Глава 30 Як зробити калорійну бомбу
Часто ми вмудряємося з здорових, поживних продуктів робити справжні бомби, начинені калоріями. Це дуже легко. Ми навіть не помічаємо, як це виходить.
Візьмемо, наприклад, яблуко. У ньому є вітаміни, мікроелементи, клітковина і всього лише 75 калорій. Якби ми їли яблука в їх натуральному вигляді, у нас би не було проблем. Але ми любимо варити з них варення, просочуючи цукром і збільшуючи калорії. Або вичавлюємо з яблук сік, відкидаючи клітковину і концентруючи калорії. Ще кращий приклад - пироги, які в рівній мірі дуже люблять в Америці, в Росії і в інших країнах. В Америці яблучний пиріг є такою ж гордістю нації, як материнство, прапор і бейсбол. Крім цього він ще є справжню катастрофу в харчуванні - один невеликий шматок містить 600 калорій!
Уявляю, скільки яблук можна було б з'їсти замість цього!
В тому то й справа. Вам довелося б з'їсти 8 яблук для отримання такої кількості калорій. Але ви прекрасно знаєте, що не з'їли б стільки; ви відчули б насичення, з'ївши два або три.
Або візьмемо картопля. Сама по собі скромна, невибаглива картоплина є прекрасним живильним продуктом. Наскільки вона хороша? Ось вам приклад. Кілька років тому один вчений провів експеримент - цілий рік харчувався одним картоплею. І, уявіть собі, він залишався цілком здоровим і дуже енергійним.
Велика картоплина вагою близько 230 г містить зразкова 140 калорій. Але хто ж стане є просто картопля? Ось як ми зазвичай намагаємося зробити його смачніше:
• картопля з вершковим маслом, сметаною - 420 калорій
• картопля смажена в олії - 530 калорій
• картопляні чіпси 1200 калорій
Почніть є більше натуральних продуктів, приготованих простим способом. Сюди увійдуть рис, макаронні вироби, різні крупи. Якщо є можливість, то добре включити в свій раціон вироби з цілісних зерен - вівсяну крупу; неполірований рис, а також хліб з борошна грубого помелу. Рекомендуються свіжі овочі всіх видів. Прекрасним продуктом є картопля, морква, а також бобові - квасоля, горох, сочевиця.
Не забудьте про фруктах. Коли є можливість - їжте свіжі фрукти в їх натуральному вигляді, без додавання цукор Набагато корисніше, наприклад, з'їсти грушу, ніж випити склянку грушевого соку. Вона містить більше корисних речовин і клітковини, ви відчуєте насичення, а калорій отримаєте менше.
Продукти в їх натуральному вигляді містять багато клітковини і мало калорій. Залиште "калорійні бомби" в спокої зовсім або хоча б на більшу частину часу. Замість цього ви зможете з'їсти більше, відчути насичення, і в той же час будете втрачати у вазі.
Зрештою, смаки не даються людині від народження, вони приходять з часом, виховуються. Їх можна змінити. Весь фокус у тому, щоб обрану вами хорошу звичку повторювати знову і знову з наполегливістю, терпінням, переконанням.
Поділіться на сторінці