Тривалість готування горохового супу не дозволяє господарочкам часто його готувати, адже за ним потрібно стежити, щоб не втік або щоб не википіла рідина. Мультиварка Moulinex дозволяє створювати дуже смачні страви без тривалого стояння у печі.
Способів готування горохового супу кілька, в цій статті розповість про класичному варіанті з копченостями. Якщо у вас в наявності немає того гороху, який вказаний в рецепті, використовуйте інший сорт, однак його варто замочити на ніч у воді, кількість якої в три-чотири рази перевищує обсяг гороху.
Рецепт горохового супу в мультиварці Мулинекс:
- два літри бульйону (можна замінити водою);
- трохи копченостей і бекону;
- півтори склянки гороху (жовтий колотий);
- пару цибулин;
- морквина;
- корінь петрушки;
- кілька картоплин;
- болгарський перець;
- рослинна олія;
- лавровий лист;
- сіль і перець, а також інші спеції за бажанням;
- зубочек часнику.
Приготування горохового супу в мультиварці Мулинекс
Очищаємо цибулю і моркву. Одну цибулину подрібнюємо і трьом морквину. Включаємо мультиварку Moulinex, вибираємо режим «жарка / випічка», додаємо масло, обсмажуємо нарізану шматочками бекон. Через пару хвилин додаємо цибулину і морквину. Доводимо до напівготовності овочів і вимикаємо режим.
Складаємо в чашу подрібнені копченості, картоплю кубиками, болгарський перець. Кладемо цілком другу цибулину і очищений корінь петрушки, моєму горох і додаємо його в компонентам. Всі інгредієнти солимо і перчимо, кладемо лавр. В окремій ємності кип'ятимо вказану кількість бульйону (може бути і овочевий і м'ясний), заливаємо його в каструлю.
Вибираємо режим «суп / гасіння» готуємо дві години. Як тільки пролунав сигнал про готовність супу, очищаємо часник і кладемо в суп, вибираємо режим «підігрів» і залишаємо настоятися хвилин 20. Після цього потрібно витягнути лавр, цибулину (та, що ціла), корінь петрушки - вони більше не потрібні. Готовий гороховий суп розливаємо по тарілках, посипаємо рясно зеленню і подаємо разом з сухариками або грінками.