1 Порція 15 хвилин
Гіркий перець в томаті на зиму можна закривати з цього покрокового рецептом з фото щорічно. Це пов'язано з тим, що на його підготовку нашим способом не потрібно виділяти багато часу і результат після консервування завжди приємно дивує.
У тому випадку, якщо ви до сих пір переконані в тому, що заготовки, приготовані з гіркого стручкового перцю по-грузинськи в домашніх умовах, є обов'язково пекучими і непридатними для звичайного повсякденного вжитку, ви помиляєтеся. Все тому, що в нашому випадку, ми пропонуємо заготовити на зиму не просто консервовані овочі, але і мариновані. Саме після маринування гіркоту, якою володіє гострий перець, перестає так яскраво в ньому відображатися. Виходячи з цього, таку заготовку можна вважати повноцінною самостійною закускою. Більш того, вона може подаватись навіть до святкового столу у вигляді гідного окремого страви.
Щоб правильно замаринувати гострий перець на зиму в домашніх умовах, вам необхідно попередньо вивчити наведену нижче технологічну інструкцію. З неї ви дізнаєтеся інформацію про те, як приготувати такий овоч в томатному соусі і, як після цього закатати його банках без стерилізації.
Отже, пропонуємо перейти до готування!
складові
Перше, що потрібно зробити - це підготувати гіркий стручковий перець. Його необхідно ретельно промити, відокремлювати овоч від насіння і хвостиків не потрібно. Після цього за допомогою вилочки зробіть кілька проколів біля основи підготовлених овочів. Обов'язково зверніть увагу на те, що працювати з таким гострим перчиком потрібно строго в рукавичках і при цьому будьте завжди уважно до того, щоб випадково не доторкнутися ними з особою або з іншими відкритими ділянками.
Далі варто промити і перекрутити через м'ясорубку помідори. Отриману томатну суміш потрібно закип'ятити, а після п'ятнадцяти хвилин кипіння в неї необхідно додати сіль, цукровий пісок і проколоті стручковий перець.
Овочі в томаті слід проварити прокип'ятити п'ятнадцять хвилин. Після, до них потрібно додати подрібнений часник і петрушку. Для подрібнення цих компонентів рекомендується також скористатися м'ясорубкою. Тепер потрібно прокип'ятити перцеву закуску ще п'ять хвилин.
Коли овочі в томаті будуть готові, додайте до них оцет, а після розкладіть заготовку по банках. Тару відразу герметично закатати, переверніть кришками вниз і укутайте покривалом. Смачний гіркий перець в томаті на зиму готовий.
