Всім привіт. Це знову Бра і на цьому тижні хочу поділитися з вами враженнями від простого, але душевного і смачної страви з всесвіту Володаря Кілець.
"- Сподіваюся, ви більше не хочете грибів? - без особливої надії запитав
- Хочемо! - вигукнув Пін.
- Вони мої! - сказав Фродо. - Дано мені місіс Бірюк, королевою серед
фермерських дружин. Приберіть геть ваші жадібні руки, я сам приготую їх.
Хоббіти пристрасно люблять гриби, перевершуючи в цьому відношенні високий
народ. Цей факт частково пояснює довгі експедиції юного Фродо на
знамениті поля Маріша і гнів ображеного Бірюка. На цей раз грибів
вистачило на всіх, навіть по поняттям хоббітів. Було багато іншої їжі, і коли
з нею покінчили, навіть Фетті Болдер випустив подих задоволення. вони
відсунули стіл і розставили стільці навколо вогню ".
Так що, як я зрозумів, готував гриби все ж Фродо. Але якщо у вас є більш точна
інформація, ласкаво просимо. Ось такий рецепт грибної юшки потрапив до мене в руки.
В принципі це не що інше, як звичайний грибний суп-пюре, з єдиною відмінністю, що цей в результаті, не перебивається блендером. У цій юшці присутні вершки і мені здається, вони тут як раз до місця. Тим більше що у домовитих і вельми господарських хоббітів безумовно могли бути корови, раз був сир.
Отже, нам знадобиться наступне:
заміни і модифікації:
- Печериці можна замінювати лісовими грибами, або додати їх для аромату в сушеному вигляді.
- Селера черешкова можна замінити селерою стеблових.
- Обридлий за зиму картоплю легко можна замінити канонічної ріпою, взагалі не питання.
- Скільки брати води? А скільки заманеться. Наливайте потроху і дивіться. Можна зробити гущі і навпаки. За ті півгодини, що суп готується під кришкою, він втратить в обсязі незначно. так що можна лити дивіться.
- Нагадую, що вершки ми не кип'ятимо. Вони розпадуться і буде не Тру.
- Фанатам: в кінці приготування можна всипати пристойну жменю тертого сиру. Мені здалося це недоречним в рамках цієї реконструкції. Ви ж дивіться самі
- Воду можна замінити бульйону. Курячим, яловичим або просто овочевим. Буде всяко смачніше. Але тоді поняття "юшка" в даному контексті буде не застосовується.
Окремо зауважу: це грибна юшка і смак шампіньйонів тут має превалювати.
Приготування цієї юшки займає на все про все до години починаючи з чищення овочів і
закінчуючи миттям плити.
Висновки: любителі супів і юшок повинні оцінити таке блюдо за простоту, лаконічність, легкість і доступність продуктів, звичайно. Плюс до всього воно досить варіативно і має на увазі різноманітні заміни. До такої юшки відмінно йде підсмажений хліб, з витоплений, ароматним підчеревина, кружка холодного пива, або як у мене - домашньої вишневої настойки (було холодно і я щось змерз). Зверху, повторюся, можна додати скибочки підсмажених печериць і золотистий цибулька.
Я не випадково зняв суп в армійському казанку. Таку юшку легко приготувати і в поході під
час привалу в поході "вихідного дня". Досвід показує, що в 2-3 пари рук все готується
набагато швидше. Обідати гарячої, ароматної юшкою набагато цікавіше, ніж заварювати
кашу з пакетика. А яка краса є таку штуку, сидячи у потріскуючого багаття, витягнувши
ноги ближче до вогню і чекати, поки скипить казанок з водою для ароматного, лісового чаю.
Підводячи підсумок, хочу з задоволенням рекомендувати цю юшку тим, що не зробив ще цього
раніше. Блюдо просте, смачне і дешеве.
Подяки. Спасибі комрад @OggrMage за ось уже другу наводку на відмінні страви. Удачі тобі і смачного чаю.
У мене відзначається більший перевага в сторону фентезі і зарубіжної літератури. Тому пропоную напружити нам всім пам'ять і пригадати щось з нашої вітчизняної класики, типу закуски
Пр.Преображенского або Майстра і Маргарити. Там просто бомбові опису і нереально чарівні описи.