Доброго всього, всім заглянув до мене в гості!
Сьогодні мій метеоцентр передає нам з Вами дощик, але не простий, а грибний - як в старому доброму мультику, пам'ятаєте? Я замовила дощ з лисичок - рудих, але не з хвостиками, а з ніжками та шапочками)
Чому лисички, запитаєте Ви. Та тому, що я пишу про те, чим мені хочеться Вас пригостити або ж про те, що дуже для нас з Вами корисно. І повірте, більшість з Вас сьогодні дізнається дуже багато про ці дивовижні гриби.
Сама я не грибник, хоча за грибами пару раз на рік ходжу. Але це як частина сімейної традиції, черговий привід для сімейного походу. В такому поході на першому місці то, що він сімейний і природа навколо. Ліс адже дуже гарний, в будь-який час року і в будь-якому куточку землі. Я починаю шукати гриби тільки вдосталь насолодившись навколишнього мене красою.
Завзятий грибник в моїй родині тато. Але лисички в тих місцях дуже рідкісні гості лісу. А ось в місці мого теперішнього проживання їх дуже багато. Однак я без тата гриби не збираю, а тому лисички купую у знайомих грибників.
З чого ж почалася моя любов до цих грибів якщо мені вони не особливо звичні з дитинства? З історії, як і багато в нашому житті.
Одного разу, батьки попросили мене привезти їм 45 лисичок. Я кілька спантеличилася, по-перше, тому що мої рідні вважають за краще білі гриби, а по-друге і власне головних - чому саме сорок п'ять? Представила, як прошу відрахувати мене потрібну кількість, настрій підвищилося, але подив не минуло. І забула ...
Але мені нагадали і доповнили, лисичок вже потрібно було на тридцять більше. Тут вже я влаштувала допит.
Виявилося, тата попросив про це хороший знайомий для лікування. Нам всім стало дуже цікаво звідки взята така цифра і що ж таке з їх допомогою лікують, що потрібно везти їх з далекої дали.
З'ясувалося, що така кількість відштовхується від п'ятнадцяти. Саме стільки лисичок необхідно з'їсти одній людині, при чому сирими або сушеними (за умови, що сушка відбуватиметься при температурі, що не перевищує сорок градусів). А лікують лисички за словами татового друга прямо-таки все. А що особливо важливо знищують всіх паразитів і багато шкідливості, наявні в організмі. Навіть ангіну гнійну і різні хвороби.
Після слова «ангіна», у мене зазвичай вушка на маківці. У мене хронічна давно і безнадійно, а тому багато років шукаю способи боротьби з нею. І я почала пошук інформації про ці диво гриби. Звичайно ділюся з Вами всім, що я тепер знаю.
Лисичка звичайна, або Лисичка справжня, або Петушóк (лат. Cantharēllus cibārius) - вид грибів сімейства лісічковий.
Лисички - справжній скарб вітамінів і мікроелементов.Мякоть лисичок насичена вітамінами групи В, бета-каротином (який має характерний жовтий відтінок і надає в цілому забарвлення лисичкам), вітаміном D, РР, з мікроелементів, в лисички присутні солі міді і цинку. Цінним компонентом цих грибів є амінокислоти, які задовольняють потребу організму в білку.
Ще два важливих компонента в складі даних грибів-це траметоноліновая кислота і полісахарид К-10.
Найоригінальніша і дуже цінна властивість лисичок, обумовлено наявністю в ніххіноманнози.
Хіноманнозу руйнується при температурі вище 60 градусів і від дії кухонної солі. Тому щоб отримати користь лисичок, потрібно використовувати сушені гриби або настоянку з свіжих грибів. Приготувати настойку легко: 2 столові ложки подрібнених лисичок (свіжих, якщо гриби сушені, то 3 повних чайних ложки порошку) залити 150 мл горілки і настоювати 2 тижні, найкраще в холодильнику, в скляній тарі, періодично збовтуючи вміст. Приймають настойку лисичок по 1 чайній ложці перед сном, приймають цей препарат протягом місяця.
У склянку з 100-150 мл. теплої води додати 1 чайну ложку порошку і дати настоятися 20-30 хвилин. Потім розмішати і випити з осадом.
Гриби краще пити натщесерце і 30 хвилин не їсти. Пити 1-2 рази на день протягом місяця.
Порошок лисичок можна додавати в різні страви (суп, паштет, начинки для пирогів, каші і т.д).
Регулярно вживання лисичок дозволить вивести солі важких металів і радіонукліди з організму.
Гриби корисні при різних запальних захворюваннях.
Також вони корисні тим, що лікують не тільки безсоння, депресію, а й геморой. Лисички мають лікувальні властивості: борються з варикозом; знімають дратівливість; знижують стомлюваність.
Виявилося, що корисні властивості цього продукту пояснюються наявністю вітаміну D. Ця речовина сприяє формуванню кісткової тканини, а також має такі корисні властивості: підвищує опірність псоріазу; зміцнює тонус м'язів; запобігає захворюванням серця.
