Скарбничка порад> Кулінарія> Рецепт равіолі з м'ясом - робимо італійські пельмені з задоволенням!
Що потрібно для приготування равіолі?
Для приготування равіолі з м'ясом необхідні продукти, які можна знайти в будь-якому магазині. Нічого складного в готуванні немає!
Список необхідних продуктів:
Отже приступимо до нашого процесу приготування!
Як приготувати равіолі в домашніх умовах - покроковий рецепт приготування з фото
Процес приготування домашніх пельменів елементарний, але тепер все по порядку.
- Змішуємо інгредієнти для тіста: борошно, сіль, яйце, оливкове масло, і замішуємо тісто. На це піде максимум 10 хвилин, а з 100 грам борошна вийде тесту на 10-12 равіолі (залежить від розміру пельмені). Якщо любите великі пельмені, щоб м'яса було побільше, то цього тесту вистачає на 8 штук повноцінних пельменів.
- Приготуємо фарш, тобто перемелемо на м'ясорубці м'ясо: свинину і куряче філе, взятих в однаковій пропорції по 100 грам, можна купити готовий свинячо-яловичий або свинячий фарш. Посоліть його, поперчіть злегка і начинка буде готова.
- Тісто розкачати дуже тонко на столі. не забувши просіяти трохи борошна на поверхню столу, щоб воно не прилипло. Якщо у вас немає спеціальної форми для пельменів, можна зробити красиві равіолі руками.
- Прямокутної форми тісто розкладемо уздовж столу. На рівному відстані один від одного покладемо на тісто шматочки фаршу, зробити це зручно чайною ложечкою, відокремлюючи м'ясо від загального грудки.
- Між грудочками фаршу смажена пензликом, змоченою у воді, тісто, щоб воно добре склеїлося при ліпленні пельменів.
- Накриємо м'ясо другою частиною тіста (можна розкачати новий пласт, кому як зручніше).
- Продаючи між м'ясом тісто, склеюючи половинки пластів між собою. Разрежем по периметру пельмені, відступаючи від гірки м'яса 0.5 см.
Як і скільки варити равіолі?
Можна подавати на стіл - смачного!