Оскільки єдиною продукцією м'ясної корови є теля, то витрата кормів на корову і бика переноситься на приріст живої маси молодняку до 6-8-місячного віку. З огляду на це витрата кормів на приріст молодняку в м'ясному скотарстві значно вище, ніж в молочному. Загальний витрата кормів на корову з телям до 8 міс. (Без молока матері) становить приблизно 3400 к.од. а на 1 кг приросту живої маси теляти досягає 17-18 к.од. В результаті конверсія спожитого корму в кінцевий продукт по системі корова-теля виявляється відносно низькою.
Основними кормами для дорослої худоби взимку є сіно, силос, сінаж, солома і концентрати. У літній період широко використовується трава штучних і природних пасовищ. Як правило, протягом всього пасовищного періоду при хорошому травостої худобу повністю задовольняє свої потреби в харчуванні за рахунок зеленого корму. Добовий раціон корів і нетелів в цей час складається з 45-55 кг трави. Тільки глубокостельние і новотельних коровам дають концентрати.
У раціонах биків необхідно використовувати різноманітні корми: бобова і злакова сіно гарної якості, концентрати, силос, сінаж, коренеплоди. Це забезпечує у дорослих биків статеву активність, висока якість сперми, а у молодих - нормальний ріст і розвиток.
Таблиця. Раціони годівлі корів м'ясних порід взимку (жива маса 550 кг)
У биків, які закінчили ріст, треба підтримувати заводську (вищесередньої), а не жирну вгодованість. Рекомендується наступне співвідношення кормів в раціонах биків в стійловий період: грубі (сіно, сінаж) - 25-30%, соковиті - 20-25, в тому числі коренеплоди - 6-10, концентрати - 45-50, корми тваринного походження - 4 6%.
Особливо відповідальними у вирощуванні молодняку є перші 8 міс. життя теляти, так як від цього залежить подальше зростання і цінність тварин. Телят м'ясних порід вирощують під коровами на повному підсосі до 6-8-місячного віку. У перші 3-4 міс. після народження потреба їх в поживних речовинах і енергії задовольняється в основному за рахунок молока матерів. Телятам крім молока з метою збереження високого приросту і здатності надалі після відлучення утилізувати всі види кормів необхідно згодовувати високоякісне сіно, соковиті, зелені і концентровані корми.
Для бичків в період від 8 до 12 міс. рекомендується наступне співвідношення кормів в раціоні: грубі - 22- 30%, соковиті - 40-55 і концентрати - 30-33%, а для молодняку в заключний період відгодівлі: сінаж - 50-55% і концентровані корми - 45-50%. Таке співвідношення кормів в раціоні забезпечує високий рівень продуктивності відгодовуваних бичків.
Раціони телиць на відміну від раціонів бичків повинні складати з невеликої кількості концентратів і максимально насичуватися об'ємними кормами: сіном, сінажу та силосом. Раціон може включати 30-45% грубих кормів, 30-40 - соковитих і 20-30% - концентрованих кормів. На 1 к.од. має припадати 105-110 г перетравного протеїну в віці до року і 95-100 г - старше року.
інші матеріали
ХАРАКТЕРИСТИКА СТОРОННІХ МИКРООРГАНИЗМОВ молочнокислих бактерій Молочнокислі бактерії бувають циліндричні або паличкоподібні, а також сферичні або кулясті (коки), Грампі-ложітельние, нерухомі, неспорообразующие. Гетерофермен-татівние молочнокислі бактерії поряд з молочною кислотою утворюють летючі кислоти, спирт, діоксид вуглецю і водень.
Оптимальна температура для росту більшості молочнокислих бактерій 20. 30 "С. Термофільні види їх краще розвиваються при 49. 51 * С. Молочнокислі, як і інші беззаперечний-ші бактерії гинуть при 70. 75" С.