Гороховий суп рецепт, рецепт з фото
Тут зібрані найпопулярніші і смачні рецепти приготування горохового супу. Вибирайте на Ваш смак і смачного!
Користь горохового супу рецепти якого представлені нижче безсумнівна, по-перше горох містить білків не менш, ніж яловичина. Також горох містить речовину - піридоксин, який відповідає за розщеплення і синтез амінокислот в організмі.
Нижче представлені наступні рецепти горохового супу:
- Гороховий суп рецепт з копченостями з консервованого гороху
- Рецепт горохового супу без м'яса
- Гороховий суп з копченими ребрами
- Гороховий суп пюре з копченостями
- Дієтичний гороховий суп пюре з моцарелою за 30 хвилин
- Гороховий суп пюре з часником
- Гороховий суп з лососем
- Гороховий суп з куркою
Рецепт №1 Гороховий суп рецепт з копченостями з консервованого гороху
цибуля - 2 шт.
копчений бекон або грудинка - 350 г
морква - 1 шт.
картопля - 2 шт.
рослинне масло - 2 ст.л.
вода - 1,5 літра
консервований зелений горошок - 1/2 склянки
лавровий лист, сіль, перець за смаком
батон - 5 скибочок
приготування:
Картоплю помити, очистити і нарізати кубиками. Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. Морква очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
Копчене м'ясо нарізати невеликими кубиками.
Лук обсмажити на розігрітій сковороді до золотистого кольору, додати моркву і бекон і обсмажити ще 5 хвилин, потім залити кількома столовими ложками води і тушкувати ще 3 хвилини.
У киплячу воду викласти протушенние овочі з беконом, проварити 10 хвилин,
Гороховий суп з копченостями готовий, подавати з нарізаною зеленню, смачно посипати сухариками (скибочки батона ез скоринки нарізати невеликими кубиками й обсмажити в олії до золотистої скоринки)
Смачного!
Рецепт №2. Рецепт горохового супу без м'яса
Гороховий суп рецепт якого представлений нижче - не швидкий, так як сам горох вариться 1,5 години. Але можна купити горох швидкого приготування.
Картопля - 3шт.
Горох - 1 стакан Морква - 1 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Вершкове масло - 2 ст.л. Рослинна олія - 2 ст.л. Сіль, приправа, лавровий лист.
приготування:
Горох помити і якщо він не швидкого приготування, попередньо замочити на 2 години.
Закип'ятити в каструлі, в якій будете варити суп 2,5 літра води і додати в неї замочений горох. При варінні гороху, піну, що утворюється зверху краще знімати. Варити до готовності гороху (1,5 години).
Очистити овочі. Картоплю нарізати невеликими кубиками і додати в каструлю з горохом.
Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати, обсмажити в рослинному з вершковим олії на розігрітій сковороді. Додати в суп.
Покласти лавровий лист в суп, посолити, поперчити, додати приправи за смаком. Проварити ще 15 хвилин.
Ось і все, гороховий суп без м'яса готовий, подавати з зеленню і сухариками. Смачного!
Рецепт №3. Гороховий суп з копченими ребрами
Цей рецепт горохового супу дуже ароматний і ситний.
вода - 2,5 л
горох - 1 склянка
копчені ребра невеликі - 5 шт
картопля - 2 шт
морква - 1 шт.
рослинне масло - 2 ст.л.
приготування:
Для початку необхідно відварити горох до напівготовності в киплячій воді.
Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати терту моркву і обсмажити ще 2 хвилини.
Картоплю очистити і нарізати невеликими кубками, коли горох початку розварюються, додати картоплю і копчені ребра порційними шматками. Посолити і поперчити і варити до готовності гороху (горох повинен розваритися) і картоплі. В кінці додати зажарку і зелень проварити ще 5-7 хвилин.
Гороховий суп з копченими реберцями готовий, приємного апетиту!
Рецепт №4. Гороховий суп пюре з копченостями
Горох сушений - 1 стакан
Картопля - 3 шт.
яловичина (копчена грудинка) - 400 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
сіль за смаком
рослинне масло - 2 ст.л.
приготування:
Горох помити, залити теплою кип'яченою водою на кілька годин. Потім перекласти в каструлю, залити водою і відварювати 40 хвилин.
Цибулю і моркву очистити, моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати і обсмажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.
