Іноді так хочеться приготувати на обід щось легеньке, але в той же час ситне і смачне. Пропонуємо вашій увазі дуже цікаве і просте блюдо - грибна локшина, або суп локшина. Готується цей супчик дуже просто, але сподобається всім без винятку.
Грибна локшина з печериць
- борошно - 300 г;
- вода - 0,5 ст .;
- яйце - 1 шт .;
- свіжі шампіньйони - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- сіль, грибна приправа - за смаком;
- рослинне масло - для смаження.
Як приготувати грибну локшину? Яйце розбиваємо в миску і змішуємо з холодною кип'яченою водою. Борошно просіваємо в глибоку чашу, робимо зверху невелике заглиблення і поступово вливаємо яєчну воду, замішуючи досить круте і однорідне тісто. Потім розділяємо його на 2 рівні частини і розгортаємо в тонкі пласти. Даємо тісту злегка підсохнути і нарізаємо тоненькою соломкою. Свіжі печериці чистимо, миємо, подрібнюємо пластинами, і обсмажуємо до напівготовності на рослинній олії. Наливаємо в каструльку воду, нагріваємо її до кипіння, кладемо гриби, приправу і варимо протягом 10 хвилин. Далі кидаємо локшину і варимо, періодично помішуючи, на слабкому вогні до повної готовності. Розливаємо суп в глибокі тарілки і посипаємо подрібненою зеленню. Ось і все, грибна локшина зі свіжих грибів готова!
Рецепт грибної локшини
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- гриби заморожені - 300 г;
- рисова локшина - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- сіль, перець - за смаком;
- зелень - для прикраси.
Для приготування грибної локшини з заморожених грибів, відварюємо гриби в підсоленій воді, виймаємо з бульйону, дрібно ріжемо, а бульйон проціджуємо. Цибуля ріпчаста і морква ріжемо соломкою, обсмажуємо до золотистого кольору на вершковому маслі, а після, додаємо в киплячий бульйон. Локшину відварюємо окремо, промиваємо в холодній воді і вводимо в суп. Додаємо гриби, свіжу зелень, спеції, доводимо до кипіння і варимо суп кілька хвилин при закритій кришці.
Легкий грибний суп з рисовою локшиною готовий! Приємного вам апетиту!