ГІГІЄНА машинного ДОЇННЯ
Заходи по запобіганню молока від забруднення.
Джерелами забруднення молока в процесі його отримання є брудні підстилка, шкірний покрив і хвіст тварини, руки і одяг доярок, доїльні апарати, молочна посуд і т. Д.
Значного підвищення санітарної якості молока, т. Е. Зниження його забрудненості можна домогтися виконанням наступних гігієнічних заходів при доїнні корів.
1. За 0,5-1 годину до початку доїння потрібно підняти корів, почистити або замити забруднені ділянки тіла, очистити стійла, постелити чисту підстилку і провітрити приміщення.
2. Перед початком доїння слід зміцнити хвіст спеціальним затискачем або підв'язати його до кінцівки, обмити вим'я і соски теплою (40-45 °) водою, витерти їх насухо чистим рушником, продезінфікувати шкіру вимені і сосків 0,5% -ним водним розчином однохлористого йоду . Кращим способом обмивання вимені є зрошення його струменем теплої води з посудини, від якого вода подається до вимені по гумовій трубці.
3. Руки доярок повинні бути чистими, з коротко підстриженим нігтями. Перед доїнням кожної корови руки потрібно мити теплою водою з милом, а після миття - насухо витирати рушником.
4. Під час доїння корів все працівники ферм, безпосередньо стикаються з молоком, повинні бути в чистих халатах, хустках або ковпачках, які треба регулярно прати і прасувати.
5. Перші цівки молока, зазвичай містить велику кількість мікроорганізмів, потрібно сдаивают в окремий посуд, краще через ситечко або темну тканину, що дозволяє своєчасно виявити хворих маститами корів за наявністю в молоці пластівців, слизу, крові і т. Д.
6. Після кожного доїння доїльні апарати і молочна посуд повинні бути ретельно вимиті. Для миття цих предметів потрібно використовувати, крім води, різні розчини, здатні забезпечити бездоганну чистоту доїльних апаратів і молочного інвентаря.
Доїльні апарати. В даний час для машинного доїння корів застосовують два типи доїльних апаратів: трехтактний і двотактний.
Недоліком двотактних доїльних апаратів є те, що при несвоєчасному виключенні їх пошкоджуються тканини кінчика соска, слизова оболонка і капіляри порожнини вимені внаслідок впливу на них вакууму.
машинного доїння. До машинного доїння допускаються тільки здорові корови, які мають рівномірно розвинені чверті вимені, досить великі (8-10 см в довжину і 2-3 см в ширину), правильно розставлені, циліндричної форми соски. Корови з хворобами вимені і сосків (набряк вимені і сосків, мастити, рани сосків і ін.), З вузькою або занадто широкою розстановкою сосків, а також тугодойкіе до машинного доїння не допускаються. Машинне доїння застосовують з 15-го дня після отелення і закінчують за 20 днів до запуску. На машинне доїння корів переводять поступово протягом 3-5 днів.
При організації машинного доїння всіх придатних для нього корів розбивають на групи, в кожну з яких включають тварин з однаковими величиною надою, терміном лактації і швидкістю молоковіддачі.
При машинному доїнні потрібно два рази в місяць перевіряти всіх корів на наявність у них маститів.
Для профілактики хвороб сосків і вимені, забезпечення: повного видоювання необхідно дотримуватися таких правил машинного доїння.
1. Перед кожним доїнням ретельно перевіряти справність доїльних установок.
2. Доїти корів потрібно в один і той же час, передбачений розпорядком дня в господарстві.
3. До початку доїння потрібно: при прив'язному утриманні - підняти корів за 0,5-1,0 год, очистити стійла і постелити чисту підстилку; при безприв'язному утриманні - випустити корів з корівника на преддоільную майданчик, а звідти, коли вони звільняться від калу і сечі, направляти групами в доїльне відділення, дотримуючись черговості доїння корів. В першу чергу слід доїти слабодойіих і високоудійних корів.
4. Для доїння застосовувати тільки чисті та продезінфіковані доїльні апарати.
5. Перед доїнням проводити підготовчі заходи: обмити вим'я чистою, теплою (40-45 °) водою за 1,0-1,5 хвилини до надягання на соски доїльних склянок і витерти його насухо рушником; оглянути, чи немає на вимені і сосках почервоніння, припухлості, ущільнень, ран; зробити підготовчий масаж вимені; здоїти перші 2-3 цівки молока в окремий посуд.
6. Не допускати до машинного доїння хворих корів, виявлених при огляді вимені і сдаіваніі перший цівок. Таких корів переводять на ручне доїння, яке проводять протягом усього періоду їх лікування.
7. Доїльні стакани надягати на соски швидко, без тривалих прососов повітря і тільки після того, як будуть виконані всі підготовчі заходи і корова припустити молоко. При температурі в доїльному приміщенні або корівнику нижче 10 ° доїльні стакани потрібно надягати на соски підігрітими до температури тіла тварини, для чого їх опускають на деякий час у відро з гарячою водою (45-50 °), а після підігріву перевіряють чи не потрапила вода в міжстінний камеру.
