Город на підвіконні
Про користь овочів і особливо свіжих овочів загальновідомо. Вони потрібні людині цілий рік. Однак споживання свіжих овочів все ще носить сезонний характер. Найбільше вони надходять до нашого столу в літньо-осінній період. А ось взимку і ранньою весною, коли потреба організму людини в свіжої зелені дуже велика, вони займають незначне місце в нашому раціоні. Основна причина - сезонність зростання овочів у відкритому грунті, в кліматичних умовах нашої країни.
Людина вже давно навчився вирощувати овочі круглий рік, в «городах» під дахом, в теплицях і інших культиваційних спорудах. З кожним роком площі під захищеним грунтом в нашій країні зростають. Але вони не можуть ще забезпечити зростаючу потребу населення в овочах взимку і навесні.
Велику допомогу в ліквідації цього дефіциту можуть надати городники-любителі, вирощуючи овочі у себе вдома на підвіконні, на утеплених лоджіях і верандах. Практика такого городництва має вже довгу історію.
На підвіконні можна вирощувати соковиту, духмяну, багату вітамінами зелень цибулі, петрушки, селери, листя щавлю, буряка, черешки ревеню і деяких інших культур, а також найпопулярніші овочі - огірки і помідори.
Для успішного вирощування овочів в кімнаті потрібно, щоб підвіконня були достатньо освітлені і щоб температура не опускалася нижче 15-18 °. Найкраще ємності з овочами розташовувати на вікнах, що виходять на південь, південний схід і південний захід. Вирощувати овочі можна також на пересувних етажерках, полицях, що розміщуються поблизу цих вікон.
Для вигоночних культур придатні ящики висотою 12-15 см, по ширині і довжині відповідають розмірам підвіконь. Зелень виганяють, використовуючи здоровий посадковий матеріал, заготовлений з осені. Нарощування зелені у цих культур (цибуля, петрушка, селера, буряк, цикорій, щавель, ревінь) відбувається головним чином за рахунок пластичних речовин, накопичених в цибулинах, коренеплодах, кореневищах. Тому для них придатні грунту, менш багаті поживними речовинами, ніж для помідорів і огірків, але легше за механічним складом (супіски, суглинки), крім того, розміщувати їх можна в місцях, не надто освітлених.
Для огірків і помідорів кращі родючі легкі грунти. При цьому можна використовувати ті ж поживні суміші, що і для вирощування розсади.
Лук - сама невибаглива культура. Для прискореної вигонки його 12 годин витримують у воді при температурі 35-38 градусів, обрізають шийку (до «плічок») і висаджують впритул одна цибулина до іншої. Перші 10-12 днів ящики можуть стояти в будь-якому теплому і темному місці. Після того, як цибуля проросте на 5-10 см, їх виставляють на світло.
Для вигонки зелені селери і петрушки коренеплоди садять в ящики похило, приблизно під кутом 45 градусів, перекладаючи їх грунтом через 3-6 сантиметрів, але не засинаючи землею верхівкові паросткові нирки. Грунт повинна бути добре зволоженою. У період зростання селери і петрушки поливи роблять не дуже часті, так як при обмеженій вентиляції надлишок вологи призводить до загнивання коренеплодів, появі цвілі та інших хвороб.
До появи сходів температура грунту повинна бути 20-25 °, потім її знижують до 18-20 °, При цьому рослини повинні знаходитися на світлі і захищені від потоків холодного повітря з кватирки або балконних дверей.
При появі третього справжнього листка його прищипують разом з ниркою, щоб прискорити розвиток бічних пагонів, на яких розташовуються жіночі квітки. Прищипувати потрібно обережно, щоб не пошкодити нирки пазух біля основи другого листа, з якого виростає пагін продовження.
Через 8-10 днів прищипнути розсаду пересаджують в гончарний горщик більшого розміру (діаметром 4 і висотою 20-22 см), відро або дерев'яний ящик. За 3-4 години до пересадки розсаду поливають, виймають її з горщика дуже обережно, щоб не пошкодити коріння. На дно великої тари шаром 2 см укладають керамзит, дрібний гравій, бите скло, а зверху насипають грунтову суміш. Після пересадки розсаду підсипають землею, шаром 3 см, у міру появи нових коренів їх знову присипають сумішшю.
У міру зростання рослини підв'язують не сильно натягнутим шпагатом, обкручівая навколо нього стебло. Формування куща полягає в обмеженні зростання бічних пагонів, для чого їх прищипують. Після досягнення верху вікна центральний втечу направляють вниз, а коли він знову досягне підвіконня - прищипують. Великі пагони в самій нижній частині і жіночі квітки в нижніх 3-5 вузлах видаляють. Обрізають також і вусики.
Поливають огірки відстояною водою кімнатної температури, не допускаючи перезволоження грунту, особливо в зимовий час, так як можуть відмерти коріння.
Через 1,5-2 місяці після появи сходів приступають до підгодівлі рослин мінеральними добривами, повторюючи її через 3-5 днів (по 2-3 літри) на рослину.
Помідори. Помідори значно вимогливіше до світла, ніж огірки, тому для них слід підбирати найбільш освітлені місця в кімнаті, ще краще вирощувати їх із застосуванням додаткового електроосвітлення.
Перед посівом насіння намочують у воді кімнатної температури і витримують 12-15 годин. Потім воду зливають, набряклі насіння кладуть на вологу рідкісну тканину і ставлять в темне місце.
Після того, як насіння наклюнулісь, їх висівають в ящики глибиною 3-10 см з поживною сумішшю. Насіння розкладають в рядки на відстані 3-4 см один від одного, між рядками 4-5 см. Після появи сходів ящики переставляють ближче до світла. Протягом тижня температуру вдень потрібно тримати на рівні 15-18 °, а вночі 10-14 °. Потім до початку цвітіння днем - 20-22 °, вночі - 14-15 °, в період плодоношення - відповідно 25-26 ° і 18-20 °.
Коли у рослин утворюється 1-2 справжніх листків, їх пікірують в горщики або стаканчики, прищипуючи корінь на 1/3. Рослини з 5-6 листям пересаджують у великі гончарні горщики, ящики, поліетиленові пакети. Для кращого проникнення повітря до коріння деякі овочівники-любителі роблять в тарі отвори. При пересадці тару заповнюють живильною сумішшю на 2/3 висоти. Вільну частину обсягу досипають при підгортання рослин.
Догляд полягає в поливі, підгодівлі, пасинкуванні. Потрібно пам'ятати, що помідори погано переносять недолік, а ще гірше - надлишок вологи, особливо тривалий час. Поливати помідори в рассадном віці потрібно один-два рази на тиждень, після зав'язування плодів - щодня.
Вирощують в кімнаті і багаторічні помідори, які можуть плодоносити круглий рік.
Багаторічні помідори і перці по своїй декоративності не поступаються іншим кімнатним квітам,