Як приємно бродити по лісі, вдихати свіже повітря і шукати міцні, симпатичні грибочки. Але не завжди «тихе полювання» буває вдалою, дуже вже майстерно вміють ховатися грибочки під листочки і травинки. Та й страшнувато іноді є гриби, зібрані в місцях з сумнівною екологією. Зараз для багатьох найкращим рішенням стало самостійне вирощування грибів. Адже тут все вирішувати можна самому, а не покладатися на те, що підвернеться під руку. Вибираєш найкращі, улюблені види грибів, здобуваєш міцелій, який продається в садових центрах, і потім збираєш врожай. Гриби можна вирощувати в домашніх умовах або на ділянці.
гриб шиітаке
Про таких назвах, як шиітаке, маітаке, рейши - ще років п'ять тому у нас взагалі ніхто не чув. А сьогодні деякі навіть самі їх вирощують.
Інтерес до далекосхідним грибам пов'язаний, перш за все, з їх лікувальними властивостями. Всі вони чудово підвищують імунітет, тому, якщо ви не хочете хворіти, вводите в свій раціон ці екзотичні гриби. До речі, і на Заході, і на Сході їх можна купити як в звичайних супермаркетах, так і в аптеках.
Одні люди готують з них смачну їжу, але все ними лікуються.
З недавніх пір гриб шиітаке викликав справжній ажіотаж в суспільстві. Виявилося, що цей гриб і страви, приготовані з нього, мають протиракову активність і стримують зростання метастаз завдяки великій кількості полісахаридів, які блокують дію канцерогенів. Водночас з'ясувалося і ще одне їх корисну властивість - серед двох десятків випробуваних грибів саме шиітаке найбільш ефективно знижував рівень "поганого" холестерину викликає серцево-судинні захворювання і рівень цукру в крові.
Втім, ті, хто пробував добре приготовані гриби шиітаке, вважають, що є їх варто в будь-якому випадку, навіть якщо ви абсолютно здорові. Настільки вони самі по собі апетитні.
Китайський деревне гриб шиітаке - вирощують в затемнених вологих приміщеннях, підвалах, сараях. Як субстрат використовують деревину листяних порід дерев з корою (дуб, вільха, клен, береза, липа та ін.) На підготовлених полінах роблять отвори в шаховому порядку і заповнюють їх міцелієм. Шиітаке відрізняється вишуканим смаком і цілющими властивостями. Один з найдорожчих грибів у світі (до 50долларов за 1 кг.) Плодоношення триває до повного руйнування деревини. Інтенсивним способом шиітаке вирощують вносячи міцелій в спеціально підготовлений субстрат, що складається з тирси листяних порід дерев, мінеральної добавки у вигляді крейди, гіпсу.
невибагливі гливи
Якщо говорити про технології вирощування гливи, то можна сказати так: все примітивно і просто. Необхідно знайти відповідне приміщення: сільський будинок, підвал, теплицю, сарай і як вже говорилося можна займатися вирощуванням і вдома.
Печериці і опеньки
У себе вдома кожен може виростити чудовий гриб "зимовий опеньок" або "фламмуліна". Цей древоразрушающіе гриб широко культивується в країнах Південно-Східної Азії, в Японії і Китаї. Він володіє чудовим смаком, міцним ароматом і високою поживною цінністю. За хімічним складом він порівнянний з шиітаке, який культивують в Японії вже близько 2 тис. Років. В Японії фламмуліна вирощують на підвіконнях і називають зимовим квіткою, так як на тлі снігу дуже добре виглядають капелюшки грибів, пофарбовані в світло-коричневі, жовті та молочні кольору. У Китаї гриб називають "золотий голкою".
Зимовий опеньок - один з найбільш холодостійких грибів, він може рости при температурі 1 - 2 градуси Цельсія.
польський гриб
Другим білим грибом часто називають польський гриб. Він, в порівнянні з білим, виростає меншого розміру, має більш рідку м'якоть. Це один з кращих дарів лісу. Не дарма його порівнюють з елітою - з білим грибом! Польський гриб підходить для приготування різноманітних страв, годиться також для сушіння і маринування.
Влітку необхідно періодично зволожувати грунт навколо лунок. На кожне дерево - не менше 3 відер води 1 раз в тиждень. При сприятливих погодних умовах, на наступний рік після посіву, з'являться перші гриби. Через рік, коли грибниця остаточно приживеться, урожай буде більше в 2 рази. Плодоношення до 3-5 років. За один рік можна зібрати 2-5 кг з одного дерева.
Розведення грибів захоплення цікаве. А свіжі грибочки напевно припадуть вам до смаку!
1. р Артем, вул. 1-я Робоча, 16 (Торговий центр «Регіон»)
тел. 8 (423) 2-620-168
Час роботи:
ПН. - Вс. з 9.00 до 18.00
2. р Уссурійськ, вул. Леніна, 25 (Торговий центр «Садовий Центр»)
тел. 8 (4234) 32-51-51
Час роботи:
ПН. - Вс. з 9.00 до 19.00
г. Владивосток, район "Передмістя", п. Трудовий (Вугільна), вул. Лермонтова, 56А
Час роботи:
ПН. - Ср. з 9.00 до 18.00
Зб. з 9.00 до 16.00
Вс. - вихідний