Смак у зефіру звичайно схожий на магазинний, але тут хоч знаєш з чого він складається, що складові все натуральні, хімії немає, кольору робиш за смаком і за бажанням.
Ось напередодні Новорічних свят, я думаю, багато хто хоче спробувати приготувати що щось незвичайне, Зефір домашній вам припаде до смаку.
Сьогодні я вам в докладних фото покажу як правильно приготувати Зефір в домашніх умовах. Не бійтеся, тут більше букв ніж клопоту, а результат вас дуже порадує. Так що всім рекомендую приготувати Зефір домашній.
склад
12 гр. желатину
50 мл. води
500 гр. цукру
100 мл. води
лимонна кислота
фруктова есенція
харчові барвники
Желатин замочити у воді, дати набрякнути, потім його розпустити в мікрохвильовці.
Цукор і воду перемішати і поставити на невеликий вогонь, весь час помішуючи, тримати на вогні до зникнення кристалів цукру
Зняти сироп з вогню, влити желатин і збивати до пишного білого кольору, в кінці додати лимонну кислоту за смаком, есенцію, якщо є. Маса густа не розтікається
Викласти в корнетик і відсадити
Дати застигнути в холодильнику, НЕ в морозилці.
Потім скласти попарно, можна посипати цукровою пудрою.
