У догляді за дійними коровами необхідно дотримуватися встановленого розпорядок дня, так як у тварин дуже швидко виробляється рефлекс на час. Корови прищепити-кают на певну годину годування, прогулянок, пое-ня, доїння. Будь-яке порушення розпорядку викликає беспо-койство корів і зниження надоїв.
Розпорядок дня залежить від періодів утримання живіт-них і визначається він кратністю доїння корів (дворазове, дворазове з поддоем новотельних корів, трехкрат-ве, чотириразове) і режимом годування.
Для зміцнення здоров'я корів, отримання жізнеспо-собного приплоду і підвищення продуктивності в після-дме лактацію велике значення має своєчасний і правильно організований запуск дійних корів. Корів з удоєм до чотирьох літрів запускають відразу, а з більш висо-кими удоями поступово. При цьому їм знижують, а потім і зовсім припиняють давати концентрати і соковиті корми, а також скорочують число доїння. Якщо в господарстві примі-няют триразове доїння, то запускаються корів перев-дять на дворазове протягом 3-4 днів, а потім на такий же термін на одноразове. При зниженні надоїв до 2-4 л дое-ня взагалі припиняють.
Корів доять ручним способом і за допомогою машин. Ма-шинний доїння корів значно полегшує працю доярок, підвищує його
продуктивність і при дотриманні тре-бований зоогігієни гарантує отримання чистого, чи не-забрудненого молока, а також збереження здорового со-стояння вимені корів.
До приміщення для відпочинку корів, що містяться без при-в'язі, повинен безпосередньо прилягати спеціально обладнане доїльне приміщення з молокослівной, моеч-ної і вакуум-насосної. Перед доїльним відділенням спо-жают преддоільную майданчик з твердим покриттям з розрахунку 2 м 2 на одну корову.
При машинному доїнні необхідно дотримуватися санітар-ні правила щодо благоустрою та чистоти доїльн-них приміщень та навколишньої території і, зокрема, вигульних дворів і преддоільних майданчиків. Приміщення для доїння повинно бути сухим, світлим; стіни у нього обли-цовивают або плиткою, або покривають світлою масляної-ної фарбою, або просто побілкою. Підлоги в доїльних примі-щеннях роблять з невеликим ухилом в бік трапів і після кожного доїння очищають від бруду і гною. Венти-ляцію і опалення влаштовують з таким розрахунком, щоб взимку в приміщеннях можна було підтримувати темпера-туру на рівні 12-15 °. Вікна та світильники искусст-венного світла містять в чистоті.
Поруч з доїльним приміщенням для зберігання і привчає-ної обробки молока (фільтрація, охолодження) необ-обхідно мати молочну.
Як доїльне приміщення, так і молочну після вікон-чення роботи прибирають, миють і провітрюють, а один раз на місяць (в санітарний де »ь) дезінфікують розчином гіпохлориту натрію і свежегашеной вапном.
У корівниках використовують доїльні установки АТ-100 і ДПР - 2 для доїння в відра і фляги і установки «Молокопровод - 100-Даугава», «Молокопровод-200-Даугава» і ММД-100Б для доїння з надходженням молока в молокопровід. В доїльних приміщеннях застосовують установки «ялинка» (УДЕ-16 і ДАЕ-16), «карусель» (ДАТ-12, КДУЕ-16, КДУ-1 і КДУ-5).
На машинне доїння переводять здорових корів з нор-мально розвиненими чвертями вимені і сосками довжиною 8-10 см і 2-3 см в ширину. Тварин, що мають занадто великі або дрібні соски, що не відповідають разме-рам склянок доїльних апаратів, а також з дуже вузькою або широкою розстановкою їх, виділяють в окрему групу для ручного доїння. У перші 10-15 днів після отелення, коли тварини знаходяться ще в пологовому відділі-ванні, а також за 20 днів до запуску корів, їх доять вручну. Крім того, цим же способом доять корів, хворих на гострий, хронічний або прихованим маститом, до повного ви-здоровленіе. Кожні два тижні корів перевіряють на прихованої-тий мастит. При цьому користуються прискореними методами діагностики маститів зі зміни реакції молока і вмісту в ньому лейкоцитів (бромтимолового проба, проба з димастину і ін.).