Завдяки елементу селену поліпшується рухова активність, припиняються головні болі. Також цей елемент сприяє нормалізації роботи щитовидної залози, активації стовбурових клеток.Селен дозволяє виводити з організму продукти розпаду, шкідливі сполуки, а також токсини.
Користь лисичок для очей і підвищення імунітету:
Лисички найсприятливішим чином впливають на зір, на стан слизової оболонки ока, надають зволожуючу дію і здатні рятувати від «курячої сліпоти», надають профілактичну дію на очні хвороби.
Крім цього, користь вітаміну А (в який в організмі перетворюється бета-каротин) сприяє поліпшенню стану шкіри і волосся, виступає в ролі стимулятора для іммунітета.Борются з різними інфекційними захворюваннями.
Лисички корисні для печінки і корисні в боротьбі з гепатитом:
Ще одним корисним речовиною, що містяться в лисички, є ергостерол, який ефективно впливає на ферменти печінки. Вітаміноподібні речовини ергостерол сприяє очищенню печінки (що важливо при багатьох хворобах, наприклад, при ожирінні).
Не так давно, вченими було доведено, що траметоноліноваякіслота, яка також є в лисички, відмінно впливає на вірус гепатиту, ефективно борючись з нім.Учение медики роблять з них витяжку, яка застосовується в лікуванні гепатиту С.
Так само лисички допомагають в боротьбі з туберкульозною паличкою:
Лисички містять чималу кількість антибіотичнихречовин, які здатні пригнічувати туберкульозну паличку
Корисні лисички і для підшлункової залози:
Надають стимулюючу дію на відновлення функцій бета-клітин підшлункової залози.
Є у них корисні властивості в боротьбі з раком:
Не так давно, було виявлено протиракову властивість даних грибів.
Збираючи або купуючи лисички, потрібно бути обережними, як і з усіма грибами.
Влесу часто зустрічаються дуже схожі на них грибочки. Вони називаються помилковими лисичками. Отрути в них немає, але і користі вони також не принесуть. А під час варіння ви обов'язково відчуєте різницю, оскільки такі гриби зовсім ароматні.
Лисички і молодість:
А ще лисички - це найсильніші антиоксиданти, що пригнічують вільні радикали і перешкоджають старінню організму.
Світова медицина успішно використовує препарати з використанням сухих лисичок:
Фармацевтичні фірми, розташовані в західних країнах, готують з цього продукту антигельмінтні препарати.
Лікування гепатиту С або хвороб печінки в Європі проводиться за допомогою витяжок з лисичок
Фунготерапія (напрямок народної медицини, що використовує в якості ліків гриби) широко використовує лисички як природний антибіотик, що допомагає при багатьох запальних та інфекційних захворюваннях, при цьому м'яко стимулює захисні сили організму і підсилює їх.
Настоєм, приготованим на лисички, лікують нариви, ангіну і фурункульоз.
В наш час, все більшої популярності набуває вигляду японської медицини, який називається фунготерапія або «лікування грибами»
Протипоказань як таких, лисички не мають, головне збирати їх в екологічно чистих районах (якщо ви не знайомі з грибами і не знаєте особливостей отруйних грибів - не ризикуйте і купуйте гриби, заготовлені промисловим способом).
Від себе додам, що це все ж гриби і вони досить важкі. У всьому повинна бути міра!
Як зберегти корисні властивості лисичок:
Дуже важливо знати, що лисички можуть проявляти всі перераховані вище лікувальні властивості, тільки в тому випадку. якщо вони правильно заготовлені.
Лікувальні речовини, що містяться в лисички, руйнуються при тепловій обробці, а також при маринуванні і солінні.
Свіжозібране лисички потрібно висушити будь-яким доступним способом, в ідеалі на сонці або в спеціальній електросушарці.
Головне, щоб температура при сушці грибів не перевищувала 40 С.
Потім їх можна подрібнити в кавомолці в порошок і зберігати в сухому місці не більше одного року.
Як же справи йдуть з ангіною? Адже тут я можу протестувати сама і поділитися з Вами результатом.
Поки я не так довго використовую лисички в цих цілях, тому сказати про якомусь дивному і повне вилікування не можу. Але деякі спостереження і результати є.
Відразу хочу нагадати, що я ледащо, а тому рідко все роблю строго як надо.С лисичками історія та ж.
Так само, хочу підкреслити, що мій спосіб вживання лисичок досить небезпечний і тому я Вам його радити в будь-якому разі не буду.
Чому? Та тому ..., що я їх їла сирими ... Мені було дивно, страшно, але я зважилася. Правда попередньо заморозила, щоб хоч якось заспокоїти себе. Хочу уточнити, що до цього моменту мої батьки знайшли лисички у себе і вже теж спробували їх сирими. Але все ж це занадто великий ризик для життя і робити так не треба.
