Телячий або свинячий мову вважається делікатесом. І це, дійсно, продукт для гурманів. Тому що з мови можна приготувати як надзвичайно смачні і вишукані страви, так і зіпсувати цей продукт. У цьому смачному рецепті мову в гірчичному соусі, білі гриби, сир і волоські горіхи. Досить незвичайне поєднання. Я спробувала цю гарячу закуску з мови в одному місцевому ресторані, тільки там гриби були мариновані. Будинки спробувала відтворити. Вийшло по-справжньому смачно, я б навіть сказала - шикарно. Тому рекомендую цю гарячу закуску для святкового столу.
Складові:
яловичий язик 1 кг
гриби білі 200 г
сир 100 г
горіхи волоські 2 ст.л.
сметана 1 скл
гірчиця 1 ст.л.
Яловичий язик відварити з лавровим листом до м'якості. Занурити в холодну воду і швидко зняти шкіру (в холодній воді зробити це легко). Порізати мову пластинками. На сковороду налити масло і трохи посмажити мову до золотистого з обох сторін. Додати сметану, гірчицю, сіль і спеції, перемішати. Загасити в соусі кілька хвилин. Викласти мову на плоску тарілку. На мову викласти відварені білі гриби. Полити соусом. Залишити, щоб соус вбрався. Перед подачею посипати тертим сиром і різаними волоськими горіхами і поставити в мікрохвильовку, щоб сир розплавився. Споживати гарячим. Смачного!
- Сендвічі з сьомгою
- Кекси з грибами
- Яєчня-глазунья з сосисками
Скумбрія володіє ароматним і ніжним м'ясом. Крім цього в рибі відсутні дрібні кісточки, саме цей факт сприяє популярності скумбрії для дитячого столу.
Indigo - це не тільки висококласний клуб і караоке. Невід'ємною його частиною є сучасний ресторан, в якому представлено безліч страв різних країн і народностей.
Фінський рибний суп славиться далеко за межами не тільки Фінляндії, але і всіх північних земель, де в надлишку водиться смачна червона риба. Нескладно здогадатися, звідки «ростуть ноги» у цій всенародною.
Чи знаєте ви, що м'ясні кубики були винайдені в 1856 році, в Німеччині, хіміком Юстусом Лібіх? Піонер бульйонні справи, просто-напросто випарив воду з бульйону, і отримав сухий «кубик».
Рецепт порадила мені знайома: каже, страва виходить ароматним, смачним і що важливо не б'є по кишені. Чесно скажу: готувала з побоюванням, тому що крім класичного набору продуктів, що включає овочі, блюдо.