Філе розморожуємо, споліскуємо водою, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо на порційні шматки, краще смужками по ширині. Солі та перчимо шматочки, за бажанням додаємо збірні спеції для риби і скроплюємо лимонним соком. Перемішуємо і залишаємо маринуватися, поки готується картопля.
Картоплю чистимо, ріжемо пластинками поперек бульби (гуртки або половинки), теж солимо і перчимо, перемішуємо.
Шматочком вершкового масла змащуємо форму для запікання. Викладаємо «подушку» з картоплі.
На картопля кладемо смужки горбуші. У мене якраз вистачило, щоб всю поверхню картоплі закрити.
Поливаємо по горбуші вершками, нехай протече на картоплю. Всю форму накриваємо фольгою і ставимо в духовку запікатися. В принципі, вже можна подавати, але якщо хочеться ще і рум'яну сирну корочку, то фольгу знімаємо, а рибу засипаємо натертим сиром. Ще трохи часу в духовці для зарум'янювання, і тепер уже точно горбуша, запечена під сиром з картоплею готова. М'яко, соковито і смачно!
Якщо порція картоплі, запеченого з рибою велика, як в даному випадку, пекти буде не менше години, але все-таки хвилин через сорок вже можна перевіряти, протикаючи зубочисткою фольгу до картоплі. Якщо входить легко, відчувається, що картопля м'яка, страва готова.
Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масниці! Чесно кажучи, заварне тісто для млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі печу досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Впевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю вкусняшки.