8. Машинне, доїння проводити протягом короткого часу і інтенсивно, що не перетримувати апарати на вимені після припинення закінчення молока. Нормальна тривалість доїння корови 5-6 хвилин. Перетримка апарату на 2 хвилини чинить негативний вплив на сосок і вим'я, а зволікання із завершенням роботи апарату на 4-5 хвилин викликає мастит.
9. Після припинення молоковіддачі виробляти заключний масаж вим'я протягом 1-2 хвилин, після чого приступити до додаіванія.
10. додоюють корів доїльним апаратом, відтягуючи колектор вниз і вперед 15-30 секунд. Доїльні стакани знімати з сосків після виключення вакууму.
11. Після доїння соски змастити борним вазеліном або дезінфекційної емульсією.
12. Величина вакууму під соском під час доїння апаратами повинна бути в межах 330-350 мм рт. ст. а число пульсацій в трехтактних доїльних апаратах 55-60 в хвилину, в двотактних 80-100. Вакуум під соском вище 380-400 мм рт. ст. чинить негативний вплив на сосок. У ньому виникають гіперемія, набряклість і болючість, які у деяких корів зберігаються до наступного доїння.
Якщо в інструкції величина вакууму вказана в міліметрах ртутного стовпа, а вакуумметр показує в кгс / см2, то для перекладу користуються наступним співвідношенням:
Величина вакууму:
в мм рт. cm -300 360 380 400 450 480 500
в кгс / см 3 - - 0,40 0,48 0,52 0,54 0,61 0,65 0,68
Догляд за доїльними апаратами і молочним посудом.
1. Доїльні установки без циркуляційного пристосування миють в наступному порядку. Для видалення залишків молока в відро наливають теплу (25-30 °) воду, опускають в нього доїльні стакани і включають вакуум. Під дією вакууму вода через доїльні стакани, колектор і молочний шланг надходить в молокопровід, фільтр і охолоджувач молока. Промивають водою доїльних установку до повного видалення залишків молока. Потім доїльних установку миють гарячим (55-60 °) 0,5% -ним розчином миючого засобу, причому миючий розчин пропускають через доїльний установку 5 хвилин тричі. Після цього установку промивають теплою (30 °) водою до повного видалення залишків миючого розчину.
2. Переносні доїльні апарати відразу ж після доїння промивають теплою (25-30 °) водою для видалення залишків молока. Для цього включають вакуум і опускають доїльні стакани в відро з водою. Потім таким же шляхом промивають апарати 3 рази гарячим (55-60 °) 0,5% -ним миючим розчином 5 хвилин без зміни розчину. Після цього апарати промивають чистою теплою (25-30 °) водою до повного видалення залишків миючого розчину.
3. Молочну посуд спочатку мити теплою (25-30 °) водою для видалення залишків молока. Потім за допомогою щіток і йоржів її миють 0,5% -ним розчином миючого засобу, нагрітим до 40-45 °, після чого споліскують чистою теплою (25-30 °) водою до повного видалення залишків миючого розчину.
Контроль санітарного стану доїльних апаратів і установок.
При перевірці санітарного стану доїльних установок звертають увагу на справність найбільш важливих вузлів, в яких найбільше накопичується залишків молока і забруднень, а саме: доїльних склянок, колектора, молочного шланга, кришок доїльних відер, оглядових пристроїв, труб молокопроводу, фільтра - охолоджувача молока і молочних насосів.
При виявленні в основних вузлах доїльної установки або в інших її частинах жовто-білого, сіро-білого або іншого кольору нальоту або опадів, іноді з неприємним запахом, доїльна установка повинна бути піддана санітарній обробці, як зазначено вище.
При огляді доїльних склянок звертають увагу на чистоту їх внутрішніх стінок і сосковой гуми.
Для встановлення чистоти колектор розбирають і перевіряють клапани і стінки нижньої камери. Перевірку молочного шланга виробляють оглядом і протиранням всередині тампоном. При огляді кришки доїльного відра звертають увагу на чистоту гумової прокладки.
Труби молокопроводів, якщо вони зроблені з прозорого матеріалу, оглядають без розбирання, а труби з алюмінію оглядають в місцях з'єднання їх муфтами.
Для огляду фільтр виймають з молокопроводу, а в охолоджувачі оглядають внутрішню гофровану поверхню. На поверхні фільтра і в охолоджувачі не повинно бути нальоту.
Діафрагмовим і відцентровий насоси оглядають за участю механіка. З насосів знімають кришки і перевіряють чистоту внутрішньої стінки корпусу і деталі, через які проходить молоко.
Одночасно з проведенням огляду для контролю санітарного стану доїльної апаратури рекомендується 2-3 рази на місяць проводити бактеріологічне дослідження змиву внутрішньої поверхні доїльного стакана, колектора, молочного шланга і молокопроводу.
Приготування І ВИКОРИСТАННЯ дієтичних КОРМІВ ТА ЛІКУВАЛЬНО-ПРОФІЛАКТИЧНИХ ПРЕПАРАТІВ →