Грецький салат в самій Греції називають сільським, складається він з помідорів, огірків, солодких лука і перцю, маслин, ароматних трав, заправлений оливковою олією і подається з шматочками фети.
Всі зазначені овочі нарізаються крупно, з огірків прийнято знімати шкірку, цибуля краще використовувати червоний або ошпарювати ріпчаста. Салатні листя можуть бути практично будь-якими, але смачніше і пишніше салат з соковитими хрусткими, тому дуже підходить, як варіант, китайська / пекінська капуста.
Якщо немає грецької фети, використовуйте бринзу. Пропоную кубики сиру помістити ненадовго в заправку. Заправку для салату готують на основі оливкового масла, додаючи в нього сухі ароматні трави і оцти, Бальзаміко або лимонний сік.
Підготуйте інгредієнти:
капуста пекінська - 1/2 вилка
фета або бринза - 200 г
помідори - 4 штуки
огірки - 2-3 штуки
перець солодкий - 1 штука
цибуля - 1 головка
маслини - 0,5-1 банку
оливкова олія - 5 ст. ложок
лимон - 0,3 штуки
бальзамічний оцет - за смаком
часник - 1 зубчик
сухі італійські трави - 2 щіпки
(Орегано, базилік і т.д.)
сіль за смаком
З'єднайте оливкова олія з сухими італійськими травами, подрібненим часником, лимонний соком за смаком, бальзаміком за смаком і перемішайте.
Фету або бринзу наріжте і помістіть в соус.
Кубики сиру будуть ароматними і строкатими.
Китайську капусту наріжте, але не дрібно.
Червоний цибулю або ріпчаста наріжте крупно, але тонко.
Якщо використовуєте ріпчасту, то обшпарте його для видалення гіркоти.
З огірків за бажанням зріжте шкірку і наріжте їх на кружечки або напівкружечками.
На дно глибоко УБМБФОЙЛБ укладіть китайську капусту й огірки.
Наріжте помідори на дольки і солодкий перець соломкою.
Додайте помідори, цибулю і перець в салатник.
Зверху покладіть шматочки фети і маслини, полийте заправкою.
З сіллю для салату потрібно бути акуратними, сир отже солоний.
Розворушити трохи салат і подавайте.