До ладова здоров'я - так справедливо говорять про столовому буряку. Тому що вона багата калієм, фосфором, мікроелементами, в тому числі залізом, бором, кобальтом, цинком і міддю, які нейтралізують надмірну і шкідливу кислотність і регулюють багато біохімічні та фізіологічні процеси в організмі.
Adzhika
Вітання!
Лежить в холодильнику буряк. Що з нею робити - не знаю
Порадьте, будь ласка, якісь смачні і не дуже складні рецептики (крім вінегрету і борщу!)
мерзавчік
Потерти і підсмажити з часником і горіхами.
SUGAH
А можна зварити і протерти на тертці, додати маёнезіка, волоських горіхів, і трохи ченоска, сіль.
NYC-ya *
Мама мого бойфренда в такий буряковий салат, як тут писали, крім вареного буряка, горіхів волоських і часничку ще додає нарізані сухофрукти (цей, як його, персик сушений і чорнослив) і нарізаний солоний огірочок. Виходить дуже смачно.
Ксю_ША
Салат "Під шубою", борщ, холодник. Треба ще подумати.
Ксю_ША
Згадала!
БУРЯК ПО-КОРЕЙСЬКИ
500г буряка
3 зубчики часнику
1/3 ч.л. червоного перцю
1/3 склянки рослинного масла
1/3 склянки столового оцту
сіль за смаком.
Буряк натерти довгою соломкою, додати часник, перець, оцет, сіль (головне - не пересолити, краще потім "довести"). Поставити на водяну баню на 20 хвилин. Рослинна олія загострити і залити буряки. Охолодити. Залишити під гнітом на 12 годин.
Jadzia
Мене недавно навчили дуже простої й смачному рецептом:
ріпчаста цибуля обсмажити на сковорідці в рослинному маслі, натерти туди на крупній тертці варену буряк, посолити, заправити кетчупом і згасити хвилин 10.
Цю страву можна подавати і теплим, і холодним.
Васько
Натерти на крупній тертці буряк і обсмажувати на ростить. олії (поки не з'явиться характерний запах печеного буряка), потім покласти дрібно порізану цибулю (білий бажано), і ложку-другу томатної пасти.
Як трохи охолоне - заправити тертим з сіллю часником, лимонним соком і зеленню петрушки або кінзи.
Найсмачніша ікра - холодна.