Ірга - це ягоди темно-синього або червоного кольору, вкриті сизим нальотом. Часто її порівнюють з чорною смородиною. Виростає як в лісах, так і на присадибних ділянках. По-науковому її називають амеланхіер.
Зовні рослина являє собою чагарник, який у висоту може досягати до 5-ти м. Листя мають круглу, злегка загострену форму. Зверху вони шорсткі, а знизу гладкі. Під час цвітіння кущ покривається невеликими біло-червоними квіточками.
Існує кілька різновидів ірги, і зустріти їх можна в різних куточках планети. Перші люди, які почали культивувати рослину, були англійці.
Раніше чагарники використовували виключно в якості живої огорожі, але після був виведений сорт, який давав великі смачні і дуже корисні плоди.
вирощування рослини
Рослина є невибагливим і нормально переносить морози навіть в період цвітіння. Йому підходить практично будь-яка грунт і росте чагарник дуже швидко. Тому з посадкою і доглядом за іргой впорається будь-яка людина, головне, дотримуватись рекомендацій і правил.
Перші ягідки на гілках з'являються з 5-ти річного віку. Якщо ви хочете вирощувати чагарник заради плодів, то краще віддайте перевагу культурним сортам на основі канадської ірги. При виборі місця для посадки пам'ятайте про те, що рослина любить світло.
Кращим варіантом вважається чагарник у віці 3-х років з розвиненою кореневою системою. Якщо ви збираєтеся вирощувати одиночну рослину, то необхідно викопати яму діаметром 0,7 м, а глибина повинна бути в середньому 0,5-0,7 м.
При висаджуванні декількох рослин враховуйте, що відстань між чагарниками має бути від 1,5-2 м. Необхідно враховувати, що площа живлення доходить до 4-х м 2.
Посадка проводиться восени. Грунт, який ви викопали з ями, рекомендується змішати з компостом і піском з розрахунку 3: 1: 1. Після того як ви встановите деревце, засипте його підготовленим грунтом, утрамбуйте і полийте. Верхівку трохи обріжте, але не більше, ніж на 20 см.
Догляд необхідно здійснювати за наступними пунктами:
- У літній період для рослини рекомендується застосовувати рідкі підгодівлі. Наприклад, можете використовувати аміачну селітру (50 г на кущ) або 5 л 10% розчину пташиного посліду. Додавайте підгодівлю після дощу або ж попередньо гарненько полийте рослина;
- Обрізку необхідно проводити ранньою весною, починаючи з 3-х річного віку. Ображати біля поверхні землі всю кореневу поросль, за винятком 1-2-х пагонів. Омолоджувати необхідно починаючи з 8-ми років. Видаліть всі слабкі, тонкі і дуже довгі гілки. Залиште приблизно 10-15 великих пагонів, які також потрібно вкоротити на 2-2,5 м. Не забудьте змастити місця спеціальним садовим варом.
Завдяки правильному догляду за рослиною, воно проживе до 70 років, даруючи вам щороку багато великих і смачних плодів.
Корисні властивості
До складу ягід входить велика кількість вітамінів, мікро- і макроелементів, а також інших речовин, які позитивно позначаються на роботі організму.
При вживанні ірги в організм надходять:
- Каротин - це сильний антиоксидант, який збільшує захисні функції організму і допомагає протистояти негативному впливу вірусів та інфекцій;
- Пектини - це речовини, які очищають організм від шлаків, важких металів і різних продуктів розпаду. Крім цього, вони знижують рівень «поганого» холестерину, що, в свою чергу, позитивно позначається на роботі серцево-судинної системи;
- Корисна ірга завдяки великій кількості вітамінів, які відіграють важливу роль в боротьбі з онкологічними захворюваннями. Крім цього, вони зміцнюють стінки судин, що знижує ризик виникнення інфаркту;
- Окремо варто сказати про вітамін А, який позитивно позначається на гостроті зору, допомагає вилікуватися від нічної сліпоти та запобігає розвитку катаракти.
Іргу рекомендується вносити в свій раціон людям, у яких є проблеми з нервовою системою, нирками і печінкою. Корисні властивості рослини допомагають нормалізувати тиск. зміцнити ясна і розрідити кров.