При готуванні ж все найкорисніше і важливе з цього гриба пропадає. А тому, в лікувальних цілях їх краще сушіть.Сделать це можна за допомогою сушарки, наприклад, ось такий. У своєму відгуку про електросушарку для овочів і фруктів я докладно описала як це робити.
Отже, повернемося до ангіні. За «грибний» період ангіна була у мене три рази, і я пробувала лікувати її лисичками. Ангіна у мене була «красива» - гострий фарингіт разом із загостренням хронічного тонзиліту, з гнійниками. Зазвичай в таких випадках лікування комплексне і в нього у мене крім іншого входить промивання мигдалин (сама вже вмію) і прийом знеболюючих таблеток.
Для чистоти експерименту лікування було скасовано повністю. Залишився тільки теплий чай липовий. Гриби, як я вже писала я їла сирі. Просто розжовувати гриб, один в день.
У сирих лисичок досить цікавий, терпкий смак. І тут був перший сюрприз - лисички знімають біль. в повному обсязі, але помітно. А на третій день я виявила, що зникли гнійники. А це я Вам скажу дуже хороший результат, зазвичай для того щоб очистити мигдалини потрібно або їх промивати, або приймати антибіотики. А тут…
І так, ангіну я дійсно вилікувала таким чином три раза.Но хронічна на місці і горло таке ж слабке, як і було. Хоча, тут повинна нагадати, рекомендацій я не дотримувалася і поїдала гриби тільки коли було погано або (рідко) - коли згадаю.
Проте результат є і набагато краще, ніж від 99% аптечних засобів. А тому, я лисичок і насушила, і наморозили.
Якщо будете сушити, відразу після висихання раджу перемолоти грибочки в порошок. Потім це буде складно, а приймати як лікування їх зручніше в порошку.
Тим, хто сидить на дієті так само радять включити лисички в раціон. Крім всій своїй корисності, ці сонячні грибочки малокалорійні.
У 100 г свіжих лисичок міститься 19 ккал, в такій же кількості відварних - 25 ккал, в тушкованих грибах міститься трохи більше - 37 ккал. Незважаючи на їх низьку калорійність, лисички містять багато білка, а це дуже важливо в період дієти. Адже білок добре насичує, а значить, гриби допоможуть вгамувати голод і при цьому не додадуть зайвих жирів і калорій. Ці гриби містять багато цінних речовин, які дозволять в період дієти отримати все, що необхідно організму
Однак є й така думка на цей рахунок:
Дієтологи стверджують, що гриби, і лисички в тому числі, в своєму складі мають білки, які в плані засвоєння є дуже складними. Тому говорити про те, що вони можуть наситити організм необхідним обсягом білків, не можна.
Якщо ж Ви все-таки хочете худнути з лисичками, Вам буде корисно знати наступне:
Для зниження ваги слід поєднувати ці гриби з макаронами з твердих сортів пшениці, бурим рисом і гречкою. Необхідні також овочі і фрукти. Вживати лисички треба тільки у вареному або тушкованому вигляді. Страви з грибами повинні складати половину звичайної вашої порції. Щоб схуднення проходило швидше, слід замінювати м'ясо лисичками не менше чотирьох разів на тиждень. Дотримуватися спеціального харчування можна протягом місяця. Необхідно чергувати грибні та м'ясні дні. Вживання молочних продуктів треба скоротити, дозволені нежирні сир, йогурт і кефір. Бажано, їх вживати раз в день.
Наскільки дієвий цей спосіб, сказати не можу. Лисички мені дуже подобаються і зараз я купую їх щонеділі. Але справа в тому, що люблю я їх тушкованими в сметані або вершках з обсмаженою цибулею. А калорійність такого блюда, як Ви розумієте набагато вище.
Коли я шукала інформацію про лисички, зустрічала відгуки людей, які скаржилися, що після тривалого прийому у них боліли шлунок (і іже з ним). Більшість з них, як виявилося имели ввиду смажені гриби і тільки кілька сушіння.
З смаженими грибами все зрозуміло, а ось стосовно сушених навіть не знаю. Я їла сирі і все добре. Більш того, я помітила, що це сподобалося моїй печінки. Я недавно приймала ліки, і вона нагадувала про своє невдоволення. Все пройшло без всяких Карсилом ®. Але це моє особисте спостереження, нічим не підтверджене і повну достовірність якого я гарантувати не можу. При цьому, я не їла гриби рекомендованим курсом. Загалом так чи інакше, у мене ніяких негативних вражень немає.
Підводячи підсумки можу сказати, що гриби лисички я однозначно раджу! Як смачної страви або сушеного ліки - це Ваш вибір! Але в будь-якому випадку вони того варті!
І нехай нам з Вами завжди буде смачно і корисно!
В кінці, ще раз нагадую, що це гриби і вони вимагають дотримання правил безпеки! Незважаючи на свій досвід, я не рекомендую вживати їх сирими! Це все ж небезпечно для життя! Тим паче існують так звані «помилкові лисички».
В якості лікарського засобу цілком можна використовувати сушені лисички.