При доїнні тварин на установках «ялинка» або «ка-Русель» корів розбивають на групи в залежності від про-дуктівності, періоду лактації і швидкості віддачі молока. Тугодойних корів виділяють в окрему групу.
До машинного доїння корів привчають поступово, зав-дя їх спочатку в певний час в верстати. При цьому протягом 3-4 днів корів підгодовують невеликими порціями концентратів і привчають їх до шуму машини, підмивання вимені, але продовжують доїти вручну. При-чому уникають грубого поводження з тваринами (без окриків, поштовхів, ударів).
Так як у корів виробляється умовний рефлекс на час, доїння слід проводити в одні і ті ж години. При використанні доїльних приміщень корів виганяють туди в певному порядку. В першу чергу доять корів висо-коудойних і швидко віддають молоко ( «слабодойних»).
Безпосередньо перед доїнням вим'я обмивають теплою водою (40-45 °) і обтирають його чистим рушником. На установці «карусель» цю процедуру проводять в окремому верстаті. У тугодойних корів одночасно з підмиванням роблять і масаж вимені. Перед доїнням в підігріту воду опускають і доїльні стакани.
Перед надяганням доїльних склянок перші цівки молока, як правило, сдаивают в окрему чисту посуд-ду і переглядають його. Наявність в молоці пластівців, домішок крові або слизу, поява рідкого молока гово-рить про захворювання вимені. Таку корову не дозволяють доїти машиною, молоко видоюють вручну в окремий посуд. Доярка після цієї дійки зобов'язана чисто вимити руки і продезінфікувати їх.
Машинне доїння корів зазвичай триває 5-6 мі-нут. При знятті доїльних склянок перевіряють повноту видоювання. Якщо корова не віддала всього молока, то роблять легкий масаж вимені і знову надягають склянки на дві хвилини.
При користуванні двотактної машиною обов'язково стежать, щоб склянки не перетримували на сосках, так як це може повести до їх захворювання.
Після доїння доїльні апарати, а також молокопровід і молочний насос установок обов'язково обполіскують спочатку холодною, а потім гарячою водою для видалення залишків молока. Через кожен апарат пропускають не менше 10 л води. Потім апаратуру промивають миючим розчином з температурою 50-60 ° з розрахунку не менше 5 л його на кожен апарат, а після цього ще раз гарячою водою.
Один раз в 3-5 днів взимку, а влітку через день доїльних установку дезінфікують і один раз в два тижні раз-відбирають апаратуру по деталях і промивають їх щітками 1% -ним розчином кальцинованої соди з подальшим ополіскуванням теплою водою.
Для приготування мийних розчинів користуються Сульфанол (20 г порошку на відро води), універсальним миючим порошком (100 г на відро води) або Сульфанол і кальцинованої содою (по 25 г кожного на відро води). Можна застосовувати також 0,5% -ний розчин кальцинованої-ної соди. Цей розчин готують так: заздалегідь розчиняють 1 кг кальцинованої соди в 10 л окропу і дають від-стояти рідини протягом доби. Потім 1 частина запро-лення розчину змішують з 20 частинами води.
Для дезінфекції доїльної апаратури використовують раст-злодій гіпохлориту натрію, який можна приготувати на фермі з хлорного вапна і кальцинованої соди.
У чи-стій бочці змішують хлорне вапно і холодну воду з розрахунку 1:10 і накривають бочку кришкою або клейонкою. Протягом доби роблять 4-5 помішуванні і дають відстоятися осаду. Якщо розчин добре закритий, то їм можна користу-тися до двох тижнів. У другій бочці з гарячою водою розчиняють кальциновану соду також в пропорції 1:10 і закривають кришкою. Для отримання гіпохлориту натрію в окремому посуді змішують спочатку прозору рідину з першої бочки і розчин кальцинованої соди в співвідношенні 1: 1 і дають відстоятися протягом години. Для приготування робочого розчину отриману рідину розбавляють в десять разів водою.
