Багатьом відомий фізаліс звичайний, декоративний, який називають «Китайських ліхтарів». Він застосовується в складанні букетів.
Але є і фізаліс їстівний - овочевий і ягідний. Відрізняються вони розміром плодів: у овочевого вони побільше, у суничного - дрібні. Останній отримав свою назву за те, що має солодкі ягідки з суничним ароматом. Чомусь цей фізаліс вирощують деякі, хоча він, безсумнівно, заслуговує на увагу, особливо тих, хто любить городню екзотику.
Я більше люблю фізаліс ягідний, суничний, і моя розповідь - саме про нього.
Любить він рости на сонечку, але можна посадити і в півтінь. Догляд майже такий же, як за помідорами, адже вони - родичі. Відмінність в тому, що фізаліс не треба пасинкувати і формувати, можна навіть і не підв'язувати. Кущики у нього невисокі, 40-60 см, дуже гіллясті і розлогі.
І ось плодики-ягідки починають наливатися.
Вони знаходяться всередині «коробочок», які за зовнішнім виглядом схожі на ліхтарики.
Ці ягідки трохи більше 1 см в діаметрі, красивого янтарно-жовтого кольору, немов намистинки. Коли вони дозріють повністю, то стають прозорими, навіть видно зернятка всередині.
На те, що ягідки дозріли, вказує підсихання «коробочок». Збираю плоди поступово, у міру дозрівання.
Перед заморозками збираю все, що залишилися, навіть недостиглі. Вони добре дозрівають в будинку.
Плодів на фізаліс завжди багато, кущ буквально весь ними обсипаний. Мені цілком вистачає врожаю з 4-х кущиків, адже з кожного з них можна зібрати до 1,5 кг ягід.
Після збору плоди фізалісу потрібно відразу очистити від «коробочок» і промити гарячою водою, очистивши від клейкої речовини. А потім можна їсти їх у сирому вигляді, а можна приготувати ікру, зварити джем або варення, і навіть посолити або замаринувати. А ще ягідки можна засушити в духовці. Сушені плоди нагадують курагу. Ще одне їх застосування - використання для прикраси тортів або пирогів.
Мені дуже подобатися варення з фізалісу. Воно незвичайного кольору і смаку, а по виду нагадує варення з агрусу.
Не тільки смачний фізаліс, а й корисний. У його плодах міститься удвічі більше фруктових цукрів, ніж в суниці і малини!
У народній медицині їх використовують в якості діуретичного засобу при каменях у нирках і сечовому міхурі. А відвар і настої з свіжих і сухих плодів - при запаленні дихальних шляхів, шлунка і кишечника.
Ось такий він, суничний фізаліс - городній екзот, з незвичайним смаком.
Раджу всім спробувати виростити це красиве і корисне рослина. Тим більше, що ніяких особливих умов і агротехнічних прийомів не потрібно - фізаліс дасть хороший урожай і на важких грунтах, і на піщаних, в півтіні і на пекучому сонці.
Maricha
Вам мій +. Дійсно це фізаліс з суничним смаком? Я вирощую 2 роки фізаліс «Цукровий ізюмчік». Мені він подобається, їм його прямо на городі. Зростає високий, думаю, що 1 метр буде, а може і трохи більше. У минулому році всі ягідки висушила і вийшов ізюмчік (сохне правда набагато довше, ніж яблука, хоча сушила в електричній сушарці). Моїм рідним і знайомим він сподобався. Зараз росте всього 3 кущика. Вистачає на їжу.
Любов, спасибі! У цього фізалісу не смак суничний, а аромат нагадує аромат суниці. Звичайно, він не так вже виражений, але є. Особливо, коли очищаєш стиглі плоди від коробочок. А смак у нього приємний, солодкий з легкою кислинкою, дуже мені подобається. Та й усім домашнім теж. «Цукровий ізюмчік" не садила, треба буде спробувати.
Стиглі ягоди суничного фізалісу є справжніми ласощами для онуків прямо з куща. А про інші види його використання дуже добре повідомила нам Марина з Бурятії. Спасибі Марина.
Спасибо)))) Про суничний фізаліс я з минулого року думаю, що треба його теж посадити. Ще людям подобається Золота Розсип і Ананасовий)))) Ви його пробували? Дійсно ці сорти хороші? Мене цікавлять саме солодкі й ароматні, щоб можна було їх їсти як ягідки, а не варення варити)))))
Любов, немає, такі сорти фізаліса мені не траплялися. Я вирощувала ще сорт Кондитер, але мені він не сподобався за смаком.
А у мене фізаліс тепер в бур'ян перетворився ... Цього року заполонив пару грядок на картопляному полі. Я туди минулої весни по своїй дурості пересадила 3 кущика фізалісу, знову зійшов самосівом не там, де потрібно. Оскільки ця культура настільки у мене буденна, що після роздачі відрами друзям-любителям, що залишилися плоди обсипалися на землю. Мабуть, при обробці ріллі мотоблоком насіння розтягнули по городу. Навесні мені було заняття - виполювати стоять стіною рослини. Причому, за літо насіння по черзі сходили кілька разів! Не можна було дати отцвесті і зав'язати плоди, ось і полола все літо ...
А роблю я з нього ВАРЕННЯ в кілька прийомів. Янтарне. Сиропу утворюється багато, зайвий в банки, як мед, розливаю. Важливо перед цим добре промити фізаліс кілька разів в гарячій воді - змити воскову, погано пахне, плівку з плодів.
МАРИНОВАНИЙ фізаліс на любителя, смачний, але специфічний.
На фото внизу цукати з фізалісу, що залишилися ще з минулого року. Ось це - смачно! Але метушні багато ...
А фізаліс я спеціально вже кілька років не сію, сам сходить, а я навесні пересаджую, куди і скільки треба. Сорти мої: Ананасовий, Суничний, Король і ще один не пам'ятаю ...
