Сформувати і розрахувати оптимальний денний раціон харчування під час грудного вигодовування досить складно в силу того, що на процес лактації впливає цілий ряд як зовнішніх чинників, так і індивідуальних особливостей кожної жінки.
Тим не менш, є однозначна думка більшості експертів з приводу того, які продукти можна вживати під час лактації. У цьому огляді ми розглянемо такий важливий продукт, як горіхи, їх цінність для організму матері-годувальниці, які горіхи можна при грудному вигодовуванні і деякі інші питання.
Цінність горіхів в цілому і під час лактації
В основному, це ненасичені жирні кислоти (іноді їх об'єднують в поняття вітамін F), жиророзчинні вітаміни E, A, фолієва кислота, комплекс незамінних амінокислот, і цілий каскад мікроелементів, серед яких цинк, селен, мідь, магній, антиоксиданти, фітонутрієнти і багато іншого.
За рахунок ненасичених жирних кислот, горіхи надзвичайно корисні людям з ризиком розвитку серцево-судинних захворювань (літні люди, з обтяженою спадковістю). Ці жирні кислоти на противагу холестерину запобігають появі атеросклеротичних бляшок в судинах, тому їх щоденний прийом доведено призводить до зменшення ризику інфарктів і інсультів. До речі, ще тому рекомендують їсти волоські горіхи при годуванні грудьми, які багаті цими речовинами.
Вітаміни А і Е вважаються вітамінами «молодості» і красивої шкіри, тому і під час грудного вигодовування їх надходження в організм зайвим не буде. Про корисність фолієвої кислоти говорити особливо не треба, всім відома її цінність для профілактики розвитку вроджених патологій під час вагітності, але і під час лактації її роль також велика, крім цього вона є сильним антиоксидантом і пов'язує шкідливі вільні радикали в організмі.
Мікроелементи горіхів, такі як цинк і селен, хоч і вважаються суто «чоловічими», корисними для здоров'я сильної статі, проте несуть чималу користь і молодій мамі з дитиною, адже вони беруть участь в синтезі багатьох гормонів і біологічно активних речовин, в тому числі серотоніну , так званого гормону «щастя».
Таким чином, горіхи при годуванні груддю несуть очевидну користь, однак треба враховувати і той факт, що вони є досить алергенним продуктом. Це обумовлено як раз тим фактом, що в них міститься цілий набір найрізноманітніших речовин, і ймовірність того, що на щось та знайдеться алергія, зростає.
Проте, якщо до питання введення горіхів в раціон підійти грамотно і поступово, то ризик появи реакції гіперчутливості можна звести до мінімуму.
Корисні властивості різних видів горіхів при грудному вигодовуванні
Грецькі горіхи
І якщо не включити в раціон достатню кількість рослинних жирів, молода мама буде відчувати постійне відчуття занепаду сил, астенії, може навіть з'явитися крихкість волосся і нігтів.
Так як цей продукт є у нас в країні щодо екзотичним, природно, що у багатьох жінок він викликає побоювання і питання, чи можна мамі, що годує мигдаль. Проте, його корисність для процесу лактації та дитини сумнівів не викликає.
Мигдаль містить велику кількості вітаміну Е, або токоферолу, який ще називають вітаміном молодості. Плюс до цього, в ньому міститься багато магнію, а про користь цього мікроелемента для зростаючого організму говорити не доводиться, його рекомендують приймати в складі вітамінно-мінеральних комплексів як вагітним жінкам, так і дітям, коли є показання.
Тому мигдаль при грудному вигодовуванні можна їсти, проте починати слід з невеликої кількості, поступово потім його підвищуючи до жмені горіхів в день.
Крім цього, в фундуку дуже багато фолієвої кислоти, про користь якої вже говорилося вище і вітамінів групи В, які найбільш цінні для нервової системи, але ж під час лактації якраз нервова система мами дуже чутлива, роздратована і в той же час вимагає спокою для нормального процесу вироблення грудного молока.
Також в цьому горісі міститься багато кальцію і фосфору, які надзвичайно необхідні кістковій системі зростаючого організму малюка. Тому фундук при грудному вигодовуванні теж рекомендується вживати.
кедровий горіх
Кедрові горіхи містять найбільшу кількість рослинних масел і дуже калорійні. Тому вони будуть дуже корисні в разі, якщо дитина слабо набирає вагу. Крім цього в них міститься такий мікроелемент, як марганець, який досить важко знайти у всіх інших продуктах.
Кедрові горіхи при грудному вигодовуванні стали набирати популярність у нас в країні останнім часом, і як видно, не дарма.
Цей горіх є джерелом багатьох незамінних амінокислот, що допоможе молодій мамі і її маляті отримувати в достатній кількості будівельний матеріал для інтенсивно зростаючого організму.
Кешью при грудному вигодовуванні також актуальне тому, що в ньому міститься магній і мідь, ці мікроелементи поряд з кальцієм беруть участь у формуванні опорно-рухового апарату і в синтезі багатьох ферментів і інших біологічно активних речовин.
Рецепти деяких страв з горіхів
- Дуже легко і швидко приготувати гречану кашу з молоком і кедровими горіхами. Відварити 200 грам гречаної крупи, охолодити і залити 0,5 л молока, додати цукру 2-3 чайні ложки і жменю кедрових горіхів. Вживати, як холодну першу страву;
- Сир з кешью. Взяти 200 грам сиру середньої жирності або сиркові маси, додати подрібнені горіхи кеш'ю за смаком;
- Для годуючих мам, які люблять солодке, але під час грудного вигодовування змушені відмовитися від багатьох улюблених солодощів, відмінно підійде молочний коктейль з фундуком та мигдалем. Для цього треба взяти 200-300 мілілітрів молока, 60 грам морозива (обов'язково тільки з натуральних інгредієнтів або якщо раніше вже використовувався цей вид морозива), по 20-30 грам фундука та мигдалю. Все це добре подрібнити в блендері до однорідного стану.
Таким чином, набір страв з горіхів для годуючих мам дуже широкий, плюс можна підключити фантазію і поекспериментувати з горіхами самої.
Головне не забувати золоте правило додавання нових продуктів в раціон при лактації - починати потрібно з невеликих кількостей, поступово збільшуючи дозу нового інгредієнта, адже все-таки горіхи потенційно алергенний продукт.
Беручи до уваги величезну користь горіхів для мами і дитини, як джерела вітамінів, мікроелементів і безлічі біологічно активних речовин, можна зробити висновок, що відповідь на питання, чи можна їсти горіхи при годуванні груддю, позитивний. Треба лише дотримуватися рекомендацій щодо їх вживання, не переборщити з кількістю і розумно поєднувати їх з іншими продуктами. В такому випадку вдасться уникнути небажаних реакцій, а користь для лактації буде безсумнівною.