Ще корисні плоди людям, у яких є проблеми з серцево-судинною системою. Регулярне вживання ірги - це прекрасна профілактика атеросклерозу, авітамінозу, а також захворювань шлунково-кишкового тракту.
Вчені тільки недавно почали цікавитися корисними властивостями і протипоказаннями ірги, а ось в народній медицині ягоди вже використовуються багато років. Наші предки застосовують дари природи для лікування різних захворювань. На сьогоднішній день існує велика кількість рецептів, якими може скористатися кожен бажаючий.
Чим корисні ягоди ірги в народній медицині:
- Сік можна використовувати для полоскання горла під час ангіни;
- На основі кори та листя чагарника можна приготувати відвари, які допомагають впоратися з опіками, ранами і іншими шкірними проблемами. Допомагають вони і при проблемах зі шлунком;
- Настій листя діє, як в'яжучий засіб, тому його рекомендується вживати при наявності проблем зі шлунком, наприклад, при діареї;
- Відвар, приготовлений на основі ягід, діє, як протимікробний засіб. Ще його можна використовувати при стоматиті або пародонтозі;
- Настій, приготований на основі квіток, допомагає при гіпертонії, а ще його використовують в період лікування серцевої недостатності.
Протипоказання до вживання
Кожен продукт може принести не тільки користь, а й шкоду організму. Тому перед тим як вживати ягоди необхідно дізнатися, чи немає у вас протипоказань. По-перше, не можна їсти іргу при виявленні індивідуальної непереносимості продукту.
По-друге, обережно варто з нею бути людям зі зниженим тиском. Лікарі не рекомендують їсти плоди при гемофілії та інших захворюваннях, які мають відношення до поганий згортання крові.
Рецепти, як заготовити іргу на зиму
Звичайно, в свіжих ягодах і соку міститься найбільше корисних речовин, але дістати їх, наприклад, взимку, неможливо. Є прекрасна альтернатива - різні заготовки, так як навіть після термічної обробки в ягодах залишається велика кількість вітамінів і мінералів. На основі ірги можна приготувати варення, компот, вино, пастилу і т.п.
Оскільки свіжі ягоди зберігаються не більше 3-х днів їх можна, наприклад, заморозити. Плоди необхідно ретельно промити, перебрати і просушити на паперовому рушнику. Розкладіть їх в один шар на деко або на картон і відправте в морозильну камеру. Після того як ягоди замороження, перекладіть їх в пакет, і зберігайте в морозилці.
Ще один спосіб заготівлі - сушка. Для цього іргу залиште в теплому, добре провітрюваному приміщенні, попередньо розкладіть на сітці або на деку. Для прискорення процесу можете використовувати духову шафу.
В такому випадку сушити необхідно при температурі не більше 60 градусів. Час від часу перемішуйте ягоди. Розглянемо популярні і дуже прості рецепти приготування ірги.
Цей напій не схожий, ні на який інший і є дуже оригінальним, і смачним.
- Ірга - 700 г;
- Чорна смородина - 300 г;
- Вода - 1 л;
- Цукор - 300 г;
Ягоди ретельно помийте, обсушіть і розподіліть по банкам. Окремо зваріть сироп. Для цього з'єднаєте воду, цукор і варіть до повного розставання цукру. Отриманий сироп розподіліть по банкам. Потім, закрийте їх кришкою і прогрійте в окропі протягом 5-ти хв. Ось і все, компот готовий.
Рецепт варення з ірги
Для варення можна використовувати ягоди прямо з гілочкою від грона. Плоди необхідно ретельно промити і покласти в каструлю. Туди ж залийте воду і поставте на великий вогонь. Через 45 хв. додайте цукор і варіть ще стільки ж часу, але вже вогонь знизьте до мінімуму.
Після закінчення часу варення необхідно остудити до кімнатної температури, а після пропустіть масу через блендер. В результаті у вас повинна вийти кашка, яку залишилося розділити по банкам і закатати.
Користь і неймовірний смак в одній ягідці
Як ви бачите, ірга є джерелом корисних речовин, які допоможуть позбутися від деяких захворювань і зміцнити організм.
Тепер ви знаєте, як виростити кущ на своїй присадибній ділянці і як заготовлювати ягоди. Таким чином, ви будете завжди мати під рукою смачні і натуральні «таблетки».