Любителі здорової кухні і дієтичного харчування обов'язково повинні приготувати галантин з курки! Це дуже ніжна і смачна різновид заливного. Галантин родом з франції, але готується він дуже просто і бюджетно. До того ж, варіантів подачі і приводів для такого частування - хоч греблю гати.
Блюдо підійде як для сніданку або обіду, так і для фуршету, банкету або пікніка. Основний інгредієнт галантіна - курка, - добре поєднується з різними овочами, молочними і м'ясними продуктами. Тому широта варіацій дозволить вам кожен раз готувати оригінальне і неповторне блюдо.
Галантин з курки
Рецепт галантіна з курки
Грудку промити, акуратно відокремити шкірку. Філе зрізати з кісточки і розділити навпіл. Одну частину грудки порубати брусочками середнього розміру, а другу частину філе перекрутити на фарш. Одержаний фарш приправити спеціями, додати часник, пропущений через прес, і перемішати. Горошок і квасоля промити. Квасоля порізати на шматочки по 3 см.
Змішати овочі з фаршем і відставити убік. На робочій поверхні розстелити харчову плівку в 6 шарів. Укласти на неї шкірку, зверху розподілити брусочки м'яса. У центр викласти суміш фаршу з овочами, і акуратно згорнути рол. Обернути плівкою, підгинаючи вільні краї всередину. Перев'язати шпагатом або щільною ниткою.
Читайте також
Страви, приготовані в духовці - справжній порятунок для сучасних господинь, яким катастрофічно не вистачає часу ...