Гарбуз широко поширене рослина в усьому світі, її плоди вживають як для приготування їжі, так і в лікувальних цілях. Існує тринадцять видів гарбуза, а за допомогою селекції виведено понад двісті нових сортів. Батьківщиною гарбуза вважається Америка - її завезли звідти до Європи іспанці, але існує думка, що Греція, Італія чи Ост-Індія - можуть бути батьківщиною гарбуза. Так як ще в стародавні часи в цих країнах є згадки про гарбузі і її кулінарному значенні.
Плоди гарбуза бувають різноманітної форми і забарвлення, м'якоть щільна від кремового до оранжево-червоного кольору, солодка на смак. В їжу переважно вживають гарбуза з яскравою м'якоттю (вони солодше). За хімічним складом гарбуз, складається з: цукру, білкових і пектинових речовин, органічних кислот, клітковини, фітостерон. У ній містяться вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6), Е, С, К, РР, каротин, мікроелементи - кальцій, калій, сірка, магній, фосфор, хлор, а також - залізо, марганець, кобальт, мідь , фтор, цинк. Кількість води в гарбузі складає близько дев'яноста відсотків основної маси.
У насінні гарбуза міститься від двадцяти до п'ятдесяти відсотків жирної олії до складу якого входять - стеаринова, пальмітинова, лінолева кислоти. вітаміни В, С, білкові речовини, нікотинова, саліцилова кислоти, фітостерон, каротиноїди, лецитин, фітин, тирозин, лейцин, смолисті речовини. до складу яких входить оксіцікротіновая кислота.
У листі і квітах гарбуза міститься аскорбінова кислота. каротиноїди і флавоноїди.
Знайшла гарбуз застосування в народній медицині вже в середні століття, її насіння застосовували як протиглисний ліки. В наш час, після проведених досліджень, цілющі властивості насіння гарбуза використовують для лікування захворювань сечового міхура пов'язаних з утворенням доброякісних пухлин простати у чоловіків похилого віку. Застосування однієї столової ложки насіння в день по два-три рази на протязі 3-5 місяців дає позитивний результат. Так само можна вилікувати і енурез у дітей (за умови - якщо немає органічних змін).
Як противоглистное засіб - насіння гарбуза застосовують переважно для вигнання стрічкових гельмінтів. Але кажуть, що для цих цілей більше підходять насіння гарбузів вирощених в Туреччині.
У народній медицині відмінно зарекомендувало себе гарбузова олія. Його застосування одноразово в кількості 30 мл дає 99,9% позитивного результату в боротьбі з глистами.
Для лікування насінням гарбуза необхідно вживати їх протягом двох тижнів - по жмені в день з сиром або молоком. Потім потрібно прийняти сильне проносне (1ст.л. Касторової олії).
Гарбуз в своєму складі містить органічні кислоти і мала кількість клітковини, тому її рекомендують вживати в їжу при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Також слід зауважити, що пектин. що знаходиться в гарбузі у великій кількості, діє позитивно на товстий кишечник при його запаленні, сприяє виведенню холестерину з організму, що також позитивно позначається на лікуванні атеросклерозу.
Сік. приготований з гарбуза, вживають по дві склянки в день для поліпшення моторики кишечника при хронічному коліті. супроводжуються запорами.
Наявність вітамінів, а також цукрів у складі м'якоті гарбуза, робить позитивний вплив на біохімічні процеси. що відбуваються в печінці.
Клітковина поліпшує регулювання жовчних кислот. що важливо для профілактики утворення каменів в жовчному міхурі.
Гарбуз рекомендується до застосування, як в народній, так і науковій медицині, для людей огрядних. схильних до ожиріння тому калорійність у неї низька. Вживається як дієтичне харчування, яке посилює діурез і сприяє виведенню солей при серцево-судинних захворюваннях, захворюваннях печінки, нирок супроводжуються набряками.
Для цього дуже корисний відвар з подрібнених черешків гарбуза. для його приготування в 500 мл води проварити на слабкому вогні 15-20 г черешків, протягом десяти хвилин. Дають настоятися одну годину, проціджують і приймають по 1/2 склянки не менше трьох разів на день перед їжею.
При захворюванні на залізодефіцитну анемію досить щодня вживати по 150-200 г запеченої або вареної гарбуза, і можна буде обійтися без застосування медпрепаратів містять залізо.
Варену м'якоть гарбуза рекомендують для лікування таких захворювань як: туберкульоз. жовтяниця, анемія, гіпотонія, подагра, невроз, холецистит. запори, як сечогінний засіб для лікування набряків різної етіології.
З натертої м'якоті гарбуза або розім'ятих насіння, попередньо очищених, готують коржі для лікування ран. опіків, дерматитів, застосовують для боротьби з веснянками. висипом вугрів і плямами на обличчі.
При токсикозі вагітним рекомендують вживати каші з гарбуза і соки з плодів гарбуза, що за рахунок сечогінного дії сприяє зменшенню набряків (при цьому не страждають нирки) і навіть як стверджують народні цілителі - може забратися наполеглива токсікозная блювота.
Дуже корисно масло, приготоване з насіння гарбуза. Воно є прекрасним природним гепатопротектором і може позмагатися з есенціале. в профілактиці і лікуванні захворювань печінки. Воно здатне захистити печінку, а також відновити її функції при дискінезії жовчовивідних проток. холангитах, гепатитах, цирозі і дистрофічних змінах.
При застосуванні препаратів з гарбуза не помічено побічних ефектів. тому їх вважають абсолютно безпечними і, напевно, тому їх призначають вагітним. годуючим матерям, маленьким дітям. літнім людям, а також хворим для відновлення сил після перенесених операцій або серйозних захворювань.