Ця чудова гарбуз з м'ясом, запечена в духовці, допоможе вам урізноманітнити повсякденне меню і порадувати своїх друзів і близьких смачним і ситним блюдом на обід або вечерю. Готується все дуже просто, порівняно швидко і найголовніше, що особистої участі в створенні цієї страви потрібно дуже мало. Ви можете готувати гарбуз з будь-яким м'ясом, мені найбільше подобається - зі свининою, так як час її приготування невелике і вона набагато ніжніше і соковитіше, ніж яловичина. Великий плюс цього рецепту в тому, що ми готуємо за один прийом відразу два в одному - основне м'ясне блюдо разом з гарніром. Виходить воно завжди дуже ситне, апетитне і дуже смачне. Додавання невеликої кількості сиру надає йому приємний аромат і робить його смак набагато яскравіше. І обов'язково додавайте ароматні трави - вони прекрасно підходять до гарбузі.
Складові:
- 500 гр м'яса (свинина)
- близько 500 гр гарбуза
- 2 середні цибулини
- 1 велика морква
- сіль, спеції, приправи за смаком
- близько 75 гр тертого сиру
- 4 ст ложки рослинної олії
- 2 ст ложки лимонного соку або 9% оцту
Спосіб приготування
З'єднуємо сіль, перець, спеції, ароматні приправи з рослинним масло і лимонним соком. Гарбуз нарізаємо невеликими шматочками, закладаємо в неї нашатковану тонкою соломкою моркву, цибулю і заливаємо половиною отриманого маринаду. Добре перемішуємо і залишаємо так хвилин на 20.
У м'ясо вливаємо залишився маринад, також перемішуємо і даємо йому відпочити 20 хвилин.
Потім змішуємо все в одному посуді і
викладаємо на деко, застелене пекарської папером. Додаємо 1/3 склянки гарячої води, накриваємо фольгою (можна не дуже герметично) і запікаємо в добре розігрітій до 190 С духовці близько 50 хвилин.
Після цього знімаємо обережно фольгу (НЕ обпечіться паром), посипаємо зверху тертим сиром і ставимо
гарбуз з м'ясом в духовку вже відкритої ще хвилин на 15 - 20. Як тільки сирна скоринка розплавиться і з'явиться легка рум'яність - це означає, що все готово. Смачного.