Уже прочитали: 2472 раз
Гарячі закуски: рецепти картопляні гнізда
Гнізда з картоплі призначені зовсім не для птахів, а для наповнення фаршем з м'яса або грибів. Подають їх з будь-яким білим соусом і салатами.
Отже, готуємо картопляні гнізда з грибами.
Рецепт Картопляні гнізда з грибами
- 1 кг картоплі
- 2 яйця
- 50 гр. вершкового масла
- 2 ст. л. борошна
- 1 ч. Л. солі
- 400 гр. печериць
- ріпчаста цибуля
- 150 мл сметани
- 150 гр. сиру
- рослинна олія
1. Картопля вимити і почистити.
2. Відварити картоплю в підсоленій воді.
3. Приготувати з картоплі пюре. В остигле пюре вбити яйця, вершкове масло, борошно і сіль.
4. Ріпчасту цибулю і гриби нарізати соломкою.
5. Спассеровать гриби з цибулею на олії.
6. В піджарку влити сметану. Солити і перчити за смаком. Гасити гриби в сметані близько 5 хвилин.
7. З картопляного пюре сформувати кульки. Можна обваляти їх в панірувальних сухарях.
8. На деко вистелити фольгу або папір для випічки. Розкласти кульки на деку.
За допомогою ложки зробити в кульках поглиблення, так щоб вийшли «гнізда».
9. Наповнити гнізда грибним фаршем.
10. Сир натерти на крупній тертці. Присипати сиром гнізда.
Поставити деко в розігріту духовку. Готувати гарячу закуску близько 10-15 хвилин при 180 градусах.
Подавати в якості гарячої закуски з овочевими салатами.
Для начинки гнізд підійдуть будь-які гриби: печериці, лисички, білі, маслюки і т.д.
Якщо віддаєте перевагу м'ясний фарш, то рекомендую курячий. Він не такий жирний, як свинячий і не сухий, як яловичий.
Рецепт Картопляні гнізда з куркою
- 0,5 кг картоплі
- 250 гр. курячого фаршу
- ріпчаста цибуля
- рослинна олія
- часник за смаком
- яйце
- 3 ст. л. борошна
- 100 гр. сиру
- Картоплю очистити і відварити.
- Приготувати пюре з картоплі з борошном, яйцем і сіллю.
- Ріпчасту цибулю нарізати кубиками.
- Обсмажити на олії цибулю і фарш.
- Можна додати зубчик часнику.
- Деко застелити фольгою або папером.
- На деко викласти ложкою картопляну масу, формуючи гнізда.
- Розкласти в гнізда курячий фарш.
- Присипати гнізда тертим сиром.
- Запікати картопляні гнізда з куркою близько 20 хвилин при 180 градусах.
Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
Мене звуть Олена Терешина. Я веду цей кулінарний журнал.
Один раз в тиждень я висилаю своїм передплатникам 5 свіжих статей з рецептами на сайті за тиждень.
Щоб не пропустити рецепти до свят (Новий рік, Різдво, Масляна, Великдень, Великий піст.), Підпишіться на розсилку, залишивши своє ім'я та електронну пошту нижче.