При перевірці санітарного стану доїльних устано-вок звертають увагу на чистоту доїльних склянок, кол-лектора, молочного шланга, кришок доїльних відер, оглядових пристроїв, труб молокопроводу. Якщо на деталях виявляють сіро-білий або жовто-білий наліт, то їх піддають знову санітарній обробці.
При ручному доїнні слід ретельно підмивати вим'я корови теплою водою (40-45 °) і насухо витирати його рушником. Краще вим'я підмивати струменем води з ре-Зіновій шланга. Хвіст корови при цьому зміцнюють спе-соціальним затискачем або підв'язують його до задньої конеч-ності.
Руки доярки повинні бути чистими, з коротко подстро-женнимі нігтями. Миють їх з милом (Не туалетним) перед доїнням кожної корови і насухо витирають рушником.
Зазвичай вим'я, заросле волоссям, важко утримувати в чистоті, тому довге волосся на ньому потрібно перио--діческі обстригати.
Перед доїнням доярки надягають чисті халати і повяла-викликають на голову косинки. Перші порції молока, мають найбільшу забрудненість, як правило, сдаивают в I окремий посуд.
Найбільш правильний спосіб доїння корів - доїння кулаком. Спочатку сосок охоплюють біля основи великим і вказівним пальцями, а потім стискають в кулак та рештою-ні. Таке доїння не змінює з часом форму соска, як це спостерігають при доїнні двома пальцями ( «щип-ком»).
При ручному доїнні корів застосовують масаж (подго-товітельний і заключний). Це сприяє розвитку молочної залози, особливо у первісток, і більш повного видоювання, а також попереджає захворювання вимені (мастити). Перед доїнням кожну половину вимені злегка погладжують і натискають зверху вниз. Після цього кожну чверть масажують легкими круговими руху-ми. Соски стискають в долоні, але без видоювання молока.
Заключний масаж проводять в кінці доїння, від-но кожну чверть вимені розтирають долонями з легким натисканням. Потім масажують окремі поло-вини вимені і додоюють молоко, що залишилося.
Молоко - виключно цінний продукт харчування як в натуральному вигляді, так і в перероблений ном (сметана, кефір, сир, вершкове масло та ін.). Однак його поживна цінність і дієтичні властивості можуть зберігатися тільки в чистому, незабрудненому молоці.
При доїнні корів і перевезення молока дотримуються визна-поділені санітарні правила. Ці правила дуже важливі як при отриманні молока для харчування людей, так і того молока, яке йде для годування телят і підгодівлі поросят і ягнят.
Молоко потрібно видоювати в добре вимиті по-Дойников. Перед доїнням чистий дійниця необхідно обмивати окропом. Не дозволяють використовувати подой-ник для напування телят, зберігання відвійок, обмивання ви-мени.
При перевезенні молока у флягах їх необхідно укри-вати, оберігаючи від нагрівання влітку і замерзання зи-мій. Встановлено, що укриття молока - надійне середовищ-ство збереження його якості. Наприклад, молоко, першо-початково охолоджене до 3 °, при перевезенні фляг без укри-ку протягом чотирьох годин при температурі зовнішнього повітря 25 ° нагрілося до 15,7 °, при укритті солом'яними матами-тільки до 6 °, а при укритті солом'яними матами і додатково мокрим брезентом - до 5 °.
Найбільш зручні для перевезення молока автомобільні молочні цистерни і спеціальні причепи. Цистерни добре теплоізольовані, при перевезеннях в них молока на відстань до 100 км температура його в літній час підвищується не більше ніж на 1-2 °. В автомобільних молоч-них цистернах і причепах не тільки зберігається якість молока, але і значно скорочуються його втрати.