При вирощуванні вугра, не залежно від системи, успіх буде залежати від правильного годування. Чим більше вугор споживає тваринного білка з кормовою сумішшю, тим швидше він зростає. У раціоні харчування вугра повинно міститися до 50% білка, 5-6% жиру. При вирощуванні молоді вугра рекомендується використовувати в основному корми тваринного походження. Молодих вугрів годують 10 разів на день. Годування вугра необхідно проводити в затемнених кормових місцях.
На ефективність годування вугра залежить вплив навколишнього середовища. Від умов середовища проживання залежить робота травного тракту риб, зростання риб, активність вживання корму. Ефективність використання поживних речовин у вугра (як і у всіх риб) зростає з підвищенням температури до межі. Від виду і віку риби залежить температурний мінімум. При температурі 0С перетравлення їжі у риби практично не відбувається, тому взимку риб можна не годувати. Для того, щоб зростання риби не припинявся цілий рік, необхідно підтримувати температуру води на рівні оптимальної, для певного виду риби.