Простий спосіб приготування наливки
Коньячна основа зробить настойку м'якою, пити її буде легко, а корисні властивості не зникнуть. Вважається, що настоянка підійде навіть тим, кому складно пити міцні напої.
- ягоди горобини: 300 г;
- коньяк: 0,5 л;
- цукор або мед: 30 м
Також знадобиться скляна ємність з кришкою і пляшки.
- Ягоди горобини перебираємо, видаляємо ніжки і гілочки, миємо й сушимо.
- Після чого їх потрібно перетовкти, щоб ягоди дали сік. Тут нам допоможе м'ясорубка, скалка або будь-які інші підручні засоби.
- В цей же час підсмажуємо на сковороді цукор на повільному вогні до золотистого відтінку. Якщо ви вирішили додати мед, його зігрівати не треба.
- Змішуємо в скляній тарі ягоди, цукор або мед, додаємо коньяк. Зверніть увагу, рівень рідини повинен бути вище рівня ягід на 2-3 сантиметри.
- Закриваємо тару кришкою, ретельно встряхиваем - таким чином, всі шари перемішуються.
- Напій поміщаємо в темне прохолодне місце на один місяць.
- Раз в 6-7 днів ємність потрібно струшувати.
- Через місяць консистенцію пропускаємо через марлю і розливаємо в пляшки. Щоб додати пікантності, можна також додати пакетик (5 г) ваніліну.
Зберігати готовий напій потрібно в щільно закупорених ємностях, а вживати - охолодженим.
Горобиновий лікер з вишневим листям
Цей рецепт - самий жіночий в нашій добірці. Його фортеця - всього 20 градусів, він готується просто, а смак буде легким і ненав'язливим.
- коньяк відмінної якості: 0,5 л;
- вода: 0,5 л;
- ягоди горобини: 0,5 кг;
- листя вишні: 100 шт .;
- цукор: 0,5 кг;
- лимонна кислота: 0,5 м
- Приготування ми також починаємо з очищення ягід.
- Після чого ягоди разом з листям вишні поміщаємо в каструлю з киплячою водою і варимо, постійно помішуючи.
- Через 15 хвилин вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо відвар повільно остигати.
- Як тільки температура опустилася до теплої, зливаємо воду, злегка віджимаємо ягоди і листя.
- Додаємо в суміш коньяк, цукор, лимонну кислоту.
- Ретельно перемішуємо складу, поки цукор зовсім не розчиниться.
- Настоянку переливаємо в скляну ємність, закриваємо кришкою.
Після чого ми також проціджуємо напій через марлю, тестуємо і розливаємо по пляшках.
Горобиновий лікер з корою дуба
Пам'ятайте, що горобину найкраще збирати за містом з першими заморозками. Ягоди міських дерев не можуть похвалитися такими ж оздоровчими властивостями і насиченим терпким смаком. І само собою, коньяк теж повинен бути хорошої якості. Тоді настоянку можна зберігати кілька років. Можна трохи урізноманітнити класичний варіант, зробити смак ще більш насиченим.
- Очищаємо, миємо й сушимо ягоди горобини, пропускаємо їх через м'ясорубку, щоб ті дали сік.
- Змішуємо в скляній ємності ягоди, цукор і коньяк.
- У ємність додаємо столову ложку кори, закриваємо кришкою, струшуємо і так само поміщаємо в темне прохолодне місце.
- Не забуваємо ретельно струшувати настоянку щотижня.
- Настоянка зберігається 1-2 місяці.
- Через пару місяців розливаємо по пляшках, попередньо пропустивши суміш через тканину.
