Гранат являє собою чагарник або гіллясте дерево сімейства гранатових висотою до 6 м. Плід граната з давніх часів відомий людині, в деяких країнах він став символом родючості. У гранаті немає нічого непотрібного, всі його частини використовують як цінний харчовий продукт або ліки. Цей плід високо цінували наші предки. Гранат, наприклад, навіть дав назву іспанському місту Гранаді і став одним із символів Вірменії, а ще його можна зустріти на емблемах багатьох турецьких міст. Це дерево згадується в Корані. Стародавні греки вважали гранат символом вірності. Згідно з легендою, перше гранатове дерево посадила Афродіта на острові Кіпр.
Плоди - великі кулясті, всередині діляться 9-12-ю перетинками, утворюючи гнізда. У кожному гнізді по два ряди зерен, в яких насіння обгорнуті в соковиту їстівну м'якоть - пульпу. М'якоть кисло-солодка, темно-рубінового кольору, іноді світліша. Діаметр плода може варіюватися від 8 до 18 см, а колір шкірки - від жовто-оранжевого до темно-червоного. Усередині плоду у великій кількості містяться маленькі насіння, оточені яскраво-червоною соковитою м'якоттю.
У стиглому гранаті може міститися більше тисячі насіння, - з цієї причини в стародавні часи цей фрукт вважався символом плодючості, а також засобом від безпліддя. Стиглий фрукт на дотик твердий, а його шкірка повинна бути сухою і однорідного відтінку. Смак стиглого фрукта - солодкий (через наявність моносахаридів) і терпкий (дубильні речовини)
походження
Батьківщиною граната вважають Північну Африку або Середню Азію. Його культивують у всіх субтропічних країнах як дуже цінна рослина. Вирощують в Ірані, Середземномор'ї, Азербайджані, Грузії, Середньої Азії. У дикому вигляді гранат зустрічається в Закавказзі і Середньої Азії, де росте на кам'янистих схилах, на солончаках, в підлісках сосни і дуба.
калорійність продукту
Калорійність граната - 83 кКал на 100 г. Він багатий вуглеводами і є досить поживним фруктом. У гранатовому соку міститься 64 кКал. При помірному вживанні продукт не викликає ожиріння.
склад граната
У зернах граната містяться: вітаміни В2. В 5. О 6. О 9. С. Н і РР. а також мінеральні речовини: калій. кальцій. магній. марганець. залізо. йод. фосфор і натрій. Гранат є иммуностимулятором, беручи участь в утворенні еритроцитів, підвищує рівень гемоглобіну крові, нормалізує кровотворення. Гранат використовують як загальнозміцнюючий засіб, натурального вітамінного комплексу, який допомагає швидше увійти в норму після інфекційних захворювань та хірургічних втручань. Висушені перетинки граната заварюють і приймають як легке заспокійливе засіб при нервових розладах і безпричинної тривоги. Корки граната мають закріплює ефект, їх відвар використовується для лікування розладу шлунку.
Корисні властивості граната
Протипоказання до вживання граната
Плоди граната містять багато кислот, тому протипоказані зерна граната, а особливо його сік, людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки. Не рекомендується вживати його при гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку.
Як і інші яскраві овочі, і фрукти, гранат може спровокувати загострення алергії. Навіть якщо ваш алерген - квітучі рослини, в небезпечний період обмежте вживання продуктів, які можуть погіршити становище.
Як правильно вибрати гранат?
- Звертаємо увагу на щільність гаранта. Він повинен бути твердим, щільним. При відносно невеликому розмірі він повинен бути дуже і дуже важким, таким важким.
- За кольором він повинен бути досить яскравим.
- Дивимося зовнішній вигляд. Шкірка повинна бути без плям. Якщо шкірка суха, значить, він вже довго полежав і зерна можуть бути не соковитими.
- Шкірка повинна обволікати плід, як рукавичка. І зернятка граната повинні як би виступати через неї.
- Звертаємо увагу на «попку» граната - місце, де росла квітка. Вона не повинна бути зеленою.
Гранат під час дієти
Тим, хто стежить за фігурою, теж варто звернути свою увагу на гранат. Калорійність цього чудо-фрукта всього 65-85 ккал на сто грамів. Соку і того менше - близько 50. Але худне слід придивитися і до інших важливих властивостей граната. Він відмінно виводить токсини з організму, значно покращує обмін речовин. Додайте гранатові зерна до страв з м'яса або риби, і вони активізують травлення.
А якщо з'їсти гранат разом з кісточками, то що міститься в них клітковина допоможе очистити кишечник. Вона практично не перетравлюється, допомагає іншій їжі швидше пройти через шлунково-кишкового тракту і сприяє виведенню холестерину. Але це зовсім не означає, що зерна граната потрібно жувати добу безперервно. Це може бути загрожує запаленням апендикса. З'їдайте хоча б кілька зерняток. Навіть вони допоможуть налагодити травлення.
Гранат і поліпшення сексуального життя
Включення в раціон граната допоможе налагодити сексуальне життя пари. Гранат сприяє відновленню гормонального балансу в організмі, як чоловіків, так і жінок. Представники сильної статі, які віддають перевагу цей фрукт, можуть похвалитися відмінною чоловічою силою. Адже гранат покращує кровообіг за рахунок того, що знижує холестеринові «забруднення» судин. Згідно експериментам Міжнародного центру дослідження імпотенції, у 47% чоловіків, які регулярно п'ють гранатовий сік, зросла потенція.
При болісних менструаціях або клімаксі цей фрукт полегшить самопочуття жінки - зніме роздратування, допоможе розслабитися, нейтралізує головний біль. У жінок є прекрасна можливість усунути проблеми, пов'язані з менструальним циклом. У перші 7-10 днів менструального циклу потрібно пити по 200 мл гранатового соку в день. Крім цього гранат здатний поліпшити гостроту зору. Якщо ви погано бачите в темряві, лікарі радять щодня випивати не менше 1 склянки гранатового соку.
Гранат і користь для майбутніх мам
Корисний гранат і при вагітності. У цей період організму жінки властива брак заліза. Щоб запобігти або вилікувати анемію, лікарі радять майбутній мамі ввести в раціон гранати або гранатовий сік. Пити його варто за 30 хвилин до прийому їжі по півсклянки. Цікаво, що вживання цього фрукта також сприяє зміцненню м'язів піхви. До слова, якщо ви тільки плануєте малюка, пийте 1 стакан соку граната протягом 7-10 перших днів циклу. Це допоможе нормалізувати вироблення гормонів яєчниками. Але захоплюватися гранатами все ж не варто. При частому вживанні вони викликають печію і можуть спровокувати запори у вагітної. У день рекомендується з'їдати не більше одного фрукта.
Чи можна гранат мамі, що годує? Фахівці кажуть - так, але з обережністю. Спробуйте з'їсти невелику жменьку зерен або випити півсклянки соку, обов'язково розбавленого водою. Бажано робити це на початку дня, щоб відстежити реакцію малюка на таке мамине харчування. Якщо протягом 6-10 годин ознак алергії або проблем з травленням у дитини не з'явилося, значить балувати себе улюбленим фруктом зрідка можна.
Якщо ж у вас або вашої дитини є схильність до алергії, від вживання гранатів, як і інших корисних фруктів, варто утриматися. Не слід експериментувати і з магазинними соками - у них найчастіше багато консервантів та іншої шкідливої хімії.