюємо в тертку.
- Гриби промиваємо та нарізаємо кубиками.
- Сковороду з соняшниковою олією ставимо на плиту, обсмажуємо цибулю, потім кладемо моркву і гриби. Готуємо до випаровування рідини, після чого солимо і перчимо.
- Чистимо і моєму картоплю, нарізаємо її соломкою.
- У каструлю (2,5-3 літра) наливаємо воду, доводимо до кипіння, відправляємо туди картоплю, варимо її до напівготовності.
- Потім додаємо вермішель і піджарку з цибулею, морквою і грибами, готуємо ще 5-7 хвилин, доводимо до потрібного нам смаку спеціями.
- Накриваємо кришкою і знімаємо з плити, залишаємо на 15 хвилин, після чого розливаємо по тарілках.
- Своїм та дрібно рубаємо зелень, додаємо її безпосередньо в тарілку.
PS. Відмінний варіант для ситного і легкого обіду.