Готуємо смачний курячий рулет в мультиварці
То чи є сенс витрачати гроші на те, що містить в собі невідомо що і що воно несе в собі для нашого організму - користь чи шкода. Друге частіше.
А чи не приготувати нам самим щось таке ж смачне, тільки напевно містить в собі те, заради чого ми власне і їмо - жири, білки, вуглеводи? При цьому більш-менш натуральні.
Пропоную вашій увазі смачну альтернативу ковбасі - курячий рулет, який дуже просто приготувати в мультиварці. Ну, а якщо мультиварки немає, тоді його можна спробувати запекти в духовці або ж приготувати в утятніце.
Для того, щоб приготувати курячий рулет в мультиварці, нам знадобиться:
- 1 кг. м'яса курки (грудка і стегна);
- 6 зубчики часнику;
- 1,5 чайної ложки паприки;
- 1/4 ч.л. перцю чорного меленого;
- 1/4 ч.л. приправи хмелі-сунелі;
- 1 ч.л. приправи до м'яса;
- 30 гр. харчового желатину;
- 2 чайних ложки солі.
Готуємо курячий рулет
М'ясо курки потрібно порізати шматочками, але не дуже дрібними, щоб вони потім добре сформувалися. Пропорція така: 600 грам - куряча грудка, 400 грам - м'ясо з стегенець.
Закладаємо порізане м'ясо в миску і додаємо туди дрібно нашатковану часник (можна пропустити і через землянку), додаємо спеції, дві чайні ложки без гірки солі і прямо сюди ж додаємо сухий желатин.
Все це ретельно перемішати. М'ясо має добре просочитися спеціями і желатином, щоб рулет у нас потім добре сформувався і не розпався. Води ми не додаємо. Нехай постоїть так близько 20 хвилин.
Минуло 20 хвилин - у нас м'ясо вже готове, тепер його треба перекласти в харчову плівку.
Викладаємо м'ясо рівномірно, шматочки повинні лягати щільно один до одного. Запаковуємо краю плівки якомога щільніше. Потім ми будемо обертати наше м'ясо харчовою плівкою вздовж і впоперек, щоб вода не потрапила всередину. Шарів плівки ложить чим більше - тим краще.
Одержаний у нас курячий рулет кладемо на дно мультиварки і заливаємо холодною водою. Наш курячий рулет повинен повністю покритися водою і потім закриваємо кришкою.
В мультиварці включаємо програму «Гасіння».
Після приготування рулет дістаємо і дамо йому охолонути просто на столі. Ось уже рулет і охолов, тепер ми кладемо його в холодильник на кілька годин. Досить 3-4, але краще нехай постоїть там до ранку.
От і все! Це найкраща альтернатива магазинної ковбаси.