Картоплю очистити, помити і нарізати кубиками, додати в каструлю з горохом. Варити 7 хвилин, потім додати зажарку: цибуля з морквою і нарізану грудинку (трохи залишити для подачі). Посолити, поперчити. Варити ще 10 хвилин до готовності овочів. Потім збити весь суп за допомогою блендера до пюреобразного стану. Після чого трохи прогріти весь суп в каструлі.
Частину, що залишилася грудинку дрібно нарізати і обсмажити на сковороді в рослинному маслі. Суп пюре з гороху подаємо на стіл, прикрасивши подрібненою зеленню кропу і обсмаженої грудинкою. Смачного!
Рецепт №5. Дієтичний гороховий суп пюре з моцарелою за 30 хвилин
горох морожений - 175 гр
цибуля - 1 шт
овочевий бульйон - 350 мл
рослинне масло - 1 ч.л.
сметана (10% жирності) - 50 мл
сіль, перець і мускатний горіх за смаком
листочки м'яти - 2 шт.
моцарелла - 50 гр.
приготування:
Лук очистити, дрібно нарізати і обсмажити в рослинній олії. Овочевий бульйон закип'ятити, додати в нього горошок, цибуля, посолити і поперчити, додати мускатний горіх. Накрити кришкою і варити 10 хвилин до готовності гороху. Додати сметану і бленедером перетворити в пюре (якщо немає блендера можна горох розім'яти виделкою), трохи прогріти. Моцареллу нарізати кубиками і додати в суп. Подавати прикрашений листочками м'яти. Смачного!
Рецепт № 6. Гороховий суп пюре з часником
На 4 порції:
заморожений горошок - 160 г
часник - 2 головки
цибуля - 1 шт
кмин - 1 ст.л.
овочевий бульйон - 1 л
приготування:
Для початку необхідно запекти часник. Знімаємо з нього верхню шкірку, потім бризнути на нього оливковою олією і запекти в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Вийняти, дати охолонути і видавити м'якоть з кожного зубчики.
Дрібно нарізати цибулю і поки запікається часник, обсмажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом про золотистої скоринки. Овочевий бульйон закип'ятити, в нього додати горошок, кмин, обсмажену цибулю і запечений часник. Варити на невеликому вогні 10 хвилин.
Потім зняти з вогню і за допомогою блендера перетворити суп в пюре. Знову прогріти суп в каструлі, можна подавати зі сметаною. Гороховий суп пюре готовий!
Рецепт № 7. Гороховий суп з лососем
Гороховий суп рецепт якого представлений нижче дуже незвичайний за рахунок додавання лосося. Дуже сподобається любителям риби.
бульйон курячий - 500 мл
копчений лосось - 100 г
цибуля - 1 шт.
вершки - 200 мл
зелений горошок - 300 г
рослинне масло - 2 ст.л.
лимонний сік
сіль, перець за смаком
каррі
Лук очистити, дрібно нарізати і обсмажити в рослинній олії на розігрітій сковороді до золотистого кольору.
Бульйон закип'ятити додати в нього розморожений зелений горох, обсмажену цибулю, каррі і варити до готовності. Потім подрібнюємо вийшов суп у блендері, посолити, поперчити за смаком. Додати трохи лимонного соку. Вершки збити і ввести в суп. Потім суп трохи прогріти в каструльці. Лосось нарізати кубиками і додавати в суп вже безпосередньо перед подачею. Смачного!
Рецепт № 8. Гороховий суп з куркою
горох, краще половинками - 1 стакан
вода - 2,5 літра
морква - 1 шт.
куряче філе - 500 г
Цибуля - 1 шт
Картопля - 3 шт
Сіль, перець, лавровий лист - за смаком
Часник - 1 зубчик
Якщо у вас цілісний горох, то його краще попередньо замочити в теплій воді на кілька годин, а потім ставити варитися. Якщо горох з половинок, то можна відразу ставити його варитися. Коли горох провариться до напівготовності, приблизно через 30 хвилин, додати нарізане кубиками куряче філе, тертий часник і посолити.
Тим часом приготувати засмажку: цибулю і моркву очистити, моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати невеликими кубиками. Моркву і цибулю обсмажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору цибулі. Потім додати в суп.
Картопля також очистити, помити і нарізати кубиками і додати в суп через п'ять хвилин після засмажкою. Проварити суп ще 30 хвилин. Подавати з зеленню. Смачного!