При організації гігієнічних заходів на молочних фермах важливо враховувати фізіологічний стан тварин, суворо дотримуватися встановленого розпорядок дня, так як у тварин дуже швидко виробляється рефлекс на час (годування, прогулянок, доїння). Будь-яке порушення розпорядку викликає занепокоєння корів і зниження надоїв.
Для зміцнення здоров'я корів, отримання життєздатного приплоду і підвищення продуктивності в наступну лактацію велике значення має своєчасний і правильно організований запуск дійних корів. Корів з удоен до 4 кг запускають відразу, а з більш високими удоями - поступово. При цьому знижують, а потім зовсім припиняють давати концентрати і соковиті корми, а також скорочують число доїнь. Якщо застосовують триразове доїння, то запускаються корів переводять на дворазове протягом 3 - 4 діб, а потім на такий же термін - на одноразове. При зниженні надоїв до 2 - 4 кг доїння припиняють.
Значно полегшує працю доярок машинне доїння. При цьому підвищується продуктивність праці і в разі дотримання вимог гігієни гарантується здобуття чистого, незабрудненого молока, попереджаються мастити.
Для зберігання і первинної обробки молока (фільтрація, охолодження) в доїльному приміщенні обладнають молочну.
До машинного доїння придатні корови з нормально розвиненими чвертями вимені і сосками довжиною 8 - 10 см і діаметром 2 - 3 см. Кожні два тижні корів перевіряють на мастит (проба з димастину і ін.).
Для машинного доїння використовують доїльні установки "ялинка", "тандем" і "карусель".
При доїнні на цих установках корів розбивають на групи в залежності від продуктивності, періоду лактації і швидкості віддачі молока. До машинного доїння привчають корів поступово, заводять спочатку на певний час в верстати, підгодовують концентратами, включають, але не одягають доїльне обладнання, погладжують, підмивають вим'я. Потрібно уникати грубого поводження з тваринами.
Доїння слід проводити в одні і ті ж години, у тварин при цьому виробляється умовний рефлекс на час. В першу чергу доять високоудійних корів. Преддоільная підготовка (обмивання витирання вимені, масаж) повинні стимулювати рефлекс молоковіддачі.
Машинне доїння корів зазвичай триває 5 - 6 хв. Перед завершенням доїння роблять заключний масаж і машинне додаіваніе. Потрібно обов'язково стежити, щоб доїльні стакани після припинення виділення молока уб'ю ж знімалися з вимені, так як "неодружене" доїння може принести до запалення вимені.
Після доїння доїльні апарати, а також молокопровід і молочний насос ретельно миють із застосуванням миючих засобів.
Один раз в 3 - 5 діб взимку, а влітку через добу доїльних установку дезінфікують і 1 раз в 2 тижні розбирають апаратуру і промивають деталі в 1% -ому розчині кальцинованої соди з подальшим ополіскуванням теплою водою. Для дезінфекції доїльної апаратури використовують розчин гіпохлориту натрію. Руки доярки повинні бути чистими, з коротко підстриженим нігтями. Доярка для доїння повинна обов'язково одягати чистий халат і косинку.
Довге волосся на вимені корови періодично обстригають.
Висока поживна цінність і дієтичні властивості молока можуть зберігатися тільки в чистому, незабрудненому продукті. Тому при доїнні і перевезення молока необхідно дотримуватися певних санітарні правила. Молоко потрібно видоювати в добре вимиті ємності. Перед доїнням їх необхідно обмити окропом. Не можна з цього посуду поїти телят, обмивати вим'я, зберігати в ній обрат. Приймають молоко і зберігають його на фермі до відправки на молочний завод або споживачам в спеціальній ізольованому приміщенні - молочної, в якій встановлюють обладнання для охолодження молока і пастеризатори для знезараження молока. У неохолодженому молоці вже через 3 години після доїння кількість мікроорганізмів зростає в 2 - 3 рази.
Перевозять молоко зазвичай в спеціальних автомобільних цистернах. Вони добре теплоізольовані, під час перевезення в них молока на відстань до 100 км температура його в літній час підвищується не більше ніж на 1 ч 2 °.
Поділіться посиланням з друзями