Будь-якому вітчизняному грибникові відомо, що в наших лісах вистачає не тільки їстівних, але і надзвичайно смачних грибів. Вони здавна служили їжею не тільки людині, а й багатьом тваринам. До таких належить гриб красноголовік, який нерідко називають підосичники.
Вони починають бурхливо рости, коли добре прогріється земля і пройдуть достатні дощі. Зростання їх триває приблизно до того моменту, поки не скінчиться листопад у листяних дерев.
Незважаючи на любов до добре зрошеної грунті, гриб красноголовік - один з небагатьох представників грибного племені, який час від часу знаходять навіть в порівняно сухих осикових гаях. Але якщо стоїть холодна і суха погода, шанси на це дуже малі.
Будова його близько до трубчастого типу, а що стосується їстівності, то за харчовою цінністю він відноситься до другої групи. Капелюшок дуже м'ясиста, подушкообразной форми, жовто-червоного або оранжево-червоного забарвлення. У молодих грибів низ капелюшка білий, але з часом сіріє.
Ніжка пряма і кілька потовщена у підстави, білого кольору з поперечними рисками чорного кольору. Надрізана м'якоть має насичений кремово-білий колір, який спочатку синіє, а пізніше стає темно-фіолетовим. Через це гриб красноголовік недосвідченими грибниками нерідко приймається за поганку.
До речі, саме через це гриб красноголовік плутають з його близьким «родичем», підберезником. Однак слід зазначити, що вони і справді відносяться до близьких видів.
Але подберезовик ви ніколи не зустрінете на прокошенних галявинах, тоді як його «червоноголовий» побратим виростає там досить часто.
Їх збір полегшує той факт, що ростуть вони скупченнями. Відшукавши один, озирніться: гриби Красноголовики нерідко «мешкають» великими сім'ями, так що у вас є всі шанси швидко набрати повну кошик.
Медики ж вказують, що є у Красноголовики і інша позитивна риса. Звичайно, йому важко змагатися в цьому з білими грибами, але все-таки підосичники непогано виводить з організму важкі метали і радіонукліди, що робить його незамінним в дієтичному і лікувальному харчуванні.
Таким чином, гриб красноголовік, фото якого є в статті, будучи виявленим вами в лісі, гідний зайняти почесне місце серед трофеїв «тихого полювання» в вашому